ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Με τόση αφθονία σε πιπεριές στη Δυτική Μακεδονία, είναι φυσικό να τις χρησιμοποιούν ως γέμιση σε πίτες όπως αυτή εδώ. Τα φύλλα της ανοίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε με το ψήσιμο να ξεχωρίζουν ωραία και να κάνουν τη ζύμη να μοιάζει κάπως με σφολιάτα.

Ο –έως τώρα– γλυκός χειμώνας μάς χαρίζει ακόμη πιπεριές νοστιμότατες, ακόμη και υπαίθριες, για να φτιάξουμε αυτή την πλούσια και ολόγλυκη σάλτσα.

Ωραίος, μερακλίδικος μεζές και ιδιαίτερα τώρα που τα μύδια είναι στρουμπουλά και ψωμωμένα. Μαζί με μία τηγανιά πατάτες και μια σαλάτα με χόρτα μάς καλύπτει και για κυρίως γεύμα.

Ένας συνδυασμός αγαπημένων λαχανικών όπως η μελιτζάνα και η πιπεριά, απογειώνονται με το πιο τραγανό κουρκούτι, το τέλειο μεζεδάκι.

33 πλούσιες, λαχταριστές καλοκαιρινές συνταγές με νόστιμες, αρωματικές, γυαλιστερές πιπεριές που αυτήν την εποχή τις βρίσκουμε σε αφθονία στα μανάβικα και στις αγορές.

Επιλέγουμε κάποιο μαλακό λευκό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με υπόξινη γεύση, όπως ξινομυζήθρα, γαλοτύρι, τσαλαφούτι, κατίκι κ.α. και συνδυάζουμε με πένες, πιπεριές και σόγια για φαγητό στο πι και φι.

Η Νένα Ισμυρνόγλου σε μεγάλα κέφια, φτιάχνει στραπατσάδα με πιπεριές Φλωρίνης, γραβιέρα και φέτα και αυγά μάτια μαζί. Με κρόκους μελάτους.

Το μείγμα από μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό και τζίντζερ δίνει τα αρώματα, οι πιπεριές και μελιτζάνες τη νοστιμάδα!

Αυτά τα πολίτικα γεμιστά γίνονται με πιπεριές. Η γέμιση έχει απ’ όλα, και τα μυρωδικά της, και τα κουκουναροστάφιδα, μελώνει, γλυκαίνει και είναι όνειρο.

Αστροναύτες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό έφαγαν τάκος με πιπεριές που καλλιεργήθηκαν στο Διάστημα.

Μοντέρνα μπιράμ με ιδιαίτερα συστατικά όπως το ημίσκληρο αιγοπρόβειο τυρί μελίχλωρο που δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση στο πιάτο μας.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: 15΄  Υλικά (για 2 άτομα) 2 μπριζόλες χοιρινές από σπάλα με το κόκαλο, πάχους 1,5 εκ. και βάρους περίπου 180 γρ. η καθεμία, καλά στεγνωμένες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε μέτρια καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες 1 εκ. 5 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες 1 […]