Κάποτε δεν χρειαζόταν να αναρωτηθούμε από πού ερχόταν η τροφή μας. Ήταν ο κήπος του σπιτιού, το χωράφι του παππού, ο παραγωγός της γειτονικής περιοχής που γνωρίζαμε προσωπικά. Η διαδρομή από τη γη στο τραπέζι ήταν σχετικά μικρή και λίγο πολύ γνωστή. Σήμερα, η εικόνα είναι διαφορετική. Η αλυσίδα παραγωγής έχει γίνει πιο σύνθετη, οι αποστάσεις μεγαλύτερες και οι άνθρωποι που βρίσκονται πίσω από ένα φρούτο ή ένα λαχανικό παραμένουν συνήθως αόρατοι. Το προϊόν φτάνει στο ράφι έχοντας ήδη διανύσει μια διαδρομή, την οποία σπάνια γνωρίζουμε. Κι όμως, αυτή η διαδρομή έχει σημασία. Μαζί με το ωραίο άρωμα ή το ζωηρό χρώμα που θα αναζητήσουμε σε ένα φρούτο ή ένα λαχανικό, αξίζει να ρωτήσουμε: Από ποιο χωράφι προέρχεται; Ποιος το καλλιέργησε; Πότε φυτεύτηκε; Πώς έφτασε μέχρι το ράφι; Αυτά είναι που διαμορφώνουν την ποιότητα: η γη, ο τόπος, ο άνθρωπος που το φρόντισε, οι έλεγχοι που πραγματοποιήθηκαν μέχρι να φτάσει μια ζουμερή ντομάτα ή ένα καλοκαιρινό, χυμώδες ροδάκινο στα χέρια μας.
Αυτό το χαμένο νήμα ανάμεσα σε εμάς και την παραγωγή της τροφής επιχειρούν να επαναφέρουν τα My market μέσα από την υπηρεσία ιχνηλασιμότητας στα εγχώρια φρούτα και λαχανικά τους. Μια υπηρεσία που επιτρέπει στον καταναλωτή να ακολουθήσει τη διαδρομή κάθε προϊόντος, να «μπει στο χωράφι» και να ακολουθήσει όλη τη διαδρομή μέχρι το ράφι μαθαίνοντας την ιστορία που το συνοδεύει. Σημειώνεται ότι τα My market είναι η μόνη ελληνικής ιδιοκτησίας αλυσίδα, που παρέχει την υπηρεσία της ιχνηλασιμότητας μέσω QR Code στα φρέσκα προϊόντα, εδώ και 13 χρόνια.
Η διαδικασία είναι απλή. Σκανάροντας το QR code που βρίσκεται στο ράφι των προϊόντων μαναβικής, μπορούμε να δούμε πληροφορίες για την ποικιλία του προϊόντος, την ημερομηνία φύτευσης, την περιοχή προέλευσης, αλλά και το όνομα του παραγωγού ή της εταιρείας που βρίσκεται πίσω από την καλλιέργεια. Με μια κίνηση που παίρνει ελάχιστα δευτερόλεπτα, τα φρούτα και τα λαχανικά μας αποκτούν ταυτότητα. Γιατί μερικές φορές είναι καλό να «Μπαίνουμε σε ξένα χωράφια» γνωρίζοντας καλύτερα τη διαδρομή της τροφής που καταναλώνουμε. Έτσι, οι επιλογές μας γίνονται περισσότερο συνειδητές.
Πίσω από αυτή την εμπειρία βρίσκεται ένα ολοκληρωμένο σύστημα ελέγχων και πιστοποιήσεων. Με τη βοήθεια του ανεξάρτητου λογισμικού ιχνηλασιμότητας τροφίμων e-cert που χρησιμοποιούν τα My market, καταγράφονται όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τα εγχώρια φρούτα και λαχανικά σε κάθε στάδιο της πορείας τους. Κάπως έτσι η τεχνολογία λειτουργεί ως εργαλείο που στηρίζει τη διαφάνεια και τη επαναφέρει τη σχέση εμπιστοσύνης στην οποία είμασταν παλιότερα μαθημένοι.
Τα My market συνεργάζονται με περισσότερους από 200 Έλληνες παραγωγούς από διαφορετικές περιοχές της χώρας. Παράλληλα, κάθε χρόνο πραγματοποιούνται περισσότερες από 2.000 εργαστηριακές δοκιμές δειγμάτων και πάνω από 10.000 αναλύσεις μακροσκοπικών χαρακτηριστικών στα προϊόντα μαναβικής, ώστε η ποιότητα να επιβεβαιώνεται σε κάθε στάδιο της διαδικασίας.
Η ιχνηλασιμότητα, όμως, δεν αναδεικνύει μόνο τα ίδια τα προϊόντα. Φέρνει στο προσκήνιο και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτά. Τον παραγωγό, τον τόπο…Υπενθυμίζει ότι κάθε καρπός έχει τη δική του ιστορία και η γνώση αυτής της ιστορίας μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε την τροφή. Όχι μόνο κάνουμε πιο ενημερωμένες επιλογές αλλά ερχόμαστε ξανά πιο κοντά σε κάτι που, με τα χρόνια, είχε αρχίσει να χάνεται: τη σχέση μας την παραγωγή της τροφής.
