Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μια ζωή στον αφρό: 5 βετεράνοι μάγειρες της καραβίσιας κουζίνας διηγούνται
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Τα καλύτερα του Ιανουαρίου: τι δοκίμασε και ξεχώρισε η ομάδα του Γαστρονόμου
ΤΑΞΙΔΙΑ
Αλεξανδρούπολη στο πιάτο: Τα καλύτερα τοπικά προϊόντα
Πού τρώμε καλά στην Ανατολική Αττική; 9 ταβέρνες για μίνι εκδρομή
Από την Κερατέα στα Καλύβια, στον Μαραθώνα και στο Ζούμπερι κι από αρβανίτικες χορτόπιτες και τηγανητά μπακαλιαράκια μέχρι κρεατικά της σαρακατσάνικης παράδοσης.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Θα τρώγατε μέλι που παράγεται σε αθηναϊκές ταράτσες;
Οι αστικοί μελισσοκόμοι της Αθήνας αναβιώνουν μια πρακτική πολλών χιλιάδων ετών, ακολουθώντας το παράδειγμα των μεγαλύτερων πόλεων του κόσμου.
Πού τρώμε καλά στην Ανατολική Αττική
Από τηγανητά μπακαλιαράκια μέχρι κρεατικά της σαρακατσάνικης παράδοσης.
Καστοριά: Φασόλια φημισμένα, μήλα ορεινά, μοσχαράκια αλπικά και κάστανα με ονοματεπώνυμο
Τρεις στάσεις στην ύπαιθρο της Καστοριάς, ένας παράδεισος εκλεκτών αγαθών. Αλήθεια, πόσα από αυτά φτάνουν στο τραπέζι μας;
Ταβέρνες για μερακλήδες: 11 μαγαζιά για αξέχαστο φαγητό σε Αθήνα και πέριξ
Σούβλες και γαρδουμπάκια ή κοκκινιστή προβατίνα και φουσκωτά τυρόψωμα; Σε αυτές τις ταβέρνες, εκτός από το κλασικό τρίπτυχο παϊδάκια-πατάτες-τζατζίκι βρίσκουμε και άλλες, πιο σπάνιες λιχουδιές.
Τριφτή βασιλόπιτα: η πρωτοχρονιάτικη πίτα της Σμύρνης
Διαφέρει από όσες βασιλόπιτες γνωρίζουμε και κάποτε πρωταγωνιστούσε στο υπερ-πλούσιο τραπέζι της βραδιάς της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.
Καλντερίμι: Η κουζίνα της Καστοριάς φοράει τα καλά της
Ντόπια, εκλεκτά προϊόντα και συνταγές με σύγχρονη προσέγγιση που σέβεται τον τοπικό χαρακτήρα τους, σε ένα ζεστό εστιατόριο στο Ντολτσό, τη συνοικία των αρχοντικών.
Στο Καλντερίμι θα γνωρίσετε την πεντανόστιμη κουζίνα της Καστοριάς
Τοπικά και εκλεκτά προϊόντα με σπιτική προσέγγιση, σε ένα πραγματικά ζεστό και φιλόξενο χώρο.
Kimchi με τραχανά; Κι όμως! Φτιάχνουμε το διάσημο κορεάτικο τουρσί με ελληνικά υλικά
Ακολουθώντας την κορεάτικη συνταγή αλλά με 100% ελληνικά προϊόντα, η Miriam Val και ο Άγγελος Κόντος, στο εργαστήριό τους, Symbiosis Fermented Foods, μας εξηγούν αναλυτικά τη διαδικασία.
Η Θεσσαλονίκη του μεζέ: 12 συνταγές από μια πόλη με ονομαστή γαστρονομία
Σουτζουκάκια, μύδια, γαρίδες σαγανάκι, μπουγιουρντί, πιπεριές τηγανητές με γιαούρτι και σουμάκ… Οι μερακλίδικοι μεζέδες της Θεσσαλονίκης αποτυπώνουν την πληθώρα των λαών που πέρασαν από εκεί.
Οι μεζέδες των τσιπουράδικων του Βόλου: η ιεροτελεστία τους και 8 μερακλίδικες συνταγές
Στο Βόλο δεν παραγγέλνουμε από κατάλογο. Δηλώνουμε μόνο «με ή χωρίς», εννοώντας αν θέλουμε το τσίπουρο να έχει γλυκάνισο. Με κάθε γύρο ο τσιπουράς βγάζει και άλλο μεζέ. Τους χαιρόμαστε και με το παραπάνω και τους φτιάχνουμε και στο σπίτι.
Οι πιο νόστιμοι εργολάβοι φτιάχνονται στο Λαύριο και έχουν ιστορία ενάμιση αιώνα
Το ζαχαροπλαστείο Νίτης, που άνοιξε στο Λαύριο σχεδόν μαζί με τα μεταλλεία, φτιάχνει τους καλύτερους εργολάβους, με την ίδια συνταγή, που είναι… 148 χρονών.
