ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πεπόνι και ροδάκινα με προσούτο και γραβιέρα
HARVARD HEALTH PUBLISHING
Λατρεύετε το τυρί; Μπορείτε να το τρώτε
Σε ένα μικρό τυροκομείο έξω από το Ηράκλειο δοκιμάσαμε μια γραβιέρα που… θα τη ζήλευε κι η παρμεζάνα
Πεϊνιρλί με κασέρι, παστουρμά και αυγό
Το εμβληματικό τυρί της Βόρειας Ελλάδας, αυτό που λατρεύουν οι Θεσσαλονικείς, το κασέρι, τρυπώνει στο κλασικό πεϊνιρλί για μοναδικές απολαύσεις.
Έχετε δοκιμάσει σκληρογραβιέρα και αληθινό βούτυρο Κερκύρας από ντόπιο παραγωγό;
Η οικογένεια Λιναρά εδώ και δύο γενιές παράγει τα κορφιάτικα τυροκομικά στην καλύτερη εκδοχή τους στην Κτηνοτροφική Κερκύρας.
ΣΤΗΛΕΣ
Τα μισθώματα ύψους 48 εκατ. και η επένδυση στο Παγγαίο
Οι εξαγωγές γαλακτοκομικών στην Ισπανία – Το κενό στον κλάδο της τεχνολογίας.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΕΦΕΤ: Ανάκληση τυριών Cheddar λόγω παρουσίας μικροβίου
Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε ότι ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), για τη διακίνηση στην ελληνική αγορά τυριού cheddar, προέλευσης Ιρλανδίας τα οποία μπορεί να είναι επιμολυσμένα με τον παθογόνο μικροοργανισμό Listeria monocytogenes. Συγκεκριμένα πρόκειται για τυριά με ονομασίες πώλησης “Cheddar with Garlic & Herbs” και “Old Irish Creamery […]
Φτιάχνουμε τυρί στο σπίτι!
Λίγο η χαρά της δημιουργίας, λίγο οι μνήμες της γιαγιάς και της θείας που έπηζαν τυράκι στην τσαντίλα, είπαμε να το δοκιμάσουμε.
Τυροκομείο Μυκόνου – Κουκάς: το κάθετο τυροκομείο που έχει κάνει την κοπανιστή επιστήμη
Η οικογένεια Κουκά παράγει εδώ και τρεις γενιές το πιο τσουχτερό μυκονιάτικο τυρί και μαζί του τυροβολιά, ξινότυρο και μια καταπληκτική γραβιέρα. Το κάθετο τυροκομείο της, που «φωτίζει» ένα άλλο πρόσωπο της Μυκόνου, έλαβε το Βραβείο Παραγωγής Τυροκομικών προϊόντων του Γαστρονόμου.
Βάφλες με γραβιέρα μέσα στη ζύμη
Προσθέτουμε γραβιέρα και θυμάρι στη ζύμη και φτιάχνουμε αλμυρές βάφλες για πρωινό με τα όλα του!
ΔΙΕΘΝΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Ευρωπαϊκά κρασιά και τυριά αποθηκεύουν οι Αμερικανοί
Φοβούνται την άμεση επιβολή δασμών από τον Τραμπ στις εισαγωγές.
Τάρτα με κοτόπουλο, καρότο και τυρί
Μια ωραιότατη τάρτα με κοτόπουλο, καρότο και τυρί, που μπορεί να φτιαχτεί ως συνέχεια μιας κλασικής κοτόσουπας, αξιοποιώντας μέρος του βραστού κοτόπουλου και του καρότου.
Τυρόψωμο με φέτα, από την Εύη Βουτσινά
Διαλέγουμε μια πικάντικη φέτα και φτιάχνουμε το πιο ωραίο τυρόψωμο.
Βλάχικη πίτα με πράσα, φέτα και ανθότυρο
Στο Νυμφαίο οι βλάχικες πίτες σερβίρονται ως κύριο φαγητό και περιέχουν ό,τι βγάζει η εποχή. Εμείς ετοιμάζουμε αυτή την πίτα με πράσα, φέτα και ανθόυτο και τη φέρνουμε ως πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.