Λειτουργεί ο καφές ως ασπίδα απέναντι στα σημάδια της γήρανσης; Αυτό φαίνεται να δείχνουν τα ευρήματα μιας νέας έρευνας, που αναδεικνύει πώς το δημοφιλές ρόφημα μπορεί να προστατεύει το σώμα μας από τη φθορά του χρόνου.
Οι επιστήμονες έχουν συνδέσει εδώ και χρόνια την κατανάλωση καφέ με οφέλη για την υγεία, όπως η αύξηση του προσδόκιμου ζωής και η μείωση κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Ωστόσο, οι έρευνες παρέμεναν έως τώρα ασαφείς ως προς τους ακριβείς μηχανισμούς με τους οποίους ο καφές μάς προστατεύει.
Μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Τέξας στις ΗΠΑ και το Κολέγιο Κτηνιατρικής και Βιοϊατρικών Επιστημών A&M (VMBS) φαίνεται να ρίχνει φως στους μηχανισμούς αυτούς. Σύμφωνα με όσα αναφέρονται στη σχετική μελέτη, η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι οι ενώσεις του καφέ συνδέονται με τον υποδοχέα NR4A1, μια πρωτεΐνη που σχετίζεται με τη γήρανση, την απόκριση στο στρες και τις ασθένειες.
Συστατικά του ροφήματος συνδέονται με τον υποδοχέα NR4A1, μια πρωτεΐνη που καταπολεμάει φλεγμονές και αποκαθιστά ιστούς.
Ολα σχετίζονται με τον υποδοχέα NR4A1 και τον τρόπο με τον οποίο οι ενώσεις του καφέ αλληλεπιδρούν μαζί του, αναφέρει ο ιστοχώρος Euronews. Ο «αισθητήρας θρεπτικών συστατικών», όπως περιγράφουν οι επιστήμονες την εν λόγω πρωτεΐνη, αποτελεί έναν πυρηνικό υποδοχέα που ανταποκρίνεται σε ενώσεις οι οποίες εντοπίζονται στη διατροφή μας, παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας καθώς γερνάμε και προστατεύει το σώμα μας από βλάβες λόγω άγχους και στρες.
Ο NR4A1 έχει κεντρικό ρόλο στην καταπολέμηση φλεγμονών, στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας, καθώς και στην επανόρθωση των ιστών, επηρεάζει δηλαδή βασικούς παράγοντες που συνδέονται με την πρόληψη παθήσεων όπως ο καρκίνος και η μείωση των γνωστικών λειτουργιών.
Στη μελέτη τους οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένες ενώσεις του καφέ, ιδιαίτερα οι πολυφαινόλες και τα πολυυδροξυλιωμένα συστατικά, συνδέονται με τον υποδοχέα, επιφέροντας αλλαγές στη δραστηριότητά του. Η ομάδα διαπίστωσε επίσης ότι αυτές οι ενώσεις θα μπορούσαν να επηρεάσουν την προστασία από ασθένειες, καταπολεμώντας, μεταξύ άλλων, την κυτταρική βλάβη και επιβραδύνοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Οταν η NR4A1 αφαιρέθηκε από τα κύτταρα, αυτές οι προστατευτικές επιδράσεις εξαφανίστηκαν, κάνοντας πιο ξεκάθαρη τη σύνδεση του υποδοχέα με τις επιδρά-σεις του καφέ στην υγεία.
Μελέτη που δημοσιεύθηκε τον περασμένο Απρίλιο στην επιθεώρηση Journal of Affective Disorders δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ συσχετίστηκε με το μειωμένο άγχος και τη βελτιωμένη προσοχή, ενώ η καφεΐνη έχει επίσης συνδεθεί και με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονής.
