Το Κτήμα Μερκούρη βρίσκεται στη δυτική Πελοπόννησο και συγκεκριμένα στο Κορακοχώρι, κοντά στο Κατάκολο και στον Πύργο. Το οινοποιείο ξεκίνησε το 1864 από τον κοσμοπολίτη Θεόδωρο Μερκούρη ο οποίος φύτεψε την ποικιλία Refosco από το Friuli της Ιταλίας, η οποία στη συνέχεια έγινε γνωστή στην περιοχή ως «Μερκούρη». Το οινοποιείο βρίσκεται σε μια μαγευτική τοποθεσία δίπλα από τη θάλασσα, κάτι που δίνει και αλμύρα στα κρασιά του κτήματος αλλά και βοηθάει σε δύσκολες κλιματικές συνθήκες να διατηρούνται δροσεροί οι αμπελώνες. Εκτός των αμπελώνων, υπάρχουν και ελαιώνες αλλά και πλήθος άλλων δέντρων και φυτών που δίνουν στην περιοχή φυσιογνωμία μοναδικού κάλλους. Μια εξόρμηση εδώ θα σας ανταμείψει και με το παραπάνω.
5 χαρακτηριστικά κρασιά από το Κτήμα Μερκούρη
Coma Berenices, Viognier
Από τη γαλλική ποικιλία Viognier, η οποία δίνει κορυφαία κρασιά στην περιοχή του Condrieu, παράγεται και η Κόμη της Βερενίκης του Κτήματος Μερκούρη, ένα λευκό κρασί που παλαιώνει σε καινούργια βαρέλια και αποκτά έντονα αρώματα από πυρηνόκαρπα φρούτα (ροδάκινο και βερίκοκο), από άγουρα τροπικά όπως ανανά και από εσπεριδοειδή. Εχει μέτρια οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα με λιπαρή υφή. Ενα κρασί ιδανικό για δροσερές σαλάτες (ιδίως αν προσθέσετε μέσα και πυρηνόκαρπα φρούτα) και για γαρίδες.
Κτήμα Μερκούρη, Μαυροδάφνη-Refosco
Αυτό είναι το κρασί που έχει κάνει γνωστό το οινοποιείο στην Ελλάδα και στον κόσμο και σίγουρα οι περισσότεροι οινόφιλοι το έχουμε δοκιμάσει έστω και μια φορά στη ζωή μας. Είναι ένα χαρμάνι της ελληνικής ερυθρής ποικιλίας Μαυροδάφνη και της ιταλικής Refosco. Το κρασί περνάει από δρύινα βαρέλια και αποκτά αρώματα κόκκινων φρούτων, βανίλιας, δρυός, μπαχαρικών και καφέ. Εχει ισορροπημένη οξύτητα, μέτριες προς υψηλές τανίνες και σώμα. Απολαύστε το δίπλα σε ένα μοσχαράκι κοκκινιστό.
Αντάρης, Αυγουστιάτης-Mourvèdre
Ο Αντάρης είναι ακόμα ένα ερυθρό κρασί του οινοποιείου, από την ελληνική ερυθρή ποικιλία Αυγουστιάτης (πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι είναι ίδια ποικιλία με τη Μαυροδάφνη, αν και οι άνθρωποι του οινοποιείου λένε πως σε σχέση με τη δική τους Μαυροδάφνη έχει τελείως διαφορετικό χαρακτήρα) και τη γαλλική ερυθρή Mourvèdre που δίνει κρασιά με αρκετά γήινο χαρακτήρα. Ενα κρασί μικρής παραγωγής με αρώματα μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, βιολέτας, μαύρου πιπεριού και μπαχαρικών όπως κανέλα. Η οξύτητα είναι μέτρια, οι τανίνες υψηλές και το σώμα μέτριο προς γεμάτο με μακρά επίγευση. Δοκιμάστε το δίπλα σε ένα αγριογούρουνο στη γάστρα με δαμάσκηνα.
Cava, Refosco-Μαυροδάφνη
Το Κτήμα Μερκούρη Cava είναι από τα ωραιότερα χαρμάνια των ποικιλιών Refosco και Μαυροδάφνη από το Κτήμα Μερκούρη. Το Refosco συμμετέχει στο 80% ενώ το υπόλοιπο 20% είναι η Μαυροδάφνη. Παράγεται σε μικρό αριθμό φιαλών, η οινοποίηση γίνεται με επιλεγμένες ζύμες και το κρασί έρχεται σε επαφή με γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες τουλάχιστον και έχει τρομερή δυνατότητα παλαίωσης (άνω των 10-15 ετών). Εχει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μαύρης σοκολάτας, δαμάσκηνου, καπνού και δέρματος. Η οξύτητα είναι μέτρια, οι τανίνες και το σώμα πλούσια. Απολαύστε το δίπλα σε μια μοσχαρίσια στηθοπλευρά με bbq sauce.
Belvedere, Malvasia Aromatica
Ενα γλυκό κρασί από την ποικιλία Malvasia Aromatica. Εδώ, τα σταφύλια αφήνονται για ωρίμανση στον ήλιο για 5 έως 8 ημέρες, ώστε να υπάρξει συμπύκνωση των αρωμάτων. Στη συνέχεια ξεκινάει η ζύμωση του κρασιού το οποίο έπειτα παλαιώνει για ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η παραγωγή είναι ιδιαίτερα χαμηλή και σπάνια ξεπερνά τις 1.200 φιάλες. Το χρώμα του είναι χρυσαφί με ξανθιές ανταύγειες και τα αρώματά του θυμίζουν ώριμα πυρηνόκαρπα και τροπικά φρούτα, μαζί με έντονα ανθικά στοιχεία και αρώματα ξηρών καρπών, μελιού και καραμέλας. Είναι ένα γλυκό κρασί με μέτρια οξύτητα, μέτριο προς γεμάτο σώμα, με λιπαρή υφή και μακρά επίγευση. Απολαύστε το δίπλα σε ένα γλυκό του κουταλιού κυδώνι ή βερίκοκο, όπως επίσης και με ένα γαλακτομπούρεκο ή πορτοκαλόπιτα.
