ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
La Maison: Πώς ο Θανάσης Τσαγκλιώτης έκανε την Καλλιθέα προορισμό για γλυκό
Μους σοκολάτας (Mousse au chocolat ) – η γαλλική, η αυθεντική
ΚΟΣΜΟΣ
Τζαμάικα: Δεκάδες μαθητές έφαγαν γλυκά με κάνναβη και κατέληξαν στο νοσοκομείο
Τα παρφέ των Αθηνών: 6 ζαχαροπλαστεία που τα κάνουν τέλεια
Σε παλιά, κλασικά ζαχαροπλαστεία αλλά και σε ανυποψιάστα συνοικιακά «διαμαντάκια» βρίσκουμε τα βελούδινα παρφέ των ονείρων μας.
Καπρέζε (caprese), ιταλικό κέικ αμυγδάλου με σοκολάτα
Με αλεσμένα αμύγδαλα αντί για αλεύρι φτιάχνεται αυτό το ελαφρύ, φίνο κέικ σοκολάτας με καταγωγή από το Κάπρι της Ιταλίας.
Τούρτα παγωτό με τρεις έτοιμες γεύσεις παγωτού
Φτιάχνουμε την πιο εντυπωσιακή (και εύκολη) τούρτα παγωτό με τρεις έτοιμες γεύσεις παγωτού.
Μίνι αυγοφέτες με ψωμί μπριός και μέλι ή passion fruit
Για ένα πιο ιδιαίτερο πρωινό, φτιάχνουμε αυτές τις μίνι αυγοφέτες με ψωμί μπριός και τις σερβίρουμε με μέλι ή passion fruit.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Πόση ασπαρτάμη είναι «ακίνδυνο» να καταναλώνουμε;
Ένας καθηγητής χημείας τροφίμων και μία καθηγήτρια διατροφολογίας αναλύουν στην «Κ» τη σύσταση της ουσίας και εξηγούν αν πράγματι είναι επικίνδυνη ή όχι
ΥΓΕΙΑ
Η Ευρώπη επαναξιολογεί τη χρήση ασπαρτάμης – Τα τρία σενάρια
Σχολιάζοντας τις εξελίξεις, εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, επιβεβαιώνει στην «Κ» πως η ουσία βρίσκεται στο στόχαστρο και της ευρωπαϊκής επιστημονικής κοινότητας.
ΕΠΙΣΤΗΜΗ
«Καρκινογόνος ουσία πιθανώς» η ασπαρτάμη, θα ανακοινώσει ο ΠΟΥ
Ένα από τα πιο κοινά γλυκαντικά στον κόσμο αναμένεται να χαρακτηριστεί ως πιθανό καρκινογόνο τον επόμενο μήνα από διεθνή υπηρεσία υγείας, όπως αναφέρουν δύο πηγές με γνώση του θέματος στο Reuters.
Γλυκό με γκρανόλα και επικάλυψη σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη
Στο νέο Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 16/6 θα βρείτε και μερικές εκπληκτικές συνταγές για γλυκά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
4 γλυκές στάσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
Τα παγωτίνια του Μουρούζη, τα πουράκια του Χατζηφωτίου στη Θεσσαλονίκη, το εκμέκ κανταϊφι του Κωστή στο Μοσχάτο και το παρφέ σοκολάτα του Βάρσου στην Κηφισιά αποτελούν αφορμή για γλυκές βουτιές στην παράδοση.
Ζελέ: 13 ελαφριά και δροσιστικά γλυκά
Υποδεχόμαστε το καλοκαίρι- παρότι ο καιρός μας κάνει νάζια- φτιάχνοντας υπέροχα, πολύχρωμα, δροσιστικά γλυκά με ζελέ.
VOGUE
Γλυκό μετά το φαγητό: Πώς να αντιμετωπίσετε την ανάγκη για ζάχαρη;
Δεν πρέπει να συγχέεται με τη λαιμαργία, καθώς η ανάγκη για ζάχαρη είναι σύμπτωμα ενός εμμονικού εθισμού που μπορεί να βλάψει το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένου του δέρματός μας.
Μελόπιτα με γλυκό φράουλα
Με νωπή μυζήθρα, καρδάμωμο, ξύσμα πορτοκαλιού και γλυκό φράουλα για… «κερασάκι», αυτή η μελόπιτα είναι ένα τυρογλυκό από τα λίγα.