Ο Ροδίτης είναι η ποικιλία με τις μεγαλύτερες σε έκταση φυτεύσεις στην Ελλάδα. Το ξέρω ότι αρκετοί θεωρείτε πως είναι το Σαββατιανό ή άλλες γνωστές ποικιλίες όπως η Μαλαγουζιά ή το Ασύρτικο, αλλά όχι, είναι ο Ροδίτης. Αν και το χρώμα του σταφυλιού είναι ερυθρωπό, ο Ροδίτης είναι γνωστός για τα λευκά κρασιά που παράγει κι αυτό συμβαίνει γιατί ο μούστος δεν έρχεται σε επαφή με τα στέμφυλα κι έτσι δεν επηρεάζεται από τις χρωστικές τους. Το ίδιο ισχύει και για το Μοσχοφίλερο και τον Σιδερίτη. Επίσης, από Ροδίτη παράγονται κρασιά με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης σε τρία μέρη: Πάτρα με 100% Ροδίτη και Αγχίαλο και Πλαγιές Μελίτωνα σε χαρμάνι με άλλες ποικιλίες.
Ο Ροδίτης είναι φυτεμένος σε όλη την Ελλάδα, το μεγαλύτερο όμως μέρος βρίσκεται στην Πελοπόννησο. Οι καλύτεροι αμπελώνες δε είναι αυτοί στην ορεινή Αιγιαλεία, με καλύτερο κλώνο τον επονομαζόμενο Ροδίτη Αλεπού. Γενικά, ο Ροδίτης δίνει μεγάλη παραγωγή σταφυλιών και αυτός είναι ένας από τους λόγους που τον προτιμούν οι παραγωγοί, αφού συμβάλλει στην παραγωγή χαμηλής τιμής κρασιών. Σίγουρα, όμως, υπάρχουν παραδείγματα υψηλής ποιότητας κρασιών από Ροδίτη και πέντε από αυτά σας προτείνω σήμερα.
(Φωτογραφία: Σοφία Παπαστράτη)
Αφρός, Ροδίτης, Κτήμα Κεχρή, Θεσσαλονίκη
Μια αφρώδης εκδοχή Ρετσίνας από Ροδίτη από το Κτήμα Κεχρή, που έχει κάνει διατριβή στη Ρετσίνα. Εχει μέτριο αφρισμό, έντονα αρώματα βοτάνων όπως πεύκου, μαστίχας και εσπεριδοειδών, έντονη οξύτητα, σώμα μέτριο και επίγευση μέτρια προς μακρά. Ενα κρασί ιδανικό για να το συνδυάσεις με παστούς μεζέδες.
Roditis Natur, Οινοποιείο Τετράμυθος, Ανω Διακοπτό
Το οινοποιείο Τετράμυθου βρίσκεται στο Ανω Διακοπτό και εδώ και πάρα πολλά χρόνια παράγει κρασιά ήπιας παρέμβασης. Μεταξύ αυτών, και μια πολύ ξεχωριστή σειρά, τα natur. Ο Ροδίτης Natur έχει χρώμα καθαρό, αρώματα φρέσκων πράσινων φρούτων και εσπεριδοειδών, mineral χαρακτήρα, έντονη οξύτητα, μέτριο σώμα και μέτρια προς μακρά επίγευση. Απολαύστε το δίπλα σε γυαλιστερές.
Ροδίτης Natural, Οινοποιείο Sant’ Οr, Σαντομέρι
Το οινοποιείο Sant’ Or είναι το πρώτο πιστοποιημένο βιοδυναμικά οινοποιείο της Ελλάδος. Βρίσκεται στο χωριό Σαντομέρι και παράγει έναν Ροδίτη natural, με ήπιες παρεμβάσεις, αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων και mineral χαρακτήρα, τονισμένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Ταιριάζει πολύ ωραία με κοτόπουλο λεμονάτο.
Ροδίτης Single Vineyard Καταράχι, Οινοποιείο Ρούβαλη, Αιγιαλεία
Το οινοποιείο Ρούβαλη είναι από τους πρώτους που ασχολήθηκαν με την ποικιλία Ροδίτης. Είναι το πρώτο οινοποιείο στην Ελλάδα που έγινε μέλος της παγκόσμιας ομάδας «ηρωικών αμπελουργών», ένας όρος που αναφέρεται σε όσους καλλιεργούν αμπελώνες με κλίση εδάφους πάνω από 30% και σε υψόμετρο πάνω από 500 μέτρα. Ο Ροδίτης Single Vineyard Καταράχι είναι από έναν αμπελώνα στα 850 μέτρα υψόμετρο, ηλικίας κατά μέσο όρο 20 ετών. Περνάει 1 χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 500 lt, στη συνέχεια μένει κάποιους μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες και από τέσσερις έως επτά μήνες στη φιάλη πριν βγει στην αγορά. Ενα κρασί με έντονα αρώματα δρυός, εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων, mineral χαρακτήρα, αρώματα ζυμών, τονισμένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Απολαύστε το με ψητό ψάρι.
Rawditis, Ροδίτης, Oenops Wines, Δράμα
Το Oenops Wines είναι ένα οινοποιείο που έχει βάση τη Δράμα, αλλά παράγει ποικιλίες από διάφορα terroir της Ελλάδος. Ο Rawditis είναι η ερμηνεία του Νίκου Καρατζά για το πώς είναι ένας ροδίτης ήπιας παρέμβασης. Ο αμπελώνας είναι ηλικίας 90 ετών στο Αμύνταιο, η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε πήλινους αμφορείς και το κρασί μένει με τα στέμφυλα του για 28 ημέρες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Εχει αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων, ορυκτό χαρακτήρα, τονισμένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Θα ταιριάξει με χοιρινό πρασοσέλινο.
