ΟΙΝΟΣ - ΠΟΤΑ

Πουθενά αλλού δεν συναντάται αυτός ο σπάνιος συνδυασμός αμπέλου, εδάφους και κλίματος που υπάρχει στη Σαντορίνη, ένα άνυδρο περιβάλλον που ουσιαστικά αναγκάζει το αμπέλι να στείλει τις ρίζες του βαθιά μέσα στη γη, για να βρει ζωογόνο νερό.

Μια δυνατή φιλία οδήγησε τα βήματα του David Wittig από τη Νέα Υόρκη στην Ελλάδα. Το θάρρος του τον ώθησε να κάνει βουτιά σε έναν τομέα που δεν γνώριζε, αλλά αγάπησε. Και εγένετο Noema Winery!

Πώς η ιδέα μιας μικρής ομάδας παραγωγών για την προώθηση των τοπικών κρασιών εξελίχθηκε στον επιτυχημένο φορέα Wines of Crete, που διαλαλεί τις χάρες του κρητικού αμπελώνα στα μήκη και τα πλάτη της Γης.

Όσοι αγαπούν το κρασί μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος που αφορά την κατανάλωσή του. Υπάρχουν τρόποι και είναι απλοί.

Λίγες γουλιές ιστορίας και μια εγγυημένη συνταγή για το ιβηρικό κοκτέιλ με τη μακάβρια ετυμολογία και τη γεύση καλοκαιριού.

Μιξάρεται εύκολα, είναι προσιτό στην τιμή και αποτελεί την ιδανική βάση στα πιο κλασικά καλοκαιρινά κοκτέιλ. Δοκιμάσαμε δέκα από αυτά που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά και φτιάξαμε έξι κοκτέιλ ταμάμ για την εποχή.

Στην αριστερή όχθη του ποταμού Ρόερ, δύο χιλιόμετρα από τη συμβολή του με τον Μοζέλλα, βρίσκεται ο αμπελώνας Maximin Grünhaus. Η ιστορία του ξεκινά προς το τέλος της πρώτης χιλιετίας, όταν η γη παραχωρήθηκε στο μοναστήρι των Βενεδικτίνων του Αγίου Μαξιμίνου, στην πόλη Trier.

Βρεθήκαμε σε μια μπιρογνωσία στο Zabaob, στο Περιστέρι, και μοιραστήκαμε μπίρες 750 ml ή και λίτρου με τους ποδηλάτες της διπλανής πόρτας – του Crankhead.

Περάσαμε 24 ώρες στην πόλη για να δούμε από κοντά τι θα πρέπει να περιμένουμε τον ερχόμενο Νοέμβρη.

Μια αξέχαστη νύχτα στη Βουλιαγμένη, μαζί με ένα ποτό από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού.

Εκατοντάδες στρέμματα με ελιές και αμπέλια με μαύρη κορινθιακή σταφίδα, σουλτανίνα αλλά και οινοποιήσιμες ποικιλίες κάηκαν στη φωτιά της Κορινθίας.

Μας είπε για τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής και τις επιπτώσεις της στην παραγωγή, για τον πρώτο πειραματικό αμπελώνα του οινοποιείου στην Παταγονία, για τους ανθρώπους πίσω από τα κρασιά που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο.