ΓΛΥΚΑ

Στο νέο Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 16/6 θα βρείτε και μερικές εκπληκτικές συνταγές για γλυκά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά.

Τα παγωτίνια του Μουρούζη, τα πουράκια του Χατζηφωτίου στη Θεσσαλονίκη, το εκμέκ κανταϊφι του Κωστή στο Μοσχάτο και το παρφέ σοκολάτα του Βάρσου στην Κηφισιά αποτελούν αφορμή για γλυκές βουτιές στην παράδοση.

Υποδεχόμαστε το καλοκαίρι- παρότι ο καιρός μας κάνει νάζια- φτιάχνοντας υπέροχα, πολύχρωμα, δροσιστικά γλυκά με ζελέ.

Δεν πρέπει να συγχέεται με τη λαιμαργία, καθώς η ανάγκη για ζάχαρη είναι σύμπτωμα ενός εμμονικού εθισμού που μπορεί να βλάψει το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένου του δέρματός μας.

Με νωπή μυζήθρα, καρδάμωμο, ξύσμα πορτοκαλιού και γλυκό φράουλα για… «κερασάκι», αυτή η μελόπιτα είναι ένα τυρογλυκό από τα λίγα.

Μία συνταγή με έμπνευση από τα γλυκά της ταβέρνας…

Τι κοινό έχουν η μελόπιτα, η γιαουρτόπιτα, το γαλακτομπούρεκο, το τσιζκέικ και ένα pastel de nata; Είναι όλα τους γλυκά με βάση το γάλα, το γιαούρτι και τα νωπά τυριά της άνοιξης!

Μια διαφορετική συνταγή για γαλακτομπούρεκο όπου αντί για φύλλο κρούστας ή Βηρυτού βάζουμε φύλλο κανταΐφι!

Τι γλυκά να ετοιμάσω για το πασχαλινό τραπέζι; Τι θέλουμε (και αντέχουμε) να φάμε μετά το μεγάλο φαγοπότι; Εδώ 36 συνταγές για γλυκά που τρώγονται τέλεια ως επιδόρπια.

Έχουμε αδυναμία στο γαλακτομπούρεκο και το καφεζαχαροπλαστείο Λακαφώση διατηρεί αναλλοίωτη την οικογενειακή συνταγή, αλλά και την παλαιική ατμόσφαιρα περασμένων εποχών.

Εννέα μαγαζιά-χρονοκάψουλες που κλείνουν στις προθήκες τους τις πιο γλυκές αναμνήσεις της Αθήνας.

Η συνταγή για τέλεια κρεμ καραμελέ. Η υφή της βγαίνει βελούδινη και απαλή, ενώ τα αρώματα του πορτοκαλιού και της κανέλας θα μας σπάσουν τη μύτη.