ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πίτσα με γαύρο μαρινάτο, κρεμμύδι και θυμάρι
Ζύμη για πίτσα (βασική συνταγή)
Ελληνική πίτσα «4 τυριά» (με μελίχλωρο, κεφαλοτύρι, ανθότυρο και κατίκι)
5 μυστικά για την τέλεια ζύμη πίτσας
Σπιτική πίτσα εδώ και τώρα: Ακολουθώντας τις συμβουλές θα πετύχουμε το τέλειο ζυμάρι.
Πίτσα τέσσερις εποχές
Εύκολο / Μερίδες: 1 πίτσα / Προετοιμασία: 20' / Χρόνος: 15' Υλικά 1 σπιτική βάση για πίτσα διαµέτρου 30 εκατοστών ή έτοιµη νωπή που βρίσκουµε στα ψυγεία των σούπερ µάρκετ 1-2 κουτ. σούπας καλαµποκάλευρο 190 ml σάλτσα ντοµάτας 1 κουτ. σούπας τριµµένη παρµεζάνα 60 γρ. µοτσαρέλα, ψιλοκοµµένη 30 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες, κοµµένο σε […]
Κοτόπουλο φιλέτο ψημένο σαν πίτσα!
Η ιδέα της σεφ είναι απλή και συναρπαστική: δίνει στο κοτόπουλο τον ρόλο της ζύμης πίτσας και πάνω του στρώνει τα άλλα υλικά!
Πίτσα εξπρές στη λαμαρίνα του φούρνου
Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 25΄ Υλικά (για περίπου 9 κομμάτια) 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ (περίπου 16 φέτες) κέτσαπ, όση θέλουμε 16 φέτες ζαμπόν 16 φέτες τυρί για τοστ 1 μεγάλη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες 5 – 6 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες λεπτές 1 κούπα κίτρινο τυρί, τριμμένο της αρεσκείας μας […]
Πίτσα με ντομάτα, ξινοτύρι, μπούκοβο και σαλάμι Ευρυτανίας
Προετοιμασία: 20΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 20΄ Υλικά (για 1 στρογγυλή πίτσα, διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα (βλ. εδώ) ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας (βλ. εδώ) 120 γρ. μαλακό ξινοτύρι της αρεσκείας μας, λιωμένο με το πιρούνι (χρησιμοποιούμε μαλακά λευκά τυριά […]
Pizza bianca
Θα συνοδεύσουμε τα πάντα με αυτή τη λεπτή βάση πίτσας, αντικαθιστώντας το ψωμί. Μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε εκτός από το χοντρό αλάτι και το μυρωδικό που μας αρέσει.
Εύκολη πίτσα με λουκάνικο, ντοματίνια και βασιλικό
Το ντελίβερι θέλει τουλάχιστον 30 λεπτά. Εμείς φτιάχνουμε την πίτσα σε λιγότερα. Και με υλικά της επιλογής μας.
Πίτσα με φέτα, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι και ελιές
Προετοιμασία: 15΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 15΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα (βλ. βασική συνταγή εδώ) ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας (βλ. βασική συνταγή εδώ) 120 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, σε κυβάκια 120 γρ. κασέρι της […]
Πίτσα με κασέρι, προσούτο και βασιλικό
Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 βράδυ + 1 ώρα, Ψήσιμο: περίπου 12΄ Υλικά (για 1 στρογγυλό ταψί, διαμέτρου περίπου 38 – 40 εκ.) Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ. νερό, εμφιαλωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουτ. γλυκού ξερή μαγιά 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για την επικάλυψη 250 γρ. κασέρι, όχι […]
Πίτσα με σύγλινο Μάνης και αυγά
Έτοιμη σε 20 λεπτά και από τα χεράκια σας. Με αγοραστή ζύμη και ασυνήθιστους συνδυασμούς, η πίτσα αυτή θα σας εντυπωσιάσει.
Λαδένια πίτσα, η ελληνική
Η κατεξοχήν ελληνική πίτσα με καταγωγή από την Κίμωλο, με ψωμένια ζύμη και ελάχιστα υλικά: ντομάτα, κρεμμύδι, ρίγανη και φυσικά αρκετό ελαιόλαδο. Απέριττη και καλλίστη, όπως τα νησιά μας.
Πίτσα μαργαρίτα
O σεφ Χριστόφορος Πέσκιας ετοίμασε 3 πίτσες για το καλοκαίρι. Εμείς φτιάξαμε τη μαργαρίτα που θα αποτελέσει και τη βάση για τις άλλες δύο συνταγές.
