ΖΥΜΑΡΙΚΑ / ΡΥΖΙ

Μελέτη που παρουσιάστηκε στις τοπικές αρχές της Σικελίας προτείνει καθολική απαγόρευσης της αλιείας για τουλάχιστον τρία χρόνια ως τον μόνο τρόπο για να αποτραπεί η εξαφάνιση.

Το ανθεκτικό άμυλο, από τους καλύτερους υδατάνθρακες που μπορούμε να καταναλώσουμε, μπορεί να κρύβεται στο χθεσινό φαγητό που έχουμε βάλει στο ψυγείο.

Εμπλουτίζουμε αυτό το μυρωδάτο και πικάντικο λαχανόρυζο με το λαχανικό της εποχής, την κολοκύθα. Προσθέτει επιπλέον γλύκα, γήινη γεύση και φίνο άρωμα.

Είτε πρόκειται για ένα πιάτο με σπαγκέτι με κόκκινη σάλτσα, βασιλικό και παρμεζάνα είτε για μια γνήσια καρμπονάρα με αυγό και πεκορίνο, η τιμή του αγαπημένου φαγητού της Ιταλίας έχει εκτοξευθεί στα ύψη.

Μια διαφορετική πέστο με αμύγδαλα αντί για κουκουνάρι απογειώνει τα ζυμαρικά μας και μάς δίνει μια εναλλακτική εκδοχή της κλασικής ιταλικής πέστο.

Η τιμή του σκληρού σίτου, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, έχει μειωθεί κατά 30% από πέρυσι, αλλά η τιμή τους έχει διπλασιαστεί

Χρήστες του διαδικτύου άρχισαν να αστειεύονται με το θέμα ή διατύπωναν θεωρίες για την ιστορία προέλευσης των μακαρονιών. 

Η μείωση της παραγωγής ρυζιού έχει αντίκτυπο και στην τιμή του, η οποία αναμένεται να παραμείνει υψηλή μέχρι το 2024.

Η κρίση του ρυζιού μπορεί να είναι η επόμενη διατροφική κρίση στο μέλλον και θα πλήξει έντονα κυρίως την Ασία, όπου παράγεται και καταναλώνεται το 90% του ρυζιού παγκοσμίως, εκτιμά ο Economist.

Η Ινδία επέβαλε περιορισμούς στις εξαγωγές πολλών ποικιλιών ρυζιού σήμερα, προχωρώντας σε μια κίνηση που ενδέχεται να επηρεάσει την παγκόσμια αγορά.

Συνταγές με μανέστρα, ματσάτα και φλωμάρια, χυλοπίτες και σκιουφιχτά, πέτουρα και γκόγκες. Μαγειρεύουμε σήμερα τα ζυμαρικά των γιαγιάδων μας!

Τα πιο λαχταριστά μακαρόνια με κιμά γίνονται με σωστά σοταρισμένο κιμά, μυρωδάτα μπαχαρικά και λαχανικά αλλά και τις οδηγίες της Νένας Ισμυρνόγλου.