To Grenache (γκρενάς), όπως είναι γνωστό στη Γαλλία και στον ευρύτερο κόσμο, ή η Garnacha (γκαρνάτσα), όπως λέγεται στην Ισπανία, που είναι και η χώρα καταγωγής της, είναι μια ερυθρή ποικιλία που παράγει εξαιρετικά ερυθρά και ροζέ κρασιά. Στην περιοχή της Σαρδηνίας στην Ιταλία είναι γνωστή ως Cannonau (κανονάου), ενώ βορειότερα, στο Veneto, ως Tocai Rosso (τοκάι ρόσο).
Οπως καταλαβαίνετε, είναι μια ποικιλία που τη συναντάμε σε πολλές περιοχές με διαφορετικά συνώνυμα. Είναι η βασική ποικιλία παραγωγής των ροζέ κρασιών της Προβηγκίας και θα τη βρούμε σχεδόν σε κάθε οινοπαραγωγική περιοχή του πλανήτη εκτός των τριών χωρών που αναφέραμε παραπάνω. Από την Ελλάδα, την Αμερική και τη Napa Valley, μέχρι τη Νότια Αφρική και την Αυστραλία.
Εκτός της ερυθρής εκδοχής του Grenache Rouge, υπάρχουν και το Grenache Blanc και Grenache Gris που παράγουν επίσης πολύ ωραία κρασιά. Συνήθως τα κρασιά από Grenache έχουν ελαφρύ χρώμα που θυμίζει αυτό του Pinot Noir, με κεραμιδί ανταύγειες, αρώματα κόκκινων φρούτων και μέτρια έως τονισμένη οξύτητα. Οι τανίνες δεν είναι ποτέ τόσο έντονες, το αλκοόλ του βέβαια από την άλλη είναι συνήθως υψηλό. Μπορεί να παραγάγει από οικονομικά κρασιά, έως και πολύ ακριβές εκδοχές κυρίως στην Καλιφόρνια και στην περιοχή του Chateauneuf-du-Pape.
5 καλόπιοτα κρασιά από Grenache
Grenache Nostos, Οινοποιία Μανουσάκη, Κρήτη
Ο Θεόδωρος Μανουσάκης όταν γύρισε από την Αμερική για να δημιουργήσει την οινοποιία Μανουσάκη στο Βατόλακκο Χανίων, προχώρησε σε μελέτη του terroir της περιοχής, ώστε να του συστήσουν ποιες ποικιλίες ταιριάζουν σε αυτή. Το αποτέλεσμα ήταν να φυτεύσουν ποικιλίες της περιοχής του Ροδανού όπως η λευκή Roussanne και οι ερυθρές Syrah και φυσικά το Grenache. Το Grenache Nostos είναι ένα κρασί με μέτριας έντασης αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, φυτικό και ζωικό χαρακτήρα, ισορροπημένη οξύτητα, μαλακές τανίνες και μέτρια προς μακρά επίγευση. Δοκιμάστε το δίπλα σε ένα κόκορα κοκκινιστό.
Pegaso Granito, Garnacha, Pegaso Vinas Viejas, Sierra de Gredos, Ισπανία
Το Pegaso Granito είναι ένα ισπανικό κρασί από 100% Garnacha που παράγεται στη Sierra de Gredos, σε υψόμετρο 800 έως 900 μέτρων και παλαιώνει σε μεγάλα γαλλικά βαρέλια 600 λίτρων από 18 έως 24 μήνες. Ενα κρασί με μέτριας έντασης χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων, δρυός και γλυκών μπαχαρικών, με βοτανικό χαρακτήρα, ισορροπημένη οξύτητα, μαλακές τανίνες και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Απολαύστε το μαζί με σουτζουκάκια.
Clos Figueres, Grenache-Carignan, Priorat, Ισπανία
Ακόμα μια περιοχή όπου το Grenacha ή Garnacha είναι η κυρίαρχη ποικιλία. Το Clos Figueres είναι ένα χαρμάνι από Grenache με Carignan, από αμπελώνα ηλικίας τουλάχιστον 80 ετών. Ζυμώνει σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων και στη συνέχεια παλαιώνει για 14 μήνες σε αυτά. Ενα κρασί με μέτριο προς βαθύ χρώμα, αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, φύλλων τσαγιού, μπαχαρικών και δρυός, με γήινο χαρακτήρα, ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιες τανίνες και τονισμένο σώμα. Θα ήθελε δίπλα του μια καπνιστή μοσχαρίσια στηθοπλευρά.
Cotes du Rhone Les Deux Albion, Syrah-Grenache-Mourvèdre, Chateau de Saint Cosme, Γαλλία
Ο Νότιος Ροδανός είναι ίσως η πιο διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή για το Grenache, το οποίο συμμετέχει ως βασική ποικιλία στα χαρμάνια με Syrah, Mourvedre και άλλες ποικιλίες. Πιο γνωστή ονομασία προέλευσης είναι αυτή του Chateauneuf-du-Pape. Το Cotes du Rhone είναι ένα ελαφρύ φρουτώδες κρασί με έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, αρώματα βιολέτας, βοτάνων και μπαχαρικών, με την οξύτητα να είναι ισορροπημένη, τις τανίνες μαλακές και το σώμα μέτριο. Συνδυάστε το με μια μπολονέζ.
She’s Electric Old Vine Single Vineyard, Grenache, Thistledown Wines, McLaren Vale, Αυστραλία
Ο μισός αμπελώνας του She’s Electric είναι φυτεμένος με παλιά αμπέλια Grenache και ο άλλος μισός με νέες φυτεύσεις. Σωστά θα αναρωτηθείτε, γιατί να κάνει κάποιος αναμπέλωση σε αυτά τα σπάνια κλήματα. Αναγκαστικά! Γιατί ένα πουλί ακούμπησε σε καλώδια υψηλής τάσης και ο αμπελώνας έπιασε φωτιά! Από εκεί προέρχεται και το όνομα του κρασιού. Ενα Grenache, με ελαφρύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, αρώματα βοτάνων, μπαχαρικών, νύξεις δέρματος και μανιταριού, με τονισμένη οξύτητα, φινετσάτες τανίνες και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Απολαύστε το με μοσχαρίσιο συκώτι.
