ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
«Χωριάτικο» ριζότο με σάλτσα ωμής ντομάτας
Μπουγιουρντί
Ελληνικό ριζότο με ντομάτα, ελιές και φέτα
Αρωματικό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα με ντοματίνια και αμύγδαλα
Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 10΄ Μαγείρεμα: 20΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα εγκαρσίως στη μέση (τα ανοίγουμε δηλαδή στα δύο) 1 λοβός βανίλιας (με τη μύτη ενός μαχαιριού ανοίγουμε κατά μήκος τη βανίλια και παίρνουμε με τη λάμα τα σπόρια) 2 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουτ. σούπας […]
Φαρφάλες με βινεγκρέτ ντομάτας, σκόρδο και βασιλικό
Προετοιμασία: 4΄, Μαγείρεμα: 12΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο (500 γρ.) φαρφάλες ή άλλα μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 2 μέτριες, ώριμες ντομάτες 2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι 80 ml ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού χοντροκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού (ή μαϊντανού ή δυόσμου – με διαφορετικό το καθένα γευστικό αποτέλεσμα) 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη αλάτι, […]
Σπαγκέτι puttanesca
Θρυλική µακαρονάδα µε ελαφρώς… άκοµψο όνοµα και πολλές θεωρίες σχετικά µε την καταγωγή της. Το σίγουρο είναι ότι πρωτοφτιάχτηκε στο νησάκι Ischia, στον κόλπο της Νάπολης, και συνδυάζει ιδανικά την ντοµάτα µε τις αντζούγιες, την κάππαρη, τις ελιές και την καυτερή πιπεριά.
Πίτα τοστ με μείγμα μυρωδικών, πάστα ντομάτας, ελιές και φέτα
Ετοιμάζουμε τις πίτες-τοστ από ώρες πριν ή από την προηγούμενη ημέρα και τυλίγουμε την καθεμία με διάφανη μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Τις βάζουμε στην κατάψυξη και, όταν θέλουμε να τις σερβίρουμε, τις ψήνουμε απευθείας από την κατάψυξη για 4 – 5 λεπτά.
Πίτσα μαργαρίτα
O σεφ Χριστόφορος Πέσκιας ετοίμασε 3 πίτσες για το καλοκαίρι. Εμείς φτιάξαμε τη μαργαρίτα που θα αποτελέσει και τη βάση για τις άλλες δύο συνταγές.
Φαρφάλες με κεφτέδες κοτόπουλου
Το τρυφερό κρέας του κοτόπουλου, η κόκκινη σάλτσα και το ζυμαρικό μας με το τυράκι θέλουν τις ήπιες τανίνες ενός Αγιωργίτικου.
Γρήγορα φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι, σκόρδο, ντοματίνια και βασιλικό
Αρωματικό πιάτο με πλούσιο χρώμα που είναι έτοιμο σε 30΄.
Αφράτη ομελέτα φούρνου με ντοματίνια και γραβιέρα
Θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο για όλες τις ώρες της ημέρας; Αυτή η αφράτη και πεντανόστιμη ομελέτα θα σας αποζημιώσει.
Φασολάκια, κολοκυθάκια, ντοματίνια και ελιές
Γαύρος πλακί στο φούρνο
Κλασική συνταγή που συναντάμε σε όλη την Ελλάδα και γίνεται είτε στο φούρνο, είτε στο τηγάνι, είτε στην κατσαρόλα. Ο Μανώλης Ασλάνογλου προτείνει ένα συνδυασμό τηγανιού και φούρνου.
Μοσχαράκι με μπάμιες και μελωμένα ντοματίνια
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 40΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι, ελιά, κομμένο σε κύβους των 4 εκ. 750 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, τριμμένες, μαζί με το ζουμί τους 20 ντοματάκια ολόκληρα, καλά πλυμένα 2 […]
Χωριάτικο σάντουιτς με σαλάμι Λευκάδας, νιβατό και πελτέ
