Γαστρονόμος

Καθαρίζουμε κρεμμυδάκια μέχρι… συγκινήσεως και φτιάχνουμε μοσχοβολιστό, σαλτσερό, πληθωρικό στιφάδο με μοσχαράκι, αρνί, κουνέλι, χταπόδι, αλλά και με λαχανικά και ξερά φρούτα. Έχουμε συνταγές από την Κρήτη, τη Φλώρινα, την Κύπρο και όχι μόνο.

Θερμαντικά, αυγολεμονάτα φαγητά, από σούπες και πρασοσέλινα μέχρι ντολμάδες.

Συνδυασμένες με λαχανικά, ζυμαρικά, κρασάτες, ουζάτες, κλασικές ή εξωτικές, οι νοστιμότερες γαρίδες είναι έτοιμες για σερβίρισμα σε χρόνο μηδέν.

Όχι ένα όποιο και όποιο, αλλά αναβαθμισμένες εκδοχές του απλού και ταπεινού τοστ, που ετοιμάζονται ώσπου να πεις κύμινο.

Ένα πραγματικά εντυπωσιακό τριώροφο κέικ με πληθωρική γεύση σοκολάτας και καφέ, που φτιάχνεται σχετικά εύκολα – ωραία ιδέα για τις γιορτές.

Το κρασί -ξηρό λευκό ή κόκκινο, αφρώδες ή γλυκό- μεταμορφώνει τις σάλτσες μας σε σπουδαία αρτύματα.

Εδώ μιλάμε για ένα γλυκό που δεν πρέπει να προσπεράσεις.

Πολλά διαφορετικά γιουβαρλάκια έχουμε εδώ. Με ξινολάχανο ή με σπανάκι, με ρυζομακάρονα, ντοματένια. Ιταλικά, εξωτικά, ποντιακά, αρμένικα. Όλο νοστιμιά και ζεστασιά.

Γιορτινά, πλούσια μπράουνις με όμορφο κόκκινο χρώμα και στροβιλιστή επικάλυψη τσιζκέικ: το τέλειο κέρασμα για τα Χριστούγεννα. Είναι μία μόνο από τις 58 συνταγές που θα βρείτε στο νέο συλλεκτικό βιβλίο από τον Γαστρονόμο «Τα φουρνίσματα των Χριστουγέννων». Την Κυριακή 23 Νοεμβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Μπουκιές ή λεπτές φέτες, δυνατή φωτιά και καλό ανακάτεμα. Τα μαγειρέματα με φιλέτο είναι φύσει εύκολα και γρήγορα. Και μπορεί να είναι και σούπερ νόστιμα. Όπως αυτά που έχουμε εδώ.

Σεσκουλόρυζο και αγιορείτικος μπακαλιάρος, σουπιές με λάχανο φρικασέ, ταχινόσουπα με λαχανικά…

Είτε σαν ανθρωπόμορφο μπισκότο, είτε σαν γιορτινό σπιτάκι, το gingerbread σηματοδοτεί για όλη την Ευρώπη την έναρξη της εορταστικής περιόδου.