ΤΥΡΙΑ

Μια πίτα που στάζει μέλι…

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄ Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 50΄ Υλικά για ταψί περίπου 32×38 εκ., για 8 άτομα: 500 γρ. σπαγκέτι 300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 200 ml κρέμα γάλακτος (μπορούμε να βάλουμε και light) 100 ml φρέσκο γάλα 150 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας […]

Θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο για όλες τις ώρες της ημέρας; Αυτή η αφράτη και πεντανόστιμη ομελέτα θα σας αποζημιώσει.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 15΄   Υλικά (για 24 πιτάκια) 12 φύλλα κρούστας 15 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα 2 μάτσα μάραθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα με ένα πιρούνι 200 γρ. μυζήθρα μαλακή, ανάλατη, χοντροθρυμματισμένη 1 – 2 κουτ. σούπας μαυροκούκι (μοιάζει με το μαυροσούσαμο […]

Με έμπνευση από τα ανοιξιάτικα υλικά και τις ντόπιες πρώτες ύλες, η Λίνα Φουρνιστάκη δημιούργησε το συγκεκριμένο πιάτο, που ταιριάζει γάντι με τα κυκλαδίτικα Ασύρτικα κρασιά.

Ενα δροσερό επιδόρπιο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Πρωτότυπες συνταγές με λαχανικά και μυρωδικά της εποχής, καθώς και με εκλεκτά τυριά της χώρας μας.

Η σελινόριζα και το προσούτο συνδυάζονται ιδανικά σε αυτή την εντυπωσιακή και πρωτότυπη τάρτα των γιορτών. Στο «Γ» Δεκεμβρίου μαγειρεύουμε τις πιο απρόβλεπτες τάρτες.

Το δημοφιλέστερο street food του Μεξικού έχει θέση και στο καθημερινό τραπέζι.

Προετοιμασία: 30΄ (χωρίς το ζυμάρι), Αναμονή: 20΄ – 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 50΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 3 κουτ. σούπας σάλτσα ντομάτας 2 μικρές μελιτζάνες, φλάσκες, σε λεπτές ροδέλες (τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι για […]

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Τηγάνισμα: περίπου 10΄ Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 1 εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του τηγανιού, για το τηγάνισμα Για το σαγανάκι 250 γρ. κεφαλοτύρι ή πικάντικη κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας μας (ζητάμε να μας το κόψουν σε ενιαίο τετράγωνο κομμάτι, χωρίς σπασίματα) 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]