FOODIE GUIDE

Στην κλασική ή σε κάποια πειραματική του εκδοχή, το εμβληματικό ντοματένιο κοκτέιλ έχει πάντα «κάτι». Το βρήκαμε στα ωραία του σε διάφορα σημεία της πόλης.

Κλασικά αθηναϊκά μαγαζιά και άλλα καινούργια για νόστιμες και φιλόξενες στιγμές.

Πήγαμε βόλτα στη μεγάλη γειτονιά των Δυτικών Προαστίων για να ανακαλύψουμε την ιστορία πίσω από αυτήν τη σύγχρονη παράδοση.

Η αθηναϊκή γειτονιά που δεν σταματά να μας ξαφνιάζει θετικά στις εξόδους μας.

Τεκίλα με κέτσαπ, dry martini με μπλε τυρί και ένα tacos σε υγρή μορφή· μια βόλτα στις αθηναϊκές μπάρες που βάζουν τις συνταγές στο σέικερ και την κουζίνα στο ποτήρι.

Έφτασαν στην Αθήνα ακολουθώντας διάφορες διαδρομές. Άνοιξαν εστιατόρια, στέκια για street food και ιταλικά μπακάλικα, μας έφεραν όλα αυτά με τα οποία μεγάλωσαν, δίνοντάς μας την ευκαιρία να μάθουμε καλύτερα μια κουζίνα που ούτως ή άλλως αγαπάμε πολύ.

Μια νόστιμη ξενάγηση στη συνοικία η οποία, επιμένοντας παραδοσιακά, αποκαλύπτει τον τρόπο που η Αθήνα διαμόρφωσε τις γευστικές της συνήθειες.

Στριφογυρίζουμε τα πιρούνια μας σε δέκα από τα πιο λαχταριστά πιάτα με ζυμαρικά που σερβίρονται αυτή τη στιγμή στην Αθήνα, από cacio pepe μέχρι «μπούρου μπούρου» και από μακαρόνια με κιμά μέχρι κορεατικό mac ’n’ cheese.

Επώνυμοι σεφ καταπιάνονται με το τρίπτυχο «παϊδάκι-πατάτα-τζατζίκι» και καινούργια μαγαζιά δανείζονται στοιχεία από την παράδοση της ελληνικής ταβέρνας, ανοίγοντας μια ενδιαφέρουσα κουβέντα για τον τρόπο που τρώμε και βγαίνουμε τώρα.

Τη δεκαετία του 1920, στα ντάινερ των ΗΠΑ «πατούσαν» το μπιφτέκι για τραγανό και λαχταριστό αποτέλεσμα. Η παλιά τεχνική του “smashing” έγινε νέα τάση και έφτασε μέχρι τα μέρη μας πριν λίγα χρόνια. Πού την απολαμβάνουμε στα καλύτερά της;

Κλασικά εστιατόρια, μια λαϊκή με ιδιαίτερες προτάσεις, αέρας παλιάς Αθήνας: Η οδός Ξενοκράτους είναι ένα από τα πιο γοητευτικά σημεία της πόλης.

Χειμωνιάτικοι και χριστουγεννιάτικοι, ζεσταίνουν την ψυχή και το στομάχι.