Φιλέτα μπαρμπουνιού σοφρίτο: ελαφροψημένα, κατά τον ιδεώδη τρόπο, με μια χαλαρή, ζουμερή σάλτσα με λεμονόχορτο και τηγανητό φαγόπυρο, που προσθέτει το στοιχείο του τραγανού και μια νοστιμιά καβουρδισμένου καρπού στο πιάτο. Εξαιρετικό.
Κεφτέδες μπακαλιάρου: τραγανότατοι και ζουμερότατοι και ψαρένιοι. Με μαγιονέζα πλουμισμένη με χλωρό κρεμμύδι. Ζητά ζύθο το ασπαίρον αυτό τηγανητό. Τέλειος μεζές.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στον Γαστρονόμο.
