ΓΛΥΚΑ

Ο Γαστρονόμος παρουσιάζει δύο εύκολες, vegan και πεντανόστιμες συνταγές με βασικό υλικό τη σοκολάτα.

Κάτι αλλάζει στο τοπίο του γλυκού στην Αθήνα. Δημιουργίες εμπνευσμένες από κοκτέιλ, υβριδικά ζαχαροπλαστεία που πουλάνε και φυτά και  ενδιαφέρουσες «υπογραφές» από μεγάλους σεφ είναι οι τάσεις της νέας σεζόν.

Να τους ανατεθεί η από κοινού επιμέλεια της εγγονής τους Λυδίας με τους γονείς της δολοφονημένης Καρολάϊν Κράουτς, ζητούν σε αίτησή τους που κατέθεσαν επίσης σήμερα στην Εισαγγελία Πρωτοδικών της Αθήνας, ο πατέρας και η μητέρα του δράστη του εγκλήματος Μπάμπη Αναγνωστόπουλου. Σύμφωνα με πληροφορίες, την αίτηση κατέθεσε ενώπιον της αρμόδιας εισαγγελικής αρχής ο δικηγόρος […]

Διασταύρωση κέικ και cookie, μια ζύμη ενδιάμεση. Οι θεωρίες για την καταγωγή του μπράουνι δεν συμφωνούν μεταξύ τους, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι αμερικανική εφεύρεση του 19ου αιώνα. Κάποιοι δεν αποκλείουν να είναι ένα από τα πρώτα γλυκά στα οποία προστέθηκε σοκολάτα. Πολύ σύντομα εξαπλώθηκε στον Καναδά και αλλού. Στην Ελλάδα το μάθαμε δυστυχώς πολύ αργότερα, αλλά ήταν αγάπη με την πρώτη δαγκωματιά.

Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 20' Πειραματιστείτε με τη μπαβαρουάζ και προσθέστε το καλοκαιρινό φρούτο της επιλογής σας! Υλικά 350 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 100 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 40 γρ. κρόκος αυγού (είναι περίπου 2 κρόκοι μέτριων αυγών) 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης 280 γρ. […]

Εύκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 40' Υλικά Βάση 2 παντεσπάνια έτοιμα, σοκολατένια ή λευκά Γέμιση 300 γρ. κουβερτούρα 60 γρ. γάλα χλιαρό 350 γρ. κρέμα γάλακτος 4 μπανάνες μικρές Σιρόπι 1/2 κούπα νερό 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κουτ. σούπας κονιάκ Διαδικασία Ξεκινάμε από το σιρόπι: Βράζουμε για 2 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη. […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20΄ / Χρόνος: 10΄   Υλικά 3 αυγά 300 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 100 ml χυμός πορτοκαλιού 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 50 γρ. νιφάδες βρόμης 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 250 γρ. […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 50΄ + 6-8 ώρες αναμονή / Χρόνος: 15΄ Συνταγή από τον Γαστρονόμο που κυκλοφόρησε εκτάκτως το Σάββατο 15/8, υπέροχες συνταγές για καλοκαιρινά αμυγδαλογλυκά από τον Στέλιο Παρλιάρο! Υλικά Για τη βάση 100 γρ. ασπράδι αυγού (από 3 αυγά περίπου) 60 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 75 γρ. αμύγδαλα λευκά, […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 9 – 10 ώρες  Υλικά (για περίπου 1½ κιλό παγωτό) 150 γρ. ζάχαρη 900 ml νερό 350 γρ. χαλβάς ταχινένιος με βανίλια, θρυμματισμένος με ένα πιρούνι 500 ml χυμός πορτοκαλιού χυμός από 1 λεμόνι 100 γρ. μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο 50 γρ. κακάο σε σκόνη Διαδικασία Σε μια βαθιά […]

Φτιάχνουμε καφέ, φρέσκο τσάι ή ρόφημα σοκολάτας και απολαμβάνουμε τα καλούδια που μόλις έχουν βγει από την κουζίνα μας.

Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.

Ένα γλυκό που θα αρέσει σε όλους και δεν χρειάζεται ψήσιμο.