Ο Σομελιέ Προτείνει

Μου έχει τύχει αρκετές φορές, όταν είμαι καλεσμένος σε πασχαλινό τραπέζι εκτός Αθήνας, να θέλω να κάνω ένα μικρό διάλειμμα από τη συνεχή δοκιμή κρασιών.

Οσο οι μέρες περνάνε και οδεύουμε προς το Πάσχα, η θερμοκρασία ανεβαίνει και μαζί με αυτήν και η διάθεση όλων μας για εξορμήσεις τα Σαββατοκύριακα.

H Rioja είναι μια κλασική οινική περιοχή του παλαιού κόσμου. Η φήμη που έχει αποκτήσει δεν είναι τυχαία. Εκτός των ποιοτικών κρασιών που παράγει, η Rioja απέχει περίπου 1 ώρα από το Bilbao, ένα λιμάνι σε κοντινή απόσταση από το Bordeaux.

Το Κτήμα Σκούρα είναι εκ των κορυφαίων οινοποιείων στην Ελλάδα. Ολα ξεκίνησαν το 1980, όταν ο Γιώργος Σκούρας αποφάσισε να σπουδάσει γεωργία και έφυγε εκτός Ελλάδος με προορισμό την περιοχή της Βουργουνδίας και την πόλη της Dijon.

Το Cabernet Sauvignon, αγαπημένη ποικιλία εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, κατάγεται από το Bordeaux της Γαλλίας όπου το βρίσκουμε να κυριαρχεί στην αριστερή όχθη των ποταμών, και μαζί με το Merlot και το Cabernet Franc, δημιουργεί μοναδικά χαρμάνια κρασιών με τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης.

Το Κτήμα Μερκούρη βρίσκεται στη δυτική Πελοπόννησο και συγκεκριμένα στο Κορακοχώρι, κοντά στο Κατάκολο και στον Πύργο.

Ισως έχετε ακούσει τον όρο «παλαιός κόσμος» και «νέος κόσμος» στο κρασί. Με τον όρο «παλαιός», αναφερόμαστε στα κρασιά που παράγονται στην Ευρώπη, ενώ με τον όρο «νέος» περιγράφουμε αυτά που παράγονται εκτός αυτής.

Το Syrah είναι μια από τις πιο γνωστές διεθνείς ερυθρές ποικιλίες. Η καταγωγή του είναι από τη Γαλλία και συγκεκριμένα από την περιοχή του Ροδανού, όπου παράγει κρασιά με βαθύ χρώμα, πυκνά και πολύπλοκα αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, πιπεριών και δέρματος, με πλούσιο σώμα και υψηλές τανίνες με μαλακή υφή.

Kάθε χρόνο στις 14 Φεβρουαρίου οι πανταχού ερωτευμένοι γιορτάζουν με το έτερο τους ήμισυ την αγάπη τους. Τα λουλούδια και οι ανθοδέσμες έχουν την τιμητική τους, όπως επίσης και οι σοκολάτες σε σχήμα καρδιάς, ενώ από την εξίσωση δεν λείπουν τα λούτρινα αρκουδάκια.

Το Λιάτικο είναι μια ερυθρή κρητική ποικιλία, φυτεμένη σε μεγάλες εκτάσεις στο νησί. Χρησιμοποιείται για απόσταξη και για την παραγωγή ρακής, αλλά είναι ευρέως γνωστή και για την παραγωγή Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης γλυκών και ερυθρών οίνων, ενώ τα τελευταία χρόνια συμμετέχει και σε ροζέ οινοποιήσεις.

Το οινοποιείο Τετράμυθος βρίσκεται σε απόσταση μιάμισης ώρας από την Αθήνα, στο Ανω Διακοπτό και είναι ένας προορισμός για όλα τα γούστα.

Μια φιάλη κρασιού για μένα είναι από τα καλύτερα δώρα που θα μπορούσες να κάνεις σε κάποιον. Η επιλογή λέει πολλά για τον χαρακτήρα αυτού που το αγοράζει αλλά και για τον χαρακτήρα αυτού για τον οποίον προορίζεται.

Η Ευρώπη είναι η μέκκα του κρασιού, ο τόπος όπου ξεκίνησε η αμπελοκαλλιέργεια. Γι’ αυτό και μεταξύ των ανθρώπων του κρασιού αναφέρεται ως «παλαιός κόσμος», ενώ η Αμερική (βόρεια και νότια), η Αυστραλία, η Νέα Ζηλανδία και η Νότια Αφρική θεωρούνται «νέος κόσμος».

Μπήκαμε αισίως στον Ιανουάριο. Εγκαινιάζοντας τη νέα χρονιά και μετά την κραιπάλη των εορτών, το μόνο που λαχταράω κάθε χρόνο είναι μια ζεστή, καλοφτιαγμένη σούπα.

Για τις πιο γιορτινές μέρες της χρονιάς, τα κρασιά μας πρέπει να ακολουθούν τη γενική φαντασμαγορία των ημερών, να μας ταξιδεύουν, να μας φτιάχνουν τη διάθεση και να ταιριάζουν με τα εδέσματα του ρεβεγιόν.