Η φθηνότερη ενέργεια είναι η ενέργεια που δεν χρησιμοποιούμε, γι’ αυτό και θα πρέπει να μειώσουμε τη ζήτηση, αποφάνθηκε τη Δευτέρα η επικεφαλής της Κομισιόν Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν. Αντίστοιχα, με τις τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος στο χρηματιστήριο εμπορευμάτων του Σικάγου να καταρρίπτουν το ένα ρεκόρ μετά το άλλο, είναι ικανή να μας πει –η πρόεδρος της Κομισιόν– πόσο φθηνότερο είναι το μοσχαρίσιο κρέας αν δεν το φας. Μόνο που κάτι πρέπει να φας. Με αυτή τη λογική μπορούμε να αποφύγουμε τα πάντα. Είναι ξεκάθαρο ότι για να νοικιάσεις ένα σπίτι θα πρέπει να το πληρώσεις πανάκριβα καταβάλλοντας ένα μισθό. Αν δεν μένεις πουθενά είναι πολύ φθηνότερο.
Μόνο που με αυτόν τον τρόπο δεν αντιμετωπίζεις το πρόβλημα, απλώς το αποφεύγεις, ομολογώντας ότι δεν πρόλαβες να εκτιμήσεις σωστά την κατάσταση ώστε να ληφθούν μέτρα και στην πραγματικότητα αναγνωρίζεις ότι έχεις ξεμείνει από λύσεις.
Το παράδειγμα του μοσχαρίσιου κρέατος είναι το πιο χαρακτηριστικό. Την εποχή που όλοι κοιτούν τις τιμές του πετρελαίου για να δουν πότε συμφέρει να γεμίσουν το αυτοκίνητό τους, οι τιμές των βοοειδών ξεπέρασαν τα 2,5 δολάρια ανά λίβρα για πρώτη φορά στην ιστορία. Στις ΗΠΑ μία λίβρα (0,45 κιλά) άπαχου μοσχαρίσιου κιμά κοστίζει αυτή την περίοδο 8,2 δολάρια κατά μέσον όρο, από 7,48 δολάρια ένα χρόνο πριν και 5,6 δολάρια πριν από δέκα χρόνια.
Στην Ελλάδα, που η Ελληνική Στατιστική Αρχή επιβεβαίωσε ότι μόνο τον τελευταίο χρόνο η τιμή του έχει ανέβει κατά 20%, «τρέχει» πλέον μία δεκαετία συνεχούς ανόδου. Από τα 10-13 ευρώ το κιλό του 2016, στα 13 με 16 ευρώ ανά κιλό την περίοδο 2020-2021, εκτοξεύτηκε στα 15-20 ευρώ το κιλό στην πληθωριστική περίοδο 2022-2023 και πλέον τα 23-25 ευρώ είναι ο κανόνας και τα ποιοτικά κομμάτια ξεπερνούν τα 30 ευρώ. Η Ελλάδα, που είναι καθαρά εισαγωγική χώρα στο μοσχαρίσιο κρέας, δαπανά ούτως ή άλλως κάθε χρόνο πάνω από 1 δισ. ευρώ για εισαγωγές από διάφορες χώρες. Αρα εξαρτάται από τις διεθνείς τιμές.
Η ευρωπαϊκή πολιτική για το θέμα, αντί να στοχεύει στην παραγωγή ποσοτήτων που διατηρούν την ισορροπία των τιμών για τους καταναλωτές, στράφηκε τα τελευταία χρόνια στη στοχοποίηση της κτηνοτροφίας ως υπεύθυνης για τη σημαντική εκπομπή ρύπων. Το μοσχάρι θεωρήθηκε υπεύθυνο για βαριά μόλυνση του περιβάλλοντος. Και κάπως έτσι άρχισε να μειώνεται η παραγωγή, την ώρα που η κατανάλωση αυξανόταν.
Πλέον, εδώ που φτάσαμε, η μόνη λύση για φθηνό μοσχάρι έγινε αυτό που πρότεινε η πρόεδρος της Κομισιόν για την ενέργεια, να μην το καταναλώσουμε…
