Νέους κανόνες σχετικά με τα τρόφιμα και τα γεύματα που μπορούν να παρέχονται στα σχολεία της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, θέτει σε εφαρμογή η Ισπανία.
Σύμφωνα με διάταγμα που εκδόθηκε αυτήν την εβδομάδα, όλα τα σχολεία θα είναι υποχρεωμένα να προσφέρουν φρούτα και λαχανικά στο πλαίσιο του μεσημεριανού γεύματος, καθώς και ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Παράλληλα, οι νέοι κανόνες υποχρεώνουν τα σχολεία να προσφέρουν επίσης χορτοφαγικά και βίγκαν γεύματα.
Στόχος των μέτρων είναι η μείωση της ποσότητας των τηγανητών και των λιπαρών τροφίμων, με την κυβέρνηση να αποδίδει ιδιαίτερη βαρύτητα στην εφαρμογή τους, στο πλαίσιο αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας.
Οπως προέκυψε από μελέτη του 2019, πάνω από 4 στα 10 παιδιά στην Ισπανία, ηλικίας 6 έως 9 ετών, είχαν υπερβεί το συνιστώμενο βάρος, ενώ το 17,3% εξ αυτών είχαν χαρακτηριστεί παχύσαρκα.
Σημειώνεται πως το 2023, η Ισπανία είχε το έκτο υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας στην Ε.Ε. (20,3% στους ενήλικες και 15,9% στα παιδιά), παρά τη μείωση κατά 4% από το 2019.
Νέα μελέτη του Εθνικού Οργανισμού Τροφίμων της χώρας, το 2023, διαπίστωσε ότι το 37% των σχολείων σερβίρει μόνο δύο ή και λιγότερες μερίδες φρέσκων λαχανικών την εβδομάδα. Πολλά σχολεία σερβίρουν επίσης πάνω από δύο μερίδες τηγανητών την εβδομάδα, παρά τη σύσταση για λιγότερες.
Την ίδια στιγμή, σύμφωνα με το υπουργείο Καταναλωτικών Υποθέσεων, υπάρχουν 1.200 σχολεία που δεν πρόσφεραν ποτέ γεύματα με ψάρι.
Με βάση τους νέους κανόνες, το 45% των φρούτων και των λαχανικών που θα σερβίρονται πρέπει να είναι εποχιακά και το 5% πιστοποιημένα ως βιολογικά. Συστήνεται δε να επιλέγονται τρόφιμα που παράγονται σε τοπικό επίπεδο.
Επίσης, τα σχολεία δεν θα επιτρέπεται να προσφέρουν ροφήματα και αναψυκτικά με περιεκτικότητα σε ζάχαρη άνω του 5%. Παρόμοια όρια έχουν τεθεί και για τα επίπεδα καφεΐνης και αλατιού.
Πίτσες και πίτες που δεν παρασκευάζονται στις κουζίνες των σχολείων μπορούν να σερβίρονται μόνο μία φορά τον μήνα και για κάθε τηγανητό φαγητό πρέπει να χρησιμοποιείται ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Σύμφωνα με τον υπουργό Καταναλωτικών και Κοινωνικών Υποθέσεων, Πάμπλο Μπουστιντούι, η νέα νομοθεσία, που ισχύει για όλα τα δημόσια και ιδιωτικά σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, θα μειώσει την ανισότητα.
Στο εξής, «κάθε μέρα, όλα τα παιδιά και οι έφηβοι θα έχουν πρόσβαση σε υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα, ανεξάρτητα από το εισόδημα της οικογένειάς τους», είπε χαρακτηριστικά.
Πηγή: The Guardian
