ΕΣΤΙΑΣΗ

Οι στρατηγικές αποκέντρωσης της δεκαετίας του 1980, ο αγώνας δρόμου των επενδυτών, τα «ιστορικά» τοπόσημα και τα νέα κέντρα της εμπορικής ζωής, η μονοκαλλιέργεια της αναψυχής.

Ειδικοί εκτιμούν πως θα επιτείνει το πρόβλημα των χιλιάδων κενών θέσεων εργασίας.

Για υπέρμετρες επιβαρύνσεις και μετακύληση του αυξημένου λειτουργικού κόστους στους καταναλωτές μιλούν οι επιχειρήσεις. Η απάντηση του δήμου.

Κλείνουν μπαρ και εστιατόρια, ανοίγουν επιχειρήσεις στο ηλεκτρονικό εμπόριο.

Οι επίμονοι φρουροί της κυκλαδικής γης – Ο «Γαστρονόμος» βράβευσε ανθρώπους που κρατούν την παράδοση ζωντανή, στη 17η τελετή απονομής στη Σύρο.

Ο Ελληνας ακόμη κι έναν γρήγορο καφέ να πιει θα αφήσει λίγα κέρματα στο φλιτζανάκι. Ειδικά αν πρόκειται για μαγαζί-στέκι και απευθύνεται στον σερβιτόρο με το μικρό του όνομα, θα ντραπεί να αποχωρήσει χωρίς να έχει φροντίσει για το φιλοδώρημα.

Τι δείχνουν τα στοιχεία του εννεαμήνου για τις τάσεις του επιχειρείν.

Προσλήψεις με κοινωνικό πρόσημο από το εστιατόριο Home Kitchen στο Λονδίνο.

Η μετατροπή της Στοάς Αρσακείου σε γαστρονομικό προορισμό αφυπνίζει εμπορικά το κέντρο.

Ερχονται στην Ελλάδα, αλλά πλέον, ολοένα και περισσότεροι, ολοένα και συχνότερα τρώνε και πίνουν όχι έξω, σε ένα εστιατόριο, ένα καφέ ή ένα μπαρ, αλλά εντός του καταλύματος, ειδικά μάλιστα εάν πρόκειται για κατάλυμα τύπου Airbnb ή και το… παραδοσιακό «room to let».

Είναι μια αίσθηση, μια εκτίμη-ση που δεν βασίζεται σε έρευνα αλλά σε προσωπική παρατήρηση. Στην Αθήνα είναι αμέτρητες οι επιχειρήσεις εστίασης· όχι μόνο στο κέντρο και σε τουριστικές περιοχές, αλλά και σε περιφερειακές γειτονιές παρατηρείται υπερπληθώρα καταστημάτων που ασχολούνται με την εστίαση.

Συνολικά από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο διενεργήθηκαν 9.059 έλεγχοι και επιβλήθηκαν πρόστιμα 8 εκατ. ευρώ.