Κάθε χρονιά που περνάει μεγαλώνουμε σε ηλικία και σε εμπειρίες, δοκιμάζουμε φαγητά και γεύσεις από κάθε πιθανό μέρος της γης κι ερχόμαστε σε επαφή με αρώματα που ίσως δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει. Ετσι και στο κρασί. Το 2025 ήταν μια χρονιά που μέσα από αυτό το newsletter ανακαλύψαμε μαζί νέες ετικέτες και εξερευνήσαμε καινούργιες ποικιλίες και περιοχές. Με αυτό το σκεπτικό, ο στόχος μου για το 2026 είναι να δοκιμάζουμε συνεχώς νέα κρασιά που θα μας βοηθήσουν να έχουμε ένα ευρύτερο σκεπτικό και άποψη για το κρασί. Παρακάτω επέλεξα 5 αγαπημένα κρασιά για την αρχή του 2026, κρασιά-πασπαρτού για ετερόκλητες παρέες που δεν είναι απαραίτητα γνώστες.
Champagne Jacquesson, Chardonnay
Η Jacquesson είναι ένα οινοποιείο με ιστορία που ξεκινάει το 1798 από τους Claude και Memmie Jacquesson. Ενα σπουδαίο «σπίτι» της σαμπάνιας, που αγαπάει το Chardonnay, με κάποιες εξαιρέσεις. Στις σαμπάνιες χωρίς ένδειξη ηλικίας που είναι χαρμάνια από πολλές χρονιές, η Jacquesson αποφάσισε, έπειτα από ένα βιβλίο που βρήκε στο αρχείο της το οποίο ανέφερε πως είχε πραγματοποιήσει 728 εμφιαλώσεις, να χρησιμοποιεί δίπλα από κάθε φιάλη έναν αριθμό που συμβολίζει τον αριθμό των εμφιαλώσεων που έχουν προγραμματοποιηθεί. Η Jacquesson 728 είναι η πρώτη εμφιάλωση που φέρει στη φιάλη της αυτόν τον αριθμό. Σε κάθε εμφιάλωση προστίθεται ένα επιπλέον νούμερο. Είναι ένα κρασί με φινέτσα, έντονο mineral χαρακτήρα, υψηλή οξύτητα και ωραίο κρεμώδη αφρισμό. Απολαύστε το με φρέσκα όστρακα.
Blanc de Gris, Μοσχοφίλερο, Κτήμα Τσέλεπου, Πελοπόννησος
Ενα ιστορικό κρασί από το Κτήμα Τσέλεπου. Αρκετός κόσμος μπορεί να μη γνωρίζει την ποικιλία, αλλά γνωρίζει το όνομα του κρασιού αυτού, όνομα που οφείλει στο χρώμα της ποικιλίας του. Κι εξηγούμαι: Το Μοσχοφίλερο είναι μια ερυθρωπή (Gris) ποικιλία, αλλά το κρασί που παράγει είναι λευκό (Blanc), κι έτσι προκύπτει το όνομα: Blanc de Gris. Εχει έντονα αρώματα γλυκού τριαντάφυλλου, λευκών ανθέων, εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων, με τραγανή οξύτητα και μέτριο σώμα. Απολαύστε το δίπλα σε φρέσκα κατσικίσια ή αγελαδινά τυριά με τονισμένη οξύτητα.
Αγιος Χρόνος, Viognier, Κτήμα Αβαντίς, Εύβοια
Δεν θα μπορούσε να λείπει ο Αγιος Χρόνος από το τραπέζι της νέας χρονιάς! Το λευκό του αδερφάκι είναι από την ποικιλία Viognier, μια γαλλική ποικιλία με καταγωγή από την κοιλάδα του Ροδανού. Τα κορυφαία κρασιά του Ροδανού τα βρίσκουμε στην περιοχή του Condrieu και του Chateau-Grillet. Ο Αγιος Χρόνος έχει εξαιρετικά έντονη ένταση αρωμάτων (κυρίως ώριμα βερίκα και ροδάκινα, τροπικά φρούτα και λευκά άνθη). Εχει μέτρια οξύτητα, λιπαρότητα και γεμάτο σώμα. Δοκιμάστε το δίπλα σε μια βελουτέ σούπα κολοκύθας.
Νεμέα, Αγιωργίτικο, Acra Winery
Ενα ερυθρό κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα, easy going για κάτι ελαφρύ μετά την κραιπάλη των εορτών! Το νέο οινοποιείο Acra του Σπύρου Παπανδρέου είναι μια έκπληξη, παράγει κρασιά με χαρακτήρα όπως το Αγιωργίτικό του με φοβερό φρουτώδη χαρακτήρα κόκκινων και μαύρων φρούτων, αρώματα δρυός και μπαχαρικών με ισορροπημένη οξύτητα και μέτριες προς υψηλές τανίνες και σώμα. Απολαύστε το δίπλα σε ένα χοιρινό γρασαρισμένο μπούτι στο φούρνο.
Max, Cabernet Sauvignon, Errazuriz Winery, Aconcagua Valley, Χιλή
Το οινοποιείο Errazuriz ιδρύθηκε το 1870, στην Aconcagua Valley της Χιλής από τον Don Maximiano Errazuriz. Η σειρά Max παράγει φοβερά “value for money” κρασιά και το Cabernet Sauvignon της είναι ένα πλούσιο πληθωρικό κρασί, με έντονα αρώματα μαύρων, μπλε και αποξηραμένων φρούτων, με αρώματα γλυκόριζας, καπνού και μαύρης σοκολάτας. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, οι τανίνες πλούσιες αλλά μαλακές και το σώμα γεμάτο. Ιδανικό κρασί για να κλέψει την παράσταση σε όσους αρέσουν τα πλούσια κόκκινα. Ξεκάθαρα θέλει κόκκινο κρέας δίπλα του… Ενα rib-eye θα ήταν ό,τι πρέπει!
