ΨΑΡΙΑ

Εταιρείες «ζόμπι», μονάδες χωρίς άδεια, λαθρεμπόριο και ο ισχυρός προμηθευτής.

Μια αποκαλυπτική έρευνα για τα υψηλής διατροφικής αξίας χωροκατακτητικά ψάρια που τα τελευταία χρόνια έχουν μεταναστεύσει στις ελληνικές θάλασσες και έχουν μπει δυναμικά στο μενού βραβευμένων εστιατορίων.

Ανεκόπη η ανοδική πορεία του 2022, μείωση κατανάλωσης το α΄ εξάμηνο.

Λαχταριστές, ελαφριές, εύκολες συνταγές με ψάρι που γίνονται μέσα σε 30 λεπτά, με φρέσκα λαχανικά του καλοκαιριού, μαγειρεμένες στην κατσαρόλα, στο τηγάνι και στον φούρνο.

Είναι μια από τις 45 συνταγές με ψάρια που θα βρείτε στο βιβλίο «Καλοκαιρινές μαγειρικές με ψάρια» που κυκλοφορεί την Κυριακή με την «Κ».

Στην έκδοση παρουσιάζονται συνολικά 546 διαφορετικά είδη ψαριών με τη μορφή της επιστημονικής εικονογράφησης.

Τα μέλη της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea και ένας ψαράς μιλούν στην «Κ» για το σημαντικό και στην Ελλάδα πρόβλημα της παρεμπίπτουσας αλιείας αλλά και τον τρόπο να απελευθερώνονται σωστά τα είδη που πιάνονται στα παραγάδια.

Το όραμα της αλιευτικής κοινότητας της Αμοργού για δημιουργία καταφυγίων ψαριών και η πρόοδος μέχρι σήμερα.

Όταν η Μαριάνθη Κερμανίδου έκανε δειγματοληψίες οργώνοντας με ένα ειδικά εξοπλισμένο καΐκι τον Θερμαϊκό Κόλπο, δεν μπορούσε να φανταστεί τη μόλυνση που έχει υποστεί ήδη η θάλασσα της Θεσσαλονίκης.

Τα μεγάλα προβλήματα του εθνικού πρωταθλητή Avramar, τέσσερα χρόνια μετά τη συγχώνευση των «Σελόντα» και «Νηρεύς».

Τι λένε στην «Κ» για το βίντεο με τα ζωντανά ψάρια στο τηγάνι, ο ιχθυολόγος Γιάννης Κλαδάς και ο Άγγελος Ρέντουλας, αρχισυντάκτης του «Γαστρονόμου».

Ο επιστήμονας στο Ινστιτούτο Ωκεανογραφίας Scripps του Σαν Ντιέγκο, Έλαν Πόρτνερ, εξηγεί στην «Κ» πώς ένα ψάρι που μοιάζει βγαλμένο από την προϊστορική εποχή βοηθά την επιστημονική κοινότητα να κατανοήσει τη ζωή στα βάθη της μεσοπελαγικής ζώνης.