ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Οταν η υψηλή γαστρονομία συναντά την κοινωνική αλληλεγγύη για ανθρώπους που δεν έχουν τη δυνατότητα να πληρώσουν.

Το Λινού Σουμπάσης και ΣΙΑ έχει μεταμορφωθεί σε ένα αθηναϊκό στέκι με όπλα τη μαγειρική σκέψη και τη χαλαρή ατμόσφαιρα.

Παλιά και νέα μαγαζιά κάτω από του Φιλοπάππου.

Στο Ίώδιο, η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «παίζει» με τις γεύσεις, μαγειρεύοντας με ακρίβεια πιάτα που λειτουργούν συχνά ως παιδικές αναμνήσεις.

Ανάμεσα σε φούρνους από πηλό, μυρωδιές από μπαχαρικά και κεμπάπ που αχνίζουν, φιλόξενοι μάγειρες και μαγείρισσες προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις στους Αθηναίους θαμώνες.

Ξέρουν τους περισσότερους πελάτες με το όνομά τους και φροντίζουν για την καθημερινή τους διατροφή. Στις κατσαρόλες και στα ταψιά τους δεν βρίσκουμε απλώς φασολάδες, μπιφτέκια και γιουβέτσια, αλλά comfort food και σπιτική θαλπωρή.

Το Pino είναι το νέο και πιο προσωπικό εγχείρημα του σεφ Λούκα Πισκάτσι. Μια τρατορία που έλειπε από την Αθήνα.

Χαρακτήρας, ρυθμός και ένα μενού-βιογραφία του Άνταμ Κοντοβά στο Ex Machina.

Η έξοδος για φαγητό στην Αθήνα γίνεται απαγορευτική για όλο και περισσότερους. Δεν συζητάμε για εστιατόρια talk of the town, για εστίαση με αστέρια, σκούφους, βραβεία και σημαντικούς σεφ, αυτά πια αφορούν ελάχιστους και απευθύνονται κυρίως σε εύπορους τουρίστες.

Περπατώντας στα παλιά στέκια του κέντρου και στα νέα που έρχονται.

Μιλούν στην «Κ» οι δύο σεφ που δημιούργησαν μια γραμμή επικοινωνίας για όσους συναδέλφους τους δυσκολεύονται στον χώρο εργασίας τους και χρειάζονται στήριξη. Τι έδειξαν οι πρώτες ακροάσεις.

Φάγαμε στο Anama στη Γιάλοβα και μιλήσαμε με τον σεφ, που έχει βάλει τη σφραγίδα του στην ελληνική γαστρονομική σκηνή.