ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς αντικαθιστούμε την πρωτεΐνη την περίοδο της Σαρακοστής; Και γιατί πολλοί παχαίνουν ενώ νηστεύουν; Η ομότιμη καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Αντωνία Τριχοπούλου, εξηγεί στην κάμερα της «Κ» τι δείχνουν οι επιστημονικές έρευνες για το διατροφικό πρότυπο της νηστείας.

Τα συμπληρώματα διατροφής ίσως καθυστερούν τη βιολογική γήρανση, αλλά δεν υποκαθιστούν την υγιεινή διατροφή.

Στην επικαιροποίηση των εθνικών διατροφικών οδηγιών μετά από 12 χρόνια προχωρά το υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με την Εθνική Επιτροπή Διατροφής. Η πρόεδρος Ανδρονίκη Νάσκα εξηγεί στην «Κ» τι πρέπει να αλλάξουν οι Ελληνες και οι Ελληνίδες σύμφωνα με τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα.

Οι πρόσφατες προειδοποιήσεις για παρενέργειες των φαρμάκων GLP-1 επαναφέρουν τη συζήτηση για την ασφάλειά τους. Η «Κ» εξηγεί τις πιο συχνές αλλά και τις σπάνιες επιπλοκές με τη βοήθεια της ενδοκρινολόγου Σταυρούλας Πάσχου.

Η ανάγκη να αποζημιώνονται τα φάρμακα για την παχυσαρκία, τα σκευάσματα για ανηλίκους και οι στρατηγικές πρόληψης.

Τι δείχνουν πολυετείς μελέτες για τους κινδύνους από συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες.

Ο πλήρης αποκλεισμός τους από τα γεύματα για περισσότερο από έξι μήνες μπορεί να οδηγήσει συνολικά σε μια λιγότερο θρεπτική διατροφή.

Κάψουλες, σκόνες, ζελεδάκια, υπόσχονται άμεση ενίσχυση του οργανισμού. Τι λένε οι ειδικοί.

Ερευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών εντόπισε περισσότερα από δέκα άγνωστα είδη τρούφας και επιβεβαίωσε δεκάδες ακόμη σε όλη την Ελλάδα, φέρνοντας στο φως έναν υπόγειο οικολογικό θησαυρό με κρίσιμη σημασία για τα δάση και τη γαστρονομία.

Μελέτη στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνει ότι η συγκεκριμένη διατροφή περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφα- λικού στις γυναίκες.

Η συσκευή που ανέπτυξαν ο Γεώργιος-Ιωάννης Νυχάς και η ομάδα του στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο σκανάρει σε δευτερόλεπτα τα τρόφιμα, αποκαλύπτοντας νοθείες και παθογόνα πριν φτάσουν στο πιάτο μας. Μια ελληνική καινοτομία που δείχνει πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να φέρει πραγματική διαφάνεια στην τροφική αλυσίδα.

Η τάση για λιγότερο φαγητό και αλκοόλ επηρεάζει την τουριστική βιομηχανία.