ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πορτοκαλόπιτα-πατσαβουρόπιτα, με τσαλακωμένο φύλλο
Ιτσλί ή χανούμ γκιρντάν, ένα περίτεχνο γλυκάκι σαν γεμιστό μελομακάρονο
Μηλόπιτα της Χιονάτης με τραγανό topping και καρύδια
Πάβλοβα χριστουγεννιάτικο δέντρο
Τόσο όμορφη που λυπάσαι να τη φας, αυτή η πάβλοβα είναι το νοστιμότερο χριστουγεννιάτικο δέντρο που θα στολίσουμε εφέτος.
Μιλφέιγ με φρούτα του δάσους
Ενα φίνο και αέρινο μιλφέιγ εμπλουτισμένο με φρούτα του δάσους. Εύκολο και γρήγορο γλυκό που θα εντυπωσιάσει με τη γεύση αλλά και την εμφάνισή του.
Πάστα mont blanc
Μια διαφορετική εκδοχή για το πολυαγαπημένο mont blanc, το πιο διάσημο γλυκό με βάση το κάστανο και τη μαρέγκα. Του προσθέσαμε παντεσπάνι και κρέμα ζαχαροπλαστικής και το κάναμε πάστα!
Τούρτα νες καφέ
50 χρόνια, 54 πλοία και άπειρα μίλια έχει στην πλάτη του ο καραβομάγειρας Αντώνης Καλόγνωμος. «Και τα λαχταράω ακόμη τα καράβια. Με το βαπόρι κάνει “τακ” η καρδιά μου» μας είπε και μας ετοίμασε μια απίθανη τούρτα νες καφέ, ρετρό και τετραώροφη.
Τούρτα φερέρο
Τραγανά φουντούκια και μια βελούδινη μους σοκολάτας με πραλίνα δίνουν τον τόνο σε αυτό το γιορτινό γλυκό.
Τάρτα με γλυκοπατάτα, φυστίκια Αιγίνης και γλυκό μπούκοβο
Η τάρτα με γλυκοπατάτα, φυστίκια Αιγίνης και γλυκό μπούκοβο φέρνει στο τραπέζι έναν απρόσμενο συνδυασμό γεύσεων, όπου η φυσική γλύκα της γλυκοπατάτας δένει αρμονικά με την τραγανή υφή των φυστικιών και την απαλή πικάντικη επίγευση του μπούκοβου.
Το μενού της εβδομάδας: από κοτόσουπα μέχρι ηπειρώτικη κοθρόπιτα με αρνί και ρύζι
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Τριαντάφυλλα από σφολιάτα και μήλα
Όταν θέλουμε ένα γλύκισμα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αυτά τα λουλούδια σφολιάτας, γεμιστά με μαρμελάδα φράουλα και μήλο, είναι πολύ καλή ιδέα. Και φτιάχνονται εύκολα!
Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού
Τραγανή, διάφανη, λαμπερή και ολόγλυκια, η κολοκύθα γίνεται ένα από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού για κέρασμα. Η σάλτσα με κρέμα, κανέλα και ταχίνι δίνει ποικιλία στις υφές και έξτρα άρωμα!
Αρακλειώτικα γλυκά τυροπιτάκια
Παραλλαγές στο ίδιο θέμα, με κεντρικούς πρωταγωνιστές το φύλλο και το φρέσκο τυρί, υπάρχουν σε όλες τις Κυκλάδες. Τούτη εδώ είναι μία από τις πιο λιτές εκδοχές, τόσο από άποψη γέμισης, όσο και τεχνικής.
Λαβάσια τηγανητά, σερβιρισμένα με γιαούρτι και ζάχαρη
Τα λαβάσια είναι αφράτα ψωμάκια που μοιάζουν με μεγάλους λουκουμάδες, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Τη συνταγή μας έδωσε μια Ελληνίδα από το Καζακστάν, με καταγωγή από την Τραπεζούντα. Ήταν η λιχουδιά της νιότης της.
Φλωρεντίνες: από πού κρατάει η σκούφια τους και πού βρίσκουμε τις ωραιότερες στην Αθήνα;
Το πιο ντελικάτο, αμυγδαλένιο γλυκό και η μπερδεμένη ιστορία του.
