Το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος είναι μια ακόμη ευκαιρία για εκδρομή. Αλλά και για όσους μείνουν πίσω στην πόλη, θα είναι ένα ευχάριστο διάλειμμα από την κίνηση και τη δυσκολία εύρεσης parking. Ανεξάρτητα πού θα σας βρει το Αγιο αυτό πνεύμα, είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε νέα κρασιά με φίλους και συγγενείς. Εχω επιλέξει παρακάτω πέντε ετικέτες που θεωρώ ιδανικές για να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα των καλεσμένων σας, πάντα με σκεπτικό πως οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και το καλοκαίρι είναι και επίσημα εδώ.
PetNat, Μοσχοφίλερο, Κτήμα Μποσινάκη, Πελοπόννησος
Η οικογένεια Μποσινάκη αγαπάει το Μοσχοφίλερο και το δείχνει με κάθε τρόπο. Εχει κάνει focus στην ποικιλία αυτή και προσπαθεί να εκφράσει όλα τα στιλ. Το τελευταίο δημιούργημά τους είναι ένα PetNat (Petillant Naturel, μια τεχνική παραγωγής αφρωδών κρασιών, με πιο ήπιο αφρισμό και συνήθως υπολειμματικά σάκχαρα), με χρώμα κοντά σε αυτό του ροδιού, αρώματα λευκών ανθέων και τριαντάφυλλου, φλούδες εσπεριδοειδών και ένα βοτανικό στοιχείο. Ενα κρασί ιδανικό για aperitif, δοκιμάστε το επίσης με ντοματοκεφτέδες.
Amuse Rosé, Μαλαγουζιά-Μούχταρο, Κτήμα Μουσών, Βοιωτία
Στο οικογενειακό οινοποιείο τους, τα αδέρφια Ζαχαρία έχουν αναβιώσει την τοπική ποικιλία Μούχταρο, κάνοντας την γνωστή εντός και εκτός συνόρων. Αν και στο χαρμάνι το ποσοστό της είναι αρκετά μικρό, δίνει αυτό το κρεμμυδί χρώμα, μαζί με βοτανικά στοιχεία και αίσθηση κόκκινου φρούτου, ενώ από την άλλη η Μαλαγουζιά είναι αυτή που προσδίδει ένταση, φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων, δροσερή οξύτητα και μέτριο σώμα. Απολαύστε το δίπλα σε μια ωμή παλαμίδα με soya sauce.
Chardonnay, Κτήμα Κίκονες, Μαρώνεια, Θράκη
Η Μελίνα Τάσσου είναι οινολόγος-γεωπόνος με σπουδές στο Bordeaux. Το 2004 αποφάσισε να δημιουργήσει το πρώτο οινοποιείο στην περιοχή της Ροδόπης και έδωσε έμφαση στην ποικιλία Λημνιό, μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες κρασιού. Είχε όμως και μεγάλη αγάπη για το Chardonnay κι έτσι προέκυψε αυτό το κρασί που έχει αρώματα άγουρων πυρηνόκαρπων, φλούδες εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων, δρυός και καπνού, με μια λιπαρή υφή και γεμάτο σώμα. Απολαύστε το δίπλα σε ένα κριθαρότο καραβίδας.
Μαλαγουζιά, Κτήμα Ζαφειράκη, Τύρναβος
Ο Χρήστος Ζαφειράκης έχει κάνει στροφή στη βιοδυναμική καλλιέργεια τα τελευταία χρόνια, μειώνοντας την παραγωγή και ανεβάζοντας ακόμα ψηλότερα την ποιότητα των κρασιών. Η Μαλαγουζιά του κτήματος δεν είναι τόσο «πρόστυχη» όσο άλλες της αγοράς, έχει όμως ωραίο φρέσκο ζουμερό πυρηνόκαρπο και εσπεριδοειδές φρούτο. Η δομή της στο στόμα είναι πιο λιπαρή και στιβαρή, η οξύτητα μέτρια και το σώμα μέτριο προς γεμάτο. Απολαύστε την μαζί με ένα λαβράκι φρικασέ με κολοκύθι.
Lav, Αγιωργίτικο-Μαλαγουζιά, Aleris Wines, Πελοπόννησος
Ενα αρκετά ασυνήθιστο χαρμάνι ποικιλιών, που παντρεύει το ερυθρό Αγιωργίτικο και την λευκή Μαλαγουζιά, στα πρότυπα των σπουδαίων ερυθρών κρασιών του Côte-Rotie όπου «παίζουν» αντίστοιχα με Syrah και Viognier. Ενα καλοκαιρινό κόκκινο κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα με μπλε ανταύγειες, αρώματα κόκκινων φρέσκων φρούτων, ανθέων και βοτάνων. Εχει μαλακές ταννίνες, τονισμένη οξύτητα και μέτριο σώμα. Ενα κρασί που θα αγαπούσε δίπλα του έναν κόκορα κρασάτο.
