Νένα Ισµυρνόγλου

Αυτή η εύκολη, αλμυρή τάρτα με ποικιλία μανιταριών και γραβιέρα είναι ένα κομψό και νόστιμο ορεκτικό.

Γρήγορη και γιορτινή τηγανιά με αρωματικά μπαχαρικά, κρασί και ρόδι -για γεύση και για στολίδι!

Αρωματισμένο με θυμάρι και καρδάμωμο, το αρνίσιο μπούτι κλείνεται μαζί με ξερά φρούτα και νιώτικο κεφαλοτύρι σε δυο μεγάλα πουγκιά, ψήνεται και γίνεται λουκούμι. Πριν το σερβίρουμε, το πασπαλίζουμε με πετιμέζι ροδιού.

Ακόμα και σε επίσημα τραπέζια, φαγητά σερβιρισμένα σε λαδόκολλα μπορούν να κλέψουν την παράσταση.

Τραγανή λαχανοσαλάτα, αφράτη ταραμοσαλάτα, ζεστό προζυμένιο ψωμί και αυτοί οι μυρωδάτοι γίγαντες, και έτοιμο το τραπέζι μας.

Το κοτόπουλο, ψημένο στη λαδόκολλα, παραμένει ζουμερό χωρίς να στεγνώνει και σε συνδυασμό με τις γλυκοπατάτες και τη μυζήθρα κλέβει τις εντυπώσεις.

Πληθωρικό, γιορτινό γκιούλμπασι με μοσχαρίσια και χοιρινή σπάλα μαζί με αρνίσιο μπούτι, κολοκύθα και κάστανα.

Τα φετινά Χριστούγεννα θα τα περάσουμε χωρίς άγχος. Θα ψήσουμε γιορτινή πάπια με κάστανα και πορτοκάλι στη λαδόκολλα! Γιατί κάνει τα δύσκολα εύκολα, δίνει στα ψητά τρυφερή υφή, κρατάει τα νόστιμα ζουμάκια τους και δεν χρειάζεται να πλύνουμε και σκεύη. Μια μόνο από τις 140 συνταγές του Χριστουγεννιάτικου Γαστρονόμου, μαζί με ένα πολυσέλιδο οδηγό για Χριστούγεννα χωρίς άγχος! Κυκλοφορεί την Κυριακή 14/12 με την Καθημερινή.

Αυτοί οι κουραμπιέδες δεν έχουν βούτυρο, φτιάχνονται με ελαιόλαδο – οπότε είναι (και) νηστίσιμοι. Τι άλλο είναι; Ιδιαίτερα αρωματικοί. Η σεφ τούς βάζει μαστιχόνερο ή ροδόνερο, λάιμ και καρδάμωμο και μοσχομυρίζουν σε κάθε μπουκιά.

Από τις πιο κλασικές συνταγές για μοσχαρίσιο φιλέτο, με καταγωγή από τη Γαλλία, σε μια πιο γρήγορη εκδοχή.

Κοκκινιστό με συνταγή εξπρές! Συνοδεύουμε το κοτόπουλο με μια τηγανιά πατάτες ή με πιλάφι και έχουμε ένα πλήρες γεύμα σε μισή ωρίτσα.

Στο πι και φι γίνεται αυτό το νόστιμο και υγιεινό φαγάκι με φιλέτα ψαριού μαγειρεμένα με κρασί, λαχανικά και αρωματικό μαραθόσπορο.