ΕΣΤΙΑΣΗ

Λιανικό εμπόριο, εστίαση, χονδρικό εμπόριο, real estate, προσωπικές υπηρεσίες… Από τους εκατοντάδες τομείς επιχειρηματικής δραστηριότητας, 17 είναι αυτές που συγκεντρώνουν το 77% του ενδιαφέροντος.

Νέα χρονιά, νέα μαγαζιά! Το μενού έχει φρέσκα στέκια, νέους σεφ, αλλαγές αλλά και πολυαναμενόμενες επιστροφές για να δοκιμάσουμε.

Ο Μ. είχε αρκετό καιρό να βγει βράδυ για φαγητό με τη σύντροφό του, οι δυο τους, χαλαροί και με διάθεση ρομαντική.

Σούβλες και γαρδουμπάκια ή κοκκινιστή προβατίνα και φουσκωτά τυρόψωμα; Σε αυτές τις ταβέρνες, εκτός από το κλασικό τρίπτυχο παϊδάκια-πατάτες-τζατζίκι βρίσκουμε και άλλες, πιο σπάνιες λιχουδιές.

Η «Κ» ξεχωρίζει ιδέες, τάσεις και αντιπαραθέσεις που αναδύθηκαν τη χρονιά που φεύγει και σφράγισαν τη ζωή στην Ελλάδα. Από το πώς χτίζουμε, πώς τρώμε, πώς αδυνατίζουμε, μέχρι το πώς διασκεδάζουμε και πώς μετακινούμαστε μέσα στις πόλεις.

Οι προτεραιότητες των Ηλ. Γεωργιάδη και Γ. Αντετοκούνμπο μετά την εξαγορά του κέντρου.

Σε εστίαση, νυχτερινή ζωή το 30% των δαπανών από τους τουρίστες, σύμφωνα με στοιχεία από τη χρήση καρτών Visa.

Ντόπια, εκλεκτά προϊόντα και συνταγές με σύγχρονη προσέγγιση που σέβεται τον τοπικό χαρακτήρα τους, σε ένα ζεστό εστιατόριο στο Ντολτσό, τη συνοικία των αρχοντικών.

Σε μια νοητή εικόνα της Αθήνας των αρχών του 20ού αιώνα, στην Αίγλη του Ζαππείου, που άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες της το 1904, παρέες Αθηναίων συζητούν ζωηρά. Τα πρώτα χρόνια του 20ού βρίσκουν τη χώρα σε δεινή κατάσταση, η οικονομία δεν πηγαίνει καλά, η δυσαρέσκεια είναι διάχυτη σε όλα τα κοινωνικά στρώματα, και τις κυβερνήσεις απασχολούν μεγάλα γεωπολιτικά διλήμματα.

Οι δεκάδες περιπτώσεις που καταγράφονται πανελλαδικά με εστιατόρια, μπαρ, πρατήρια καυσίμων που κλείνουν με διοικητικά μέτρα και λίγες μέρες αργότερα ανοίγουν με δικαστικές αποφάσεις έχουν προκαλέσει, σύμφωνα με πληροφορίες της «Κ», προβληματισμό στους κόλπους της Δικαιοσύνης.

Μεγάλη αύξηση δαπανών πραγματοποιούν οι ξένοι επισκέπτες στην Ελλάδα, πολύ μεγαλύτερη από αυτήν που καταγράφει η Τράπεζα της Ελλάδος, όπως δείχνουν τα στοιχεία της Visa.

Η παράδοση θέλει σεβασμό, αλλά όχι φόβο, έλεγε ένας ερευνητής της ελληνικής γαστρονομίας, λάτρης του καλού φαγητού και σπουδαίος μάγειρας, ο οποίος έφυγε από τη ζωή πριν από λίγα χρόνια.