ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μαγειριά με πατάτες, αγκινάρες και μανιτάρια
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες και αρακά
Ντοματοσαλάτα τουρλού με βινεγκρέτ αντζούγιας
Kέικ με ανανά και μπανάνα από την Τζαμάικα (Hummingbird cake)
Το όνομά του αυτό το κέικ το παίρνει από το κολιμπρί, το εθνικό πτηνό της Τζαμάικα.
Σπαράγγια με αυγά
Ήρθε η εποχή για τα πολυπόθητα σπαράγγια και τα απολαμβάνουμε με το ιδανικό τους ταίρι, τα αυγά. Ό,τι πρέπει για πλούσιο πρωινό ή για ένα γρήγορο γεύμα.
Πώς θα φτιάξουμε τον τέλειο τηγανητό μπακαλιάρο κύριε Πέσκια;
Μπακαλιάρος τηγανητός με την πιο τραγανή κρούστα που έχετε «ακούσει» ποτέ.
Μπακαλιάρος στον φούρνο με «σκορδαλιά» με γιαούρτι
Χωρίς τηγάνισμα και με σκορδαλιά με αμύγδαλο και γιαούρτι, αυτός ο μπακαλιάρος είναι πεντανόστιμος και light!
Μπακαλιάρος ελαφρόπαστος απο τον Χριστόφορο Πέσκια
Ο Χριστόφορος Πέσκιας προτιμά το σπιτικό πάστωμα του φρέσκου μπακαλιάρου και μας δείχνει βήμα βήμα τη διαδικασία.
Μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζέ σε κρασί Barolo
Ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί χρειαζόμαστε για αυτή την ιταλική συνταγή, που θέλει σιγανό μαγείρεμα. Τα μοσχαρίσια μάγουλα γίνονται λουκούμι. Βάζουμε μικρές πατατούλες στο πλάι τους κι έχουμε ένα πιάτο σούπερ γιορτινό.
Ορεκιέτε με λεμόνι και μπρόκολο
Τα ορεκιέτε είναι μικρόσχημα ιταλικά ζυμαρικά και μοιάζουν με αυτάκια (orecchiette σημαίνει «αυτάκια» στα ιταλικά). Μπορούμε βέβαια να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε μικρόσχημα ζυμαρικά μάς αρέσουν, όπως κοχύλια, βίδες κ.ά.
Πίτσα bianca με μανιτάρια και μπροκολίνα
Η πίτσα bianca δεν βρέχεται με σάλτσα ντομάτας. Περιέχει μόνο λευκά υλικά, όπως δηλώνει το όνομά της (bianca), κυρίως τυριά που λιώνουν ωραία και μανιτάρια. Το άσπρο χρώμα σπάει μόνο με τα μυρωδικά που μπαίνουν για άρωμα.
Κέικ λεμονιού με κράνμπερις
Ξύσμα και χυμός για το άρωμα, γιαούρτι που το κάνει ζουμερό και κράνμπερις σε ένα πραγματικά νόστιμο αλλά και πανεύκολο κέικ.
Λευκά φασόλια με κοφτό μακαρονάκι (Pasta e fagioli)
Πολύ αγαπούν στην Ιταλία τον συνδυασμό οσπρίων και ζυμαρικών. Τα εμπλουτίζουν με μύδια, με λουκάνικα αλλά και με μπέικον, όπως σε αυτή τη συνταγή.
Πέστροφα γεμιστή με μυρωδικά και ξινόκρεμα
Μια πρωτότυπη συνταγή και συνάμα εύκολη.
Μοσχάρι με σάλτσα BBQ
Ενα πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση.