ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα Beaujolais nouveaux
ΚΟΣΜΟΣ
Χαμηλό 60 ετών στην παγκόσμια παραγωγή κρασιού
ΣΤΗΛΕΣ
5 κρασιά με χειμωνιάτικο αρωματικό προφίλ
Μία βραδιά με ελληνικά κρασιά στο Παρίσι
Η γαλλική αγορά απολαμβάνει την ποικιλομορφία των τερουάρ, των ποικιλιών και των μικροκλιμάτων των ελληνικών αμπελώνων.
ΠΟΤΟ
5 ρούμια-στολίδια για την κάβα μας (Και με τι θα τα πιούμε)
Στο μυαλό των περισσοτέρων η γαστρονομία είναι συνδεδεμένη με το φαγητό. Κάποιοι βάζουν στην εξίσωση και το κρασί, αλλά λίγοι, ελάχιστοι, συμπεριλαμβάνουν τα αποστάγματα.
Ορίζουν τα wine bars τον αθηναϊκό τρόπο διασκέδασης;
Συναντάμε πλέον παντού οινικά στέκια με επιρροές από τις διεθνείς τάσεις, μοντέρνο ύφος και κουλ προσωπικότητα. Τι έχει αλλάξει;
30 χρόνια συναντήσεις με τον Γιάννη Μπουτάρη
Ένα κείμενο γεμάτο αναμνήσεις από το φωτεινό μυαλό του «Κυρ-Γιάννη».
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
Ρουμπίνι από ξινόμαυρο
Σήμερα στο καθιερωμένο κυριακάτικο τραπέζι με φίλους θα ανοίξω μια φιάλη «The Fallen Oak», με βάση το ξινόμαυρο και με το χαρακτηριστικό βαθύ ρουμπινί χρώμα.
8 κρασιά κάτω των 20 ευρώ για έναν «κόκκινο» Νοέμβρη
Από άγνωστες μέχρι διεθνώς καταξιωμένες ποικιλίες και πάντα με ελληνική σφραγίδα.
ΚΡΑΣΙ
Το Ξινόμαυρο της Νάουσας: ο τόπος, οι άνθρωποι, το μέλλον της ποικιλίας
Με ρίζες βαθιές στον χρόνο, μία από τις σπουδαιότερες ερυθρές ελληνικές ποικιλίες ακμάζει και αποκαλύπτεται στο ποτήρι.
Αυτοψία: δοκιμάζουμε 25 Ξινόμαυρα στον αμπελώνα της Νάουσας
Μικρές ιστορίες για όλα τα οινοποιεία της και μερικές σημειώσεις από μια εξαντλητική, αλλά απίθανη γευσιγνωσία για την ΠΟΠ Νάουσα.
Ο Μαρκ Αντριου MW γράφει για το Ξινόμαυρο
Ο επιδραστικός οινογράφος και δημιουργός του Noble Rot γράφει για τη μοναδικότητα της ποικιλίας στο παγκόσμιο στερέωμα.
Ο Γιάννης Καρακάσης MW γράφει: Barolo VS Ξινόμαυρο
Πόσο κοντά ‒ή και μακριά‒ βρίσκονται οι δύο ποικιλίες;
Τι γεύση έχει ένα Ξινόμαυρο 50 ετών;
Μαζί με τους δύο Masters of Wine και έναν Master Sommelier, έμπειρους οινοχόους και έναν οινολόγο με σαράντα χρόνια θητεία στη Νάουσα, είδαμε το έργο του Ξινόμαυρου από το 1974 μέχρι το 2017 μέσα από είκοσι ετικέτες.
Να το πάρει το ποτάμι; Δοκιμάσαμε πρώτοι το βυθισμένο Ξινόμαυρο
Γευστική δοκιμή στο βυθισμένο για δύο χρόνια στην Αράπιτσα Ξινόμαυρο.