Κρασί

Τι θα πιούμε σε ένα πικνίκ δίπλα στο κύμα, σε μια χαλαρή εξόρμηση με φίλους ή με καλή παρέα στο σπίτι; Κρασιά που ανοίγουν πριν προλάβουμε να πούμε «βάλε μου».

Αγρότες από τη Σαντορίνη, τη Χίο, το Νευροκόπι και την Αλεξανδρούπολη σχολιάζουν στην «Κ» το πώς η κλιματική κρίση έχει οδηγήσει σε μεγάλη μείωση της παραγωγής.

Εκατοντάδες στρέμματα με ελιές και αμπέλια με μαύρη κορινθιακή σταφίδα, σουλτανίνα αλλά και οινοποιήσιμες ποικιλίες κάηκαν στη φωτιά της Κορινθίας.

Ιδιαίτερα κρασιά που έχουν κατακτήσει όλον τον κόσμο, μοναδικές τοποθεσίες πάνω από τη θάλασσα και επίμονοι οινοποιοί που καλλιεργούν στην άνυδρη κυκλαδίτικη γη.

Ποιοι είναι οι άνθρωποι πίσω από τις ετικέτες;

Μία από τις βασικές αρμοδιότητες του οινοχόου είναι να καθοδηγήσει τον καταναλωτή στο πώς θα συνδυάσει κρασί με φαγητό, ώστε να έχει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Αν εξαιρέσουμε τα ακριβά εστιατόρια με τα menu degustation όπου ο sommelier επιλέγει με κάθε πιάτο να συνδυάσει άλλο κρασί, στην καθημερινότητά μας, στο σπίτι, σε ταβέρνες και άλλα […]

Μία σύντομη αναδρομή με αφορμή το Messinia Terroirs Wine Festival.

Στη φετινή έκθεση οίνου VieVinum στη Βιέννη συμμετείχαν 22 οινοποιεία από όλη τη χώρα.

Ο ευρωπαϊκός κανονισμός και η ελληνική γραφειοκρατία εμποδίζουν τις νέες φυτεύσεις, οδηγώντας σε συρρίκνωση τον αμπελώνα, παρά την επιτυχία των εξαγωγών.

Άνθρωποι, τόποι και κρασιά για κάθε φανατικό οινόφιλο.

Ένα μπουκάλι Gewürztraminer και μια συνταγή που αναδεικνύει τη δημοφιλή ποικιλία.

Οινικές προτάσεις για το εθνικό μας τυρί.