Υπάρχουν κάποια οινοποιεία που η ιστορία τους διαπερνά τους αιώνες και είναι σταθερά προσηλωμένα στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Οι οινόφιλοι ανυπομονούν να αποκτήσουν τα σπάνια κρασιά τους, ακόμα και στις εξωφρενικές τιμές που πωλούνται. Κάθε ετικέτα κρύβει από πίσω της μια γοητευτική ιστορία. Μπορεί να είναι συλλεκτική η φιάλη, μπορεί ο τρόπος παραγωγής του κρασιού να είναι ιδιαίτερος, μπορεί να παράγεται από συγκεκριμένο αμπελώνα σε μικρή ποσότητα ή να έχει κάποια σπουδαία διάκριση που να το έκανε γνωστό σε όλο τον κόσμο. Με αυτό το σκεπτικό επέλεξα κάποια κρασιά από τον διεθνή αμπελώνα, εντός και εκτός Ευρώπης, που το καθένα είναι ξεχωριστό για τους δικούς του λόγους.
(Φωτογραφία: Σοφία Παπαστράτη)
Monte Vacano, Riesling, R. Weil, Rheingau, Γερμανία
Το οινοποιείο Robert Weil ξεκίνησε το 1875 στην περιοχή Kiedrich του Rheingau της Γερμανίας. Το 1921 εμφιάλωσαν για πρώτη φορά το Monte Vacano, ένα σπάνιο ξηρό Riesling. Τα σταφύλια προέρχονται από έναν single vineyard αμπελώνα μόλις 0,5 εκταρίου (5 στρεμμάτων), μέσα στον αμπελώνα Gräfenberg, που παράγει κρασιά με καθαρότητα φρούτου και έντονη ορυκτότητα. Το όνομα του κρασιού είναι ιταλικό και αναφέρεται σε μια παλιά οικογένεια ευγενών προγόνων της συζύγου του οινοποιού. Το 2018 ήταν η πρώτη χρονιά που επανακυκλοφόρησε, με παραγωγή που δεν ξεπερνάει τα 1.600 λίτρα ετησίως. Οπως καταλαβαίνετε μιλάμε για ένα αρκετά σπάνιο κρασί. Ενα τρόπαιο για συλλέκτες και παθιασμένους οινόφιλους.
Viña Gravonia, Viura, R. Lopez de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Ισπανία
Το οινοποιείο Raul Lopez de Heredia Viña Tondonia είναι ένας θρύλος στην περιοχή της Rioja με ιστορία που μας πάει πίσω στο μακρινό 1877. Η επίσκεψη στα κελάρια του είναι μια μαγική, συναρπαστική εμπειρία, όχι μόνο γιατί κανείς έχει την ευκαιρία να δει πώς παλαιώνουν τα κρασιά τους, αλλά και γιατί θα καταλάβει πόσο σημαντικός είναι ο χρόνος ωρίμανσης ενός κρασιού στο οινοποιείο πριν βγει στην αγορά. Αν και οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει την περιοχή της Rioja με ερυθρά κρασιά, θα πρέπει να πούμε ότι παράγει και φανταστικά λευκά, όπως το συγκεκριμένο, από την ποικιλία Viura. Το ιδιαίτερο με αυτό το κρασί είναι ότι –παρόλο που είναι λευκό–, παλαιώνει στα βαρέλια για τουλάχιστον 10 χρόνια πριν βγει στην αγορά. Η πρακτική αυτή ισχύει για όλα τα κρασιά του οινοποιείου. Είναι κρασιά που μπορούν να παλαιώσουν αρκετές δεκαετίες και έχουν φοβερή πολυπλοκότητα.
Château Angelus, Merlot-Cabernet Franc, Saint-Émilion, Γαλλία
Το Château Angelus ξεκίνησε το 1782 και είναι ένα μυθικό οινοποιείο για την περιοχή του Bordeaux και συγκεκριμένα για το Saint-Émilion. Το Château Angelus είναι ένα χαρμάνι των ποικιλιών Merlot και Cabernet Franc – ένα βελούδινο κρασί που αντέχει στον χρόνο. Το 2022 ωστόσο, η ετικέτα του κρασιού άλλαξε: έμεινε το σήμα κατατεθέν, δηλαδή η καμπάνα, αλλά η φιάλη βάφτηκε μαύρη με πινελιές χρυσού 20 καρατίων, που απεικονίζουν έναν φλεγόμενο ήλιο περιβαλλόμενο από δύο διαπλανητικές ελλείψεις, άστρα και ουράνια σώματα. Ο λόγος γι’ αυτήν τη συλλεκτική φιάλη ήταν ότι το οινοποιείο εκείνη τη χρονιά αποφάσισε να εγκαταλείψει την κατηγοριοποίηση του Saint-Émilion, Premier Grand Cru Classé A, στην οποία είχε αναβαθμιστεί το 2012 (κυκλοφορώντας τότε μια επίσης συλλεκτική ετικέτα) και να ανοίξει τα φτερά του σε ένα νέο γαλαξία ελεύθερο πια από δεσμεύσεις.
Cabernet Sauvignon S.L.V., Stags Leap Wine Cellars, Napa Valley, ΗΠΑ
Το Stags Leap Wine Cellars ιδρύθηκε το 1970 από τον Warren Winiarski στην περιοχή Stag Leap District της Napa Valley. Το Cabernet Sauvignon τους είναι ένα από τα κρασιά που έκαναν το δύσπιστο οινόφιλο κοινό στην Ευρώπη και τον υπόλοιπο κόσμο να παραδεχτεί την Αμερική. Το 1976 ο συχωρεμένος Steven Spurrier μαζί με την Patricia Gallagher οργάνωσαν μια τυφλή δοκιμή κρασιών, γνωστή και σαν “Judgment of Paris” κατά την οποία κάποια από τα καλύτερα γαλλικά κρασιά της Βουργουνδίας και του Bordeaux δοκιμάστηκαν τυφλά δίπλα σε καλιφορνέζικα. Το αποτέλεσμα ήταν πως το S.L.V. Cabernet Sauvignon του 1973 βγήκε το καλύτερο ερυθρό κρασί της δοκιμής, ενώ στα λευκά το Chardonnay Château Montelena του 1973 το καλύτερο λευκό. Οπως καταλαβαίνετε, το status και η αξία των κρασιών από την Καλιφόρνια άλλαξαν σε μια νύχτα.
The Eye of Rã, Shiraz, Ben Glaetzer, Barossa Valley, Αυστραλία
O Ben Glaetzer ίδρυσε το οινοποιείο του το 1995 στην περιοχή της Barossa, προερχόμενος όμως από μια οικογένεια με μεγάλη ιστορία στην αμπελοκαλλιέργεια, ιστορία που ξεκίνησε το 1888 όταν πρωτοπήγαν στην Αυστραλία. Το 2016 αποφάσισε να κυκλοφορήσει για πρώτη φορά το “The Eye of Rã”, ένα ultra-premium Shiraz με φοβερή συμπύκνωση, το «τέλειο» κρασί στα μάτια του Ben. Το όνομά του το έχει πάρει από την αιγυπτιακή μυθολογία εξού και πάνω στη μαύρη, μυσταγωγική ετικέτα του απεικονίζεται ο ήλιος περικυκλωμένος από προστατευτικά φίδια και φτερά, εκφράζοντας τη δύναμη, τη ζωή και την αιώνια αρμονία. Ακόμα ένα κρασί με ιδιαίτερη ιστορία και σπανιότητα που κάθε οινόφιλος θα ήθελε πολύ να έχει στη συλλογή του.
