Το καλοκαίρι υπάρχουν χιλιάδες περισπάσεις: συναυλίες, πάρτι σε σπίτια, κήπους και ταράτσες, πικνίκ σε παραλίες ή πάρκα, τραπεζώματα με φίλους. Καθεμία από αυτές τις περιστάσεις χρειάζεται το κρασί της. Να τι θα σέρβιρα σε κάθε περίπτωση:
Για πικνίκ στην παραλία
Cremant d’ Alsace Dosage Zéro, Pinot Noir, Domaine Fernand Angel, Alsace, Γαλλία
Cremant ονομάζονται τα αφρώδη κρασιά που έχουν παραχθεί με την παραδοσιακή μέθοδο, με την οποία γίνονται και οι Σαμπάνιες μόνο που αυτά παράγονται εκτός της περιοχής της Καμπανίας. Το Domaine Fernard Angel παράγει όμορφα και πολύπλοκα αφρώδη κρασιά στην Αλσατία. Το συγκεκριμένο είναι από 100% Pinot Noir, με νότες ζύμης και μπριός και έντονο χαρακτήρα κόκκινων και εσπεριδοειδών φρούτων. Είναι ξηρό, με οξύτητα τονισμένη και σώμα μέτριο προς γεμάτο. Θα ήθελα πολύ να κάθομαι σε μια παραλία και να κάνω πικνίκ με ένα ποτήρι Cremant. Απολαύστε το δίπλα με μια παλαιωμένη γραβιέρα.
Κάνεις πάρτι; Να τι θα σερβίρεις
Τομή, Μοσχοφίλερο, Κτήμα Τρουπή, Μαντινεία
Το Κτήμα Τρουπή είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε τα τελευταία 15 χρόνια να εμφιαλώνει τα σταφύλια που μέχρι τότε πούλαγε. Δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποικιλία Μοσχοφίλερο, δημιουργώντας αρκετές ετικέτες. Η Τομή είναι ένα τυπικό παράδειγμα της ποικιλίας, έχει έντονα αρώματα λευκών ανθέων και τριαντάφυλλου, εσπεριδοειδών και άγουρων πυρηνόκαρπων φρούτων, η οξύτητα είναι τραγανή και το σώμα μέτριο. Είναι το ιδανικό κρασί για πάρτι. Δοκιμάστε το με μεζεδάκια όπως ντολμαδάκια γιαλαντζί.
Για βραδιές σινεμά
Chardonnay Filius, Vasse Felix, Margaret River, Αυστραλία
Το Vesse Felix είναι ένα κορυφαίο οινοποιείο της Margaret River, στο τέρμα δυτικό κομμάτι της Αυστραλίας και είναι γνωστό στα πέρατα του κόσμου για τα φοβερά του Chardonnay. Το Filius είναι ένα μοντέρνο και value for money Chardonnay, που έρχεται σε επαφή με βαρέλια μικρότερου και μεγαλύτερου μεγέθους, κυρίως παλιάς χρήσης. Εντονα αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων, αρώματα γιασεμιού, ξηρών καρπών και δρυός, με οξύτητα υψηλή και σώμα μέτριο προς γεμάτο. Θα μπορούσε να σας κρατήσει παρέα σε μια βραδιά home cinema. Απολαύστε το με junk food, όπως chicken nuggets ή ένα burger κοτόπουλου.
Για τα λαδερά της μαμάς
Roz, Μαυροδάφνη, Κτήμα Πετρακόπουλου, Κεφαλονιά
Το Κτήμα Πετρακόπουλου είναι ένα boutique οινοποιείο στην Κεφαλονιά. Η Μαυροδάφνη, αν και γνωστή για τα γλυκά της κρασιά, παράγει εξαιρετικές ξηρές ερυθρές και ροζέ εκδοχές. Το Ροζ είναι ένα γαστρονομικό ροζέ κρασί με έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων, με ισορροπημένη οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Τέλειο για τα οικογενειακά τραπέζια του καλοκαιριού, ιδίως με λαδερά φαγητά όπως τα γεμιστά.
Για το δείπνο με φίλους
Babiole, Syrah-Grenache, Andrea Calek, Γαλλία
Ο Τσέχος Andrea Calek έπειτα; από αρκετές γνωριμίες και περιηγήσεις βρέθηκε στην περιοχή του Ροδανού, όπου δημιούργησε ένα boutique oινοποιείο που δεν ξεπερνά τις 15.000 φιάλες. Οι ποικιλίες που οινοποιεί είναι οι κλασικές της περιοχής, δηλαδή Syrah και Grenache. Το Babiole είναι ξεκάθαρα ένα καλοκαιρινό κρασί, με ελαφρύ χρώμα, αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, αρώματα βοτάνων, ένα ελαφρύ γήινο χαρακτήρα, τονισμένη οξύτητα, ελαφρές τανίνες και μέτριο σώμα. Απολαύστε το σε ένα δείπνο με φίλους, δίπλα σε ένα ψητό χοιρινό iberico και μην ξεχάσετε να το δροσίσετε λίγο.
