ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Το φεστιβάλ του Γαστρονόμου έκλεισε με ένα μεγάλο πάρτι!
Χρυσές συμβουλές για γρήγορα μαγειρέματα της κάθε μέρας
Βραβείο παραγωγής τυροκομικών προϊόντων, στο τυροκομείο Zeus Caven – Ξυλούρης
Σε ένα αστικό τραπέζι στη Θεσσαλονίκη είδαμε πόσο πολυσυλλεκτική είναι η κουζίνα της!
Στην οδό Αγία Σοφίας στο κέντρο, ο Πάρις Ζούρας και η Φένια Ασμενιάδου, Θεσσαλονικείς με ολίγον από Δράμα, Κεφαλονιά, Κωνσταντινούπολη και Κοζάνη στο dna τους, μας μαγείρεψαν συνταγές αστικές, μερακλίδικες και… πολυσυλλεκτικές.
Οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας: 19 ιστορίες μιας γενιάς που με τα λίγα έκανε πολλά
Θεματοφύλακες τοπικών παραδόσεων, τελευταίοι κρίκοι σε μια αλυσίδα που συνδέει το παρελθόν με το παρόν.
Παλαιωμένες γραβιέρες Κρήτης: μια μαραθώνια γευσιγνωσία 24 τυριών
Δοκιμάζουμε ένα κατεβατό από παλαιωμένες κρητικές γραβιέρες, για να επιβεβαιώσουμε το μεγάλο κύρος του εμβληματικού κρητικού τυριού.
Επισκέψιμα οινοποιεία: 30 κτήματα σε όλη την Ελλάδα που αξίζει να γνωρίσετε από κοντά
Ραντεβού για οινογευσιγνωσίες, ταιριάσματα φαγητού-κρασιού, περιηγήσεις στους αμπελώνες και οινικές εκθέσεις σε οινοποιεία που έχουν τις πόρτες τους ανοιχτές.
Ο σεφ της Ηλιόπετρας Γιώργος Ζαννάκης μάς μαγείρεψε 4 φαγητά με τη γεύση της Θεσσαλονίκης
Μας έφτιαξε πιάτα που για εκείνον εκφράζουν τι είναι η Θεσσαλονίκη και μας μίλησε για το γευστικό μωσαϊκό της πόλης.
Ταβέρνα Αμπολή, Εύβοια: ακόμα ένα πεδίο δράσης λαμπρό για τον μάγειρα Γιάννη Μούσιο
Μια ταβέρνα κάνει τις Πετριές Ευβοίας γαστρονομικό προορισμό, και για χάρη της διανύουμε 135 χιλιόμετρα, λίγο πριν τη λήξη της δεύτερής της σεζόν.
Τρία οινοποιεία και ένα αποσταγματοποιείο που βάζουν το Ρέθυμνο στα ποτήρια μας
Κρασιά από τοπικές ποικιλίες που εκπροσωπούν επάξια τον ρεθεμνιώτικο αμπελώνα και θέλουμε να τα βρίσκουμε πιο συχνά, και τσικουδιές που έχουν ανέβει σε άλλο επίπεδο.
Ρέμα Φλόγα στην Πάρο: Λουκάκης, Πεδιαδιτάκης, Μπαρμπουνάκης, μια ομάδα που κερδίζει
Σάλα-προέκταση της κουζίνας, φωτιές να καίνε, φαεινές ιδέες στο συνταγολόγιο, Κυκλάδες στα κελάρια και στους συντηρητές «θαλασσινά» κρασιά.
Ανθρώπων Εργα: ένα φωτογραφικό λεύκωμα για μια παλιά Τήνο που ξεφτίζει
Η φωτογράφος και συνεργάτιδα του Γαστρονόμου, Εβελυν Φωσκόλου, απαθανατίζει παλιούς τεχνίτες της Τήνου σε ένα φωτογραφικό αφήγημα που πλαισιώνεται από ωραίες ιστορίες.
Πού θα φάμε καλά στο Ρέθυμνο; 41 ψαγμένα στέκια σε όλο τον νομό
Με μια λίστα που δεν έχει τελειωμό, ταξιδεύουμε από τον βορρά μέχρι τον νότο και κρατάμε σημειώσεις για όσα νόστιμα δοκιμάσαμε εδώ. Από πιλάφια χυλωμένα και οφτό μέχρι γαλακτομπούρεκα με ντόπιο γάλα και λουκουμάδες υποδειγματικούς.
ΣΤΗΛΕΣ
Φαγητά-σουβενίρ από τις διακοπές μας στα νησιά
Ανοιξε, λέει, ένα καινούργιο μαγαζί με σούσι στη Φολέγανδρο. Μου το είπαν την πρώτη ημέρα που έφτασα στο νησί. Και ύστερα, με το που αποβιβάστηκα στη Λέρο, μου μήνυσαν ότι άνοιξε ένα φοβερό ιταλικό. Αχου και δεν με νοιάζει, σκέφτηκα.
Λιανολιά, το άγιο λάδι της Κέρκυρας: η ιστορία του και 3 νέας γενιάς ελαιόλαδα που αξίζει να δοκιμάσετε
Μοναδικό terroir, πρώιμος τρύγος, περιορισμένη παραγωγή, προσεκτική διαχείριση, ψυχρή έκθλιψη, ισχυρισμός υγείας. Τέτοιο λάδι, με ανώτατα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, παράγει πλέον η Κέρκυρα.
