ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Στριφτή χορτόπιτα με φέτα
Κοτόπιτες με μπεσαμέλ, από τη Σύρο
Πιτάκια στο τηγάνι με «παστουρμά» από σκουμπρί ελαφρόπαστο
Πίτα του βοσκού με κιμά λουκάνικου
Ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Πού θα φάτε τις πιο νόστιμες πίτες με φύλλο στην Αθήνα
Αλεύρι, νερό, γνώση, εμπειρία και υπομονή είναι τα υλικά τους. Οι Αθηναίοι «δεξιοτέχνες» ανοίγουν διάφανα σεντόνια από ζύμη, στρώνουν ταψιά και φουρνίζουν γεύσεις που δεν ξεχνιούνται εύκολα.
Μηλοπιτάκια με σφολιάτα: Chaussons aux pommes
Η διακόσμηση στη ζύμη που μοιάζει με φύλλο είναι παραδοσιακό μοτίβο, αλλά προαιρετικό.
Τάρτα με φέτα, γραβιέρα, ροκφόρ και φρούτα του δάσους (και ναι, είναι αλμυρή!)
Είναι ωραία έκπληξη. Μια ασυνήθιστη τάρτα με εύκολη ζύμη, τρία διαφορετικά τυριά και φρούτα του δάσους, που θα κάνει εντύπωση σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Η πιο εύκολη ζύμη τάρτας!
Είναι εύκολη, γρήγορη, δεν χρειάζεται να την ανοίξουμε με τον πλάστη (αρκούν μόνο οι παλάμες μας για να τη στρώσουμε στο σκεύος) και δεν θέλει προψήσιμο. Μεταξύ μας, είναι η μόνη ζύμη για τάρτα που χρειάζεται να ξέρουμε.
Λαχανόπιτα από την Καστοριά
Μια πολύ ωραία χειμωνιάτικη πίτα με λάχανο. Έχει γεμάτη, απρόσμενα γλυκιά γεύση, την οποία ισορροπεί όμορφα η φέτα. Με έτοιμα φύλλα κρούστας σε λιγότερο από μια ώρα είναι στο τραπέζι μας.
Τάρτα με κυδώνια και σφολιάτα, από τον Στέλιο Παρλιάρο
Ο Στέλιος Παρλιάρος αξιοποιεί τα κυδώνια της εποχής σε μια τάρτα αξιώσεων. Σφολιάτα, αμυγδαλόκρεμα και κυδώνια αρωματισμένα με μπαχαρικά σε ένα γλυκό που θα σας μείνει αξέχαστο.
Οι πιο εύκολες τάρτες που φτιάξαμε ποτέ: 1 ζύμη, 6 γεμίσεις
Με την απόλυτη βάση και ευφάνταστες γεμίσεις, ετοιμάζουμε τις τάρτες μας εύκολα, γρήγορα και με ελάχιστα υλικά. Έτσι, θα αφιερώσουμε τον χρόνο μας στο να τις απολαύσουμε!
Ποιο καλό εστιατόριο έχει τυρόπιτα στο μενού του;
Σπάνια ντοκουμέντα της λαϊκής παράδοσης, οι πίτες της Ελλάδες είναι γεμιστές με θησαυρούς.
Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
Αυτή η εύκολη, αλμυρή τάρτα με ποικιλία μανιταριών και γραβιέρα είναι ένα κομψό και νόστιμο ορεκτικό.
Ρυζόπιτα γλυκιά
Η γλυκιά αυτή ρυζόπιτα φτιαχνόταν τόσο στα πεδινά όσο και στα ορεινά της Καρδίτσας κατά τη διάρκεια των γιορτών αλλά και την Πρωτοχρονιά.
Οι χειμωνιάτικες πίτες της Καστοριάς: από νηστίσιμη χορτόπιτα μέχρι κρεατόπιτα και πρωτοχρονιάτικη αρμιόπιτα
Από τις μυριάδες πίτες της ελληνικής επικράτειας, κάποιες ξεχωρίζουν για την ιδιαιτερότητά τους στη γεύση και την τεχνική τους. Η αρμιόπιτα είναι μία από αυτές και δεν λείπει από το γιορτινό τραπέζι της Καστοριάς.
