Το κρασί σίγουρα είναι η μεγάλη μου αγάπη αλλά η μπίρα έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου από την εποχή που σπούδαζα στο τμήμα Oινολογίας και Tεχνολογίας ποτών. Η πρακτική μου άσκηση ήταν σε ζυθοποιείο στην παραγωγή μπίρας, από το στάδιο της άλεσης του κριθαριού, την παραγωγή, την εμφιάλωση έως και την παράδοσή τους στα τελικά σημεία, ενώ η πτυχιακή μου είχε θέμα «Βυνοποίηση σε κριθάρι Σαντορίνης», όπου προσπάθησα να μετατρέψω το κριθάρι σε βύνη και στη συνέχεια σε μπίρα, μια διαδικασία αρκετά δύσκολη και χρονοβόρα. Ακόμα θυμάμαι να ξυπνάω νωρίς νωρίς και η πρώτη μπίρα της ημέρας να είναι λίγο μετά τις 9:00 το πρωί. Αφιλτράριστη και απαστερίωτη, ήταν κάτι σαν πρωινό.
Το καλοκαίρι είναι η εποχή της μπίρας, αφού είναι παρατηρημένο ότι όσο ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες, ανεβαίνει αντίστοιχα και η κατανάλωση. Σήμερα έχω επιλέξει μερικές «ελαφριές» καλοκαιρινές και τέλεια ξεδιψαστικές μπίρες.
Dala, Mexican Lager, Babel, 3,7% vol
Το ζυθοποιείο Babel (Βαβέλ) είναι ένα σχετικά νέο project με έδρα την Κερατέα Αττικής. Η Dala είναι ίσως η απόλυτη μπίρα του καλοκαιριού, μια lager και μάλιστα με τον χαρακτηρισμό Mexican και αυτό γιατί έχει μέσα αγαύη και lime, κάτι που σε συνδυασμό με το χαμηλό της αλκοόλ (3,7% vol) την κάνει άκρως ξεδιψαστική, δίνοντάς της μια οξύτητα και τσαχπινιά που δεν περιμένουμε. Απολαύστε τη μαζί με γουακαμόλε και νάτσος.
Dathènes, Lager, 4,5% vol
Η Dathènes (Ντατέν), είναι μια αθηναϊκή lager που δίνει έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Ισορροπημένη, με ξανθό χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, βύνης και μαγιάς, με μέτριο σώμα, καλό αφρισμό και ελαφρύ αλκοόλ, μόλις 4,5%. Μια καθημερινή απόλαυση για κάθε εποχή, πόσο μάλλον το καλοκαίρι, πίνεται μόνη της ή με συνοδεία φαγητού, από απλά πατατάκια με αλάτι σε ένα μπαρ έως ντολμαδάκια σε μια ταβέρνα.
Septem Mondays, Pilsner, 5,0% vol
Η ευβοιώτικη Septem είναι μια από τις πρώτες ελληνικές μικροζυθοποιίες, αν και τώρα πια είναι μεγαλύτερη σε όγκο παραγωγής από τις περισσότερες. Κάτι όμως που πρέπει να τονίσουμε είναι η σταθερή ποιότητα του προϊόντος σε βάθος χρόνου σε τόσες διαφορετικές κατηγορίες. Πραγματικά, έχει φτιάξει μπίρες για όλα τα γούστα. Η Septem Mondays είναι μια κλασική Pilsner, ελαφριά, δροσερή με αρώματα βύνης και εσπεριδοειδών, ντελικάτο αφρισμό και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Δοκιμάστε τη με τηγανητά μικρά ψαράκια.
Brewdog Elvis Juice Grapefruit Infused IPA, 6,5% vol
Η Brewdog είναι ένα αγαπημένο ζυθοποιείο, με pub σε πολλές διαφορετικές χώρες, όπου μπορείς να δοκιμάσεις τις μπίρες της μαζί με ωραία finger foods. Η Elvis Juice είναι μια IPA (Indian Pale Ale) – κατηγορία πιο πικρών μπιρών λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητας σε λυκίσκο. Η συγκεκριμένη έχει αρωματιστεί με grapefruit, δίνοντας στο τελικό προϊόν έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, έξτρα ένταση στην πίκρα αλλά και φρεσκάδα, τονίζοντας την οξύτητα, χωρίς να φαίνεται το 6,5% αλκοόλ. Μια καλοκαιρινή IPA, με πλούσιο σώμα, που θα απολαύσετε με πολλά: από δροσερές σαλάτες με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών έως μπέργκερ κοτόπουλου.
Light Feather, Session IPA, Noctua ,0% vol
H Noctua έχει πάρει το όνομά της από τη νυχτερινή κουκουβάγια, σύμβολο της Αθήνας. Βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, στο Γκάζι, σε ένα παλιό συνεργείο αυτοκινήτων στην οδό Πειραιώς που με τις κατάλληλες αλλαγές μετατράπηκε σε ζυθοποιείο το καλοκαίρι του 2016. Η Light Feather είναι μια Session IPA, ιδιαίτερα καλοκαιρινή, με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, εσπεριδοειδών και λυκίσκου, με κρεμώδη αφρισμό και μόλις 4,0% αλκοόλ, έτοιμη για καλοκαιρινές αλητείες. Απολαύστε τη δίπλα σε chicken nuggets.
