Διευθυντής των Γαστρονομικών Εκδόσεων της Καθημερινής. Εργάζεται στην εφημερίδα από το 2007.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Γεύμα από υλικά των ονείρων στις Σπέτσες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Poseidonion, Σπέτσες: Ύμνος στον κοσμοπολιτισμό των αρχών του 20ου αιώνα
Κρήτη is a state of mind
Αυγά μάτια με κάππαρη, αντζούγιες και χοντροκομμένη ντομάτα
Μια απλή, απλούστατη, καλοκαιρινή συνταγή για αυγά μάτια και η ιστορία της.
Η Μαρίνα μας των βράχων
Η Μαρίνα των βράχων: μια γυναίκα-σύμβολο για τις ηρωίδες των ελληνικών ταβερνών.
Gastone: Ένα αθηναϊκό στέκι από απλά υλικά
Η αναζήτηση και η ανάδειξη της ποιοτικής πρώτης ύλης, η απλότητα, και η καθαρότητα των γεύσεων, αναδεικνύουν την γκουρμέ απλότητα του Gastone.
Στο Shiraki στο Σύνταγμα τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Tο πιο καλά κρυμμένο γιαπωνέζικο μυστικό της Αθήνας, το Shiraki στο Σύνταγμα, είναι ίσως ό,τι πιο αυθεντικό έχουμε στην Ελλάδα σε σούσι και ιαπωνική μαγειρική.
ΑΠΟΨΕΙΣ
Τα παλιά μαγαζιά είναι χάδια
Ο Οικονόμου στα Πετράλωνα λειτουργεί από το 1930. Το λουκουματζίδικο των Κτιστάκηδων πρωτοάνοιξε το 1912 στα Χανιά, και μεταφέρθηκε στην Αθήνα, στην Αγ. Κωνσταντίνου, το 1950, έπειτα από παραίνεση του Σοφοκλή Βενιζέλου και της Μαρίκας Κοτοπούλη. Το Δίπορτο στην Ομόνοια άνοιξε μάλλον το 1911. Το γαλακτοζαχαροπλαστείο των Ασημακόπουλων το 1915. Η Στάνη το 1930, το […]
Daios Cove: Το νέο γαστρονομικό διαμάντι της Κρήτης
Ελληνική έμπνευση, εξωστρέφεια, σουξέ της ντόπιας παράδοσης μεταφερμένα στο σήμερα με γούστο και επιμέλεια και ωραία κρητικά προϊόντα.
Η κυρία Μαρκορά δεν θα πάει διακοπές
Είναι κατηγορηματική: πρώτα θα περιμένει την εκκαθάριση του power pass. Επειτα θα μπει να δει αν την παίρνει να αλλάξει τα αιρκοντίσιον και το ψυγείο της. Μετά θέλει να πάρει στα παιδιά και στα εγγόνια της το κατιτίς. «Πού λεφτά για διακοπές;» Είναι copy paste η Ντένη Μαρκορά, η ηρωίδα που ενσάρκωσε στο γνωστό τηλεοπτικό […]
Γιατί δεν βρίσκουμε αμυγδαλωτά στην Αθήνα;
Το απλό γλυκό που παρασκευάζεται με φινέτσα και λεπτότητα συγκεντρώνει όλη τη νοστιμιά των μεσογειακών ακτών.
Η ελληνική φέτα και το ιταλικό πεκορίνο
Αν ξεφυλλίσατε τον «Γαστρονόμο» Ιουνίου, με το μεγάλο αφιέρωμα στη γαστρονομία της Ρώμης, αν ρίξατε μια ματιά στα μαγαζιά που επισκεφτήκαμε και στα φαγητά που καταγράψαμε, είναι πιθανό να διαπιστώσατε το εξής: η κουζίνα της Ρώμης τιμά τις καταβολές της, είναι μια κουζίνα των λίγων υλικών, με ελαφράδα, όχι ιδιαίτερα ελαμπορέ, με γεύσεις διακριτές, με […]
Pelagos: Ταξιδεύουμε γευστικά στο Αιγαίο
Νέο μενού με νοστιμιές-λάφυρα ενός ερευνητικού ταξιδιού που έκανε ο σεφ Luca Piscazzi σε τρία νησιά του Αιγαίου με μεγάλη γαστρονομική παρακαταθήκη.
Γιατί θέλουμε να τρώμε στο Annie Fine Cooking κάθε μέρα;
Με ένα μενού που εξαρτάται από τα διαθέσιμα υλικά της αγοράς και αναδεικνύει την πυρηνική ουσία ενός φαγητού, το μπιστρό του Νέου Κόσμου δείχνει το δρόμο για το καλό φαγητό.
Balthazar: O ωραιότερος κήπος που κάνει μοναδική τη βραδινή Αθήνα
Ένα βράδυ στον κήπο του Balthazar, με εμπνευσμένα πιάτα και εξαιρετικά ποτά.
