ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Συγκλονιστική μαρτυρία για τον θάνατο 49χρονης σε φούρνο στο Δαμάσι
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Deux Amis: ο νέος φούρνος από το Τρομερό Παιδί ξεφουρνίζει βιολογικό ψωμί στην Κλαυθμώνος
Ένας ξυλόφουρνος του 1845 ψήνει καθημερινά ψωμί για ένα κεφαλοχώρι της Καρδίτσας
Batard: ο νέος φούρνος του Παγκρατίου ανήκει σε δύο σεφ
Το microbakery που άνοιξε πριν λίγες μέρες στο Παγκράτι λέγεται Batard («μπάσταρδος» στα γαλλικά), γιατί χτίστηκε πάνω στις διαφορετικές απόψεις δύο σεφ, και ήδη ξεπουλάει κάθε μέρα.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Γιατί οι Αθηναίοι προτιμούν τα micro bakeries από τους φούρνους;
Η νέα κουλτούρα του ψωμιού κερδίζει συνεχώς έδαφος, δίνοντας έναν βορειοευρωπαϊκό αέρα στις γεύσεις της πρωτεύουσας.
Ληστεία στη Μάνδρα: Χτύπησαν και έδεσαν ιδιοκτήτη φούρνου – Νοσηλεύεται στο «Θριάσιο»
Την υπόθεση ανέλαβε το Τμήμα Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Μάνδρας, το οποίο διεξάγει έρευνες για τον εντοπισμό και τη σύλληψη των δραστών.
Αρνάκι με πατάτες στον φούρνο
Δεν έχει πολλά πολλά κοσμητικά το πασχαλινό αρνάκι στην Πόλη. Η νοστιμιά του προκύπτει από τα καλά υλικά και το αργό μαγείρεμα, μέχρι να λιώσει το κρέας και να μελώσει. Το στόμα δεν πρέπει να σαστίζει με πολλά. Ιδίως σε ένα τραπέζι με ποικιλία μεζέδων.
Χριστούγεννα στους φούρνους της Αθήνας με γιορτινά ψωμιά, γλυκά και άλλες λιχουδιές
Σουφλεδένιο πανετόνε, ψωμί με αμύγδαλα και βερίκοκα, κορμός με καραμελωμένο γάλα ή galette des rois; 11 μοντέρνοι φούρνοι και ένα σωρό νοστιμιές που θέλουμε φέτος για το γιορτινό τραπέζι.
Πού θα βρείτε τους πιο «σπιτικούς» κουραμπιέδες στην Αθήνα
Μια παλιά ιστορία και ένα κουραμπιεδάκι σπέσιαλ από αθηναϊκό φούρνο.
Κότα με ρύζι στον φούρνο
Ένα από τα χαρακτηριστικότερα φουρνιστά της ηπειρώτικης κουζίνας. Η κότα μετά τον βρασμό της κομματιάζεται σε μερίδες και μπαίνει πάνω στο ρύζι, για να ψηθεί και να ροδίσει ωραία η πετσούλα της.
3 μαγαζιά στον Πειραιά που αξίζουν τη βόλτα μέχρι εκεί
Για κρουασάν, για χταπόδι, για τυλιχτό με μπιφτέκι.
ΤΑΞΙΔΙΑ
Στην Κάρπαθο, για μυρωδιές και γεύσεις
Στον Φούρνο της Καλλιόπης, στην Όλυμπο της Καρπάθου, οι λέξεις «αυθεντικότητα» και «ελληνικότητα» βρίσκουν την αληθινή τους σημασία.
Μπούτια και σπάλα με μελάσα ροδιού στον φούρνο, ένα απίθανο φαγητό
Μπορούμε να ξεψαχνίσουμε τα κομμάτια και να τα βάλουμε σε πιτούλες, μπορούμε και να κόψουμε σε μερίδες το μελωμένο ψαχνό και να το συνοδεύουμε με ψητά λαχανικά και πιλάφι με σαφράν και γιαούρτι.
ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
Δέκατο κατάστημα για τη «Φούρνος Λεμονή»
Ο τζίρος της εταιρείας άγγιξε το 2023 τα 7,7 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 16% σε σύγκριση με το 2022.
Ιστορίες για ψωμί: Από τα ακριτικά χωριά μέχρι τους αθηναϊκούς φούρνους
Η εικαστικός Γεωργία Κοτρέτσος γύρισε την Ελλάδα καταγράφοντας τη θέση του ψωμιού στην παράδοσή μας και άκουσε ιστορίες αρτοποιών από τα ακριτικά χωριά μέχρι τους new age αθηναϊκούς φούρνους.