Από την κουζίνα της Αυλής έχουν περάσει οι Γιώργος Στυλιανουδάκης, Πέτρος Κοσμαδάκης, Αντώνης Καλυβιανάκης, Χρίστος Αγγελίδης, Βασίλης Λεωνίδου, ακόμα και μια μπριγκάντα από Γάλλους σεφ.
Μάγειρες ικανοί, κάποιοι από αυτούς, τότε πρωτοεμφανιζόμενοι, όλοι τους με μπόλικο ταλέντο και άφθονη αγάπη για την Κρήτη, τις συνταγές και τα προϊόντα της. Καπετάνισσα του μαγαζιού παραμένει όμως πάντα, το ίδιο πρόσωπο, μια κυρία που εμπνεύστηκε την Αυλή όταν ήταν ακόμα πιτσιρίκα πριν από 35 χρόνια.
Η Κατερίνα Ξεκάλου, μια περσόνα του Ρεθύμνου, κλασική καπάτσα Κρητικιά οικοδέσποινα, παράφορα ερωτευμένη με την πόλη της, το νησί της και τη γαστρονομία του.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο
