ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

O Γιάννης Κατσογιάννης, καθηγητής στο τμήμα Χημείας του ΑΠΘ στον τομέα της περιβαλλοντικής τεχνολογίας, εξηγεί στην «Κ» πως καταλήγουν στον οργανισμό μας και συστήνει μέτρα για να μειώσουμε την έκθεσή μας σε αυτά.

Πυροδοτείται μεγάλη συζήτηση για την ασφάλεια των τροφίμων στη χώρα.

Ο επίμονος πληθωρισμός συμπιέζει τα νοικοκυριά με χαμηλό εισόδημα και προβληματίζει τους Ευρωπαίους πολιτικούς. Στην Ιταλία, η κυβέρνηση πραγματοποίησε συνάντηση αυτόν τον μήνα για να συζητήσει την εκτίναξη των τιμών των ζυμαρικών.

Στην ανάκληση μη ασφαλούς αλιεύματος από την αγορά προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Την εισήγησή για την απαγόρευσή του οξειδίου του τιτανίου, ανακοίνωσε η Επίτροπος Υγείας και Διατροφικής Ασφάλειας της Κομισιόν.

Στην προληπτική ανάκληση προϊόντος συσκευασμένου κουρκουμά το οποίο περιείχε σε υψηλές συγκεντρώσεις βαρέα μέταλλα προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Την ώρα που οι οικονομίες βυθίζονται στην ύφεση και το εισόδημα των νοικοκυριών απειλείται, οι τιμές των τροφίμων ακολουθούν την ανιούσα ως αποτέλεσμα της πανδημίας.

Στην ανάκληση προϊόντος, με την επωνυμία «Ψιλές Φακές», στο οποίο διαπιστώθηκε η ύπαρξη ξένων σωμάτων, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Στην ανάκληση προϊόντος το οποίο, επισημαίνεται ως μέλι από άνθη και βότανα, ενώ βρέθηκε να είναι νοθευμένο με αμυλοσιρόπιο, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Μπεμπέκου και Διαμαντοπούλου, οι δύο παλιές ελληνικές ποικιλίες, είναι ξεκάθαρα τα νοστιμότερα βερίκοκα κι έτσι σχεδόν μονοπωλούν την αγορά. Υπάρχουν όμως και άλλες, λιγότερο γνωστές, άλλες πρώιμες και άλλες όψιμες, οι οποίες έχουν καταφέρει να διευρύνουν το «παράθυρο» διάθεσης των βερίκοκων μέσα στο καλοκαίρι.

Τα πολλαπλά τηγανίσματα καίνε και τα λίπη που χρησιμοποιούμε, τα οποία οξειδώνονται και έτσι αναπτύσσεται η ακρολεΐνη, μια τοξική ουσία.