Ισως έχετε ακούσει τον όρο «παλαιός κόσμος» και «νέος κόσμος» στο κρασί. Με τον όρο «παλαιός», αναφερόμαστε στα κρασιά που παράγονται στην Ευρώπη, ενώ με τον όρο «νέος» περιγράφουμε αυτά που παράγονται εκτός αυτής. Η Νότια Αφρική ακροβατεί ανάμεσα στους δύο αυτούς κόσμους: οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι με διεθνείς ποικιλίες όπως τις γαλλικές λευκές ποικιλίες Chenin Blanc (που στην Αφρική αποκαλείται “steen”) και το διάσημο Chardonnay, ενώ στις ερυθρές κυριαρχούν το Syrah και το Cabernet Sauvignon. Ως γηγενή ποικιλία, μπορούμε να θεωρήσουμε την ερυθρή ποικιλία “Pinotage” (υβρίδιο του Pinot Noir και του Cinsault), που είναι φυτεμένη σε μεγάλη έκταση αμπελώνων της Αφρικής. Τα κρασιά της ευλογημένης αυτής χώρας είναι πολύ υψηλής ποιότητας και σε πολλές περιπτώσεις είναι και αρκετά value for money επιλογές.
(Φωτογραφία: Σοφία Παπαστράτη)
Hereafter Here, Chenin Blanc, Wastern Cape, Alheit Vineyards
Το Hereafter Here είναι η βασική ετικέτα Chenin Blanc του διάσημου οινοποιείου Alheit. Ενα κρασί με ζωντανό χρώμα με πράσινες ανταύγειες και μεγάλη αρωματική ένταση, με αρώματα άγουρων πράσινων φρούτων όπως μήλο, φρέσκα αρώματα πορτοκαλιού και λεμονιού αλλά και άγουρων πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ροδάκινο. Ενα κρασί αρκετά mineral, με αλμυρή αίσθηση, υψηλή οξύτητα, μέτριο προς γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση. Απολαύστε το δίπλα σε ωμά λευκά ψάρια μαριναρισμένα με εσπεριδοειδή.
Leeu Passant, Chardonnay, Mullineux & Leeu Family Wines, Stellenbosch
Το Leeu Passant, το οινοποιείο της οικογένειας Mullineux στην περιοχή του Stellenbosch, παράγει κρασιά υψηλού επιπέδου με φοβερή συμπύκνωση και πολυπλοκότητα. Το Chardonnay είναι ένα κρασί πληθωρικό με έντονο χρυσαφί χρώμα, αρώματα δρυός, βανίλιας, καπνού, νότες ξηρών καρπών και αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων. Η οξύτητα είναι τονισμένη και το σώμα πλούσιο με αρκετά μακρά επίγευση, ξεκάθαρα ένα κρασί φαγητού με τρομερές δυνατότητες παλαίωσης. Απολαύστε το δίπλα σε ένα λιπαρό κριθαρότο θαλασσινών.
Pinotage, Southern Right, Hamilton Russell Vineyards, Cape of Good Hope
Το Pinotage όπως αναφέραμε και στο εισαγωγικό κείμενο είναι μια ερυθρή ποικιλία υβρίδιο των ποικιλιών Pinot Noir και Cinsault. Εδωσε στη Νότια Αφρική ένα πλεονέκτημα μιας γηγενούς ποικιλίας σε σχέση με τα άλλα κρασιά του «νέου κόσμου». Το Hamilton Russell Vineyards είναι ένα καλτ οινοποιείο της περιοχής, που παράγει εξαιρετικά Pinot Noir και Chardonnay. Το southern right είναι ένα δροσερό φρουτώδες Pinotage, με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, δρυός, αρώματα βοτάνων και μπαχαρικών, με την οξύτητα να είναι ισορροπημένη, τις τανίνες μέτριες και το σώμα μέτριο προς γεμάτο. Απολαύστε το δίπλα σε ένα κοκκινιστό μοσχάρι με χοντρό μακαρόνι.
Cabernet Sauvignon, Restless River, Upper Hemel-en-Aarde Valley
Ενα premium ερυθρό κρασί από το Restless River ποικιλίας Cabernet Sauvignon. Βαθύ έντονο αδιαπέραστο χρώμα, με μπλε ανταύγειες, αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο και κεράσι, αποξηραμένου δαμάσκηνου και μπλε φρούτων όπως μύρτιλο. Εχει έντονα αρώματα γλυκών μπαχαρικών όπως γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα και καφέ, αρώματα δρυός και βανίλιας, με μέτρια οξύτητα, υψηλές τανίνες και γεμάτο σώμα με μακρά επίγευση. Ξεκάθαρα ένα κρασί παλαίωσης, θα μπορούσες να το αγοράσεις στη γέννηση του παιδιού σου και να το απολαύσετε μαζί όταν θα γίνει 18! Απολαύστε το δίπλα σε σιγομαγειρεμένα καπνιστά μοσχαρίσια ribs.
Porschleinberg, Syrah, Swartland
Το Porschleinberg είναι ένα boutique οινοποιείο που ανήκει στο γνωστό οινοποιείο της Νοτίου Αφρικής Boekenhoutskloof (Μπόικεν-χουτς-κλουφ!), με έμφαση στη γαλλική ερυθρή ποικιλία Syrah, μια εναλλακτική έκφραση της περιοχής του Cote-Rotie που παράγει κάποια από τα πιο πληθωρικά Syrah στον κόσμο. Ενα κρασί με βαθύ χρώμα, πολύπλοκα αρώματα μαύρων φρούτων, δρυός και γλυκών μπαχαρικών, με αρώματα μαύρης σοκολάτας, πίσσας και γήινες νότες δέρματος και μαύρου πιπεριού. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, οι τανίνες πλούσιες και το σώμα γεμάτο με μακρά επίγευση. Απολαύστε το δίπλα σε ένα μοσχαρίσιο συκώτι.
