ΖΥΜΑΡΙΚΑ / ΡΥΖΙ

Το πιλάφι βάζει τα γιορτινά του! Ετοιμάζουμε ετούτη τη σμυρναίικη εκδοχή του στη γάστρα και στολίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σταφίδες και σπόρους ροδιού.

Οι ΗΠΑ περιορίζουν τους δασμούς που είχαν απειλήσει να επιβάλουν στα ιταλικά ζυμαρικά –δασμούς που θα μπορούσαν να φτάσουν ακόμη και το 107%– μειώνοντας την πίεση τόσο στους Ιταλούς παραγωγούς όσο και στους Αμερικανούς καταναλωτές, που φοβούνταν μεγάλες αυξήσεις στις τιμές.

Η γλυκιά αυτή ρυζόπιτα φτιαχνόταν τόσο στα πεδινά όσο και στα ορεινά της Καρδίτσας κατά τη διάρκεια των γιορτών αλλά και την Πρωτοχρονιά.

Και σπαγγέτι και σκιουφιχτά και calamarata. Ζυμαρικά γεμιστά ή με πλούσιες σάλτσες. Κλασικά ή δημιουργικά μαγειρεμένα. Όλα έχουν θέση στην καρδιά μας.

Πεινάμε αλλά βιαζόμαστε; Με το ρύζι του δεκάλεπτου ή μπασμάτι καταρρίπτουμε κάθε ρεκόρ ταχύτητας: φτιάχνουμε από μια γρήγορη θρεπτική κοτόσουπα μέχρι ρυζόγαλο εξπρές.

Ενα comfort φαγητό που ταΐζει πολλούς και αρέσει σε όλους.

Τόνος, κάππαρη, σκόρδο, μυρωδικά, νοστιμιά σε 20′.

Η επιτομή του γρήγορου φαγητού! Απολαυστικές, πλούσιες και πανεύκολες, οι μακαρονάδες με σπαγγετίνι βράζουν σε μόλις 4 λεπτά!

«Στη Μάνη τα λόγια είναι λίγα και τα υλικά λιγότερα», λέει ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας, και η μακαρονάδα αυτή είναι η απόδειξη.

Ποιος θα πει όχι σε αυτή τη μακαρονοτυρόπιτα με χοντρά μακαρόνια, κρέμα τυριών και κριτσανιστή επιφάνεια; Σε μισή ώρα είναι έτοιμη!

Με τηγανητές μελιτζάνες φτιάχνουμε μια εξαίσια μακαρονάδα, πλούσια σε εντάσεις χάρη στις ελιές και το μπούκοβο.

Αυτό το πληθωρικό και απίθανα αρωματικό σπανακόρυζο με αμπελόφυλλα και αρακά θα γίνει το αγαπημένο μας!