Υπάρχει ένα σημείο στη Μύκονο όπου ο χρόνος μοιάζει να κυλάει αλλιώς. Πάνω ακριβώς από τα γαλαζοπράσινα νερά του Πλατύ Γιαλού, εκεί όπου η θάλασσα συναντά το φως του Αιγαίου, βρίσκεται ένα εστιατόριο που για περισσότερα από πενήντα χρόνια αποτελεί σταυροδρόμι ντόπιων και ταξιδιωτών: το Blue Myth. Για την οικογένεια Κουσαθανά, ωστόσο, δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι η αφετηρία. Ο τόπος όπου ξεκίνησαν όλα.
Από την «Ταβέρνα Πετεινός» στο Blue Myth
Η ιστορία ξεκινά στα τέλη της δεκαετίας του ’60. Ο Γιάννης Κουσαθανάς, γεννημένος το 1943 στη Δήλο και μεγαλωμένος με τις αξίες της σκληρής δουλειάς και της αυθεντικής φιλοξενίας, άνοιξε μαζί με την οικογένειά του μια μικρή ταβέρνα στον Πλατύ Γιαλό. Οι ντόπιοι τους είχαν δώσει το παρατσούκλι «Πετεινός», σύμβολο τόλμης, θάρρους και επιχειρηματικού πνεύματος και έτσι η ταβέρνα ονομάστηκε «Ταβέρνα Πετεινός».
Το 1969, αυτή η ταβέρνα έγινε επίσημα το εστιατόριο που σήμερα γνωρίζουμε ως Blue Myth. Από τα πρώτα χρόνια, ο Γιάννης ψάρευε ο ίδιος τα φρέσκα ψάρια και τους αστακούς, καλλιεργούσε τα δικά του προϊόντα και φρόντιζε κάθε επισκέπτης να νιώθει σαν στο σπίτι του. Αυτή η φιλοσοφία «φιλοξενία με καρδιά, όχι απλώς εξυπηρέτηση» έγινε το θεμέλιο πάνω στο οποίο χτίστηκε αργότερα ολόκληρη η οικογένεια ξενοδοχείων Petinos‘ Resorts Of Mykonos.
Σήμερα, το Blue Myth παραμένει μια οικογενειακή υπόθεση. Ανοιχτό από τις πρώτες πρωινές ώρες με πλούσιο μπουφέ προγεύματος, μέχρι τα ρομαντικά δείπνα στο φως των κεριών με θέα το Αιγαίο, προσφέρει μια κουζίνα που παντρεύει την απλότητα των αγνών υλικών με τη φινέτσα της μεσογειακής γαστρονομίας. Φρέσκο ψάρι, ελληνικές γεύσεις, πιάτα φτιαγμένα για να μοιράζονται όλα σερβιρισμένα με τη ζεστασιά που μόνο μια οικογένεια μπορεί να δώσει.
Το “OPA Greek Party”: Το πρώτο ελληνικό γλέντι της Μυκόνου
Αν το Blue Myth είναι η καρδιά της οικογένειας, τότε τα ελληνικά του βράδια είναι η ψυχή της. Όλα ξεκίνησαν αυθόρμητα: τα τρία παιδιά του Γιάννη από μικρά έστηναν χορό ανάμεσα στα τραπέζια, σέρνοντας τους επισκέπτες σε ένα αυθεντικό ελληνικό γλέντι. Εκείνες οι βραδιές, γεμάτες μουσική, χορό και κέφι, εξελίχθηκαν σε αυτό που σήμερα είναι θεσμός: το θρυλικό OPA Greek Party.
Πρόκειται για ένα από τα πρώτα οργανωμένα ελληνικά γλέντια της Μυκόνου προς τους τουρίστες και ανάμεσα στα παλαιότερα όλης της Ελλάδας που, αξιοσημείωτα, συνεχίζεται αδιάκοπα από τη δεκαετία του ’60 μέχρι σήμερα.
Πάνω από μισό αιώνα μετά, η παράδοση όχι μόνο επιβιώνει, αλλά ανθίζει. Το OPA Greek Party φιλοξενείται στο Blue Myth κάθε Κυριακή, Τετάρτη και Παρασκευή, με την επόμενη γενιά της οικογένειας να κρατά ζωντανό το ίδιο κέφι που ξεκίνησε ο Γιάννης και τα παιδιά του δεκαετίες πριν. Είναι, ίσως, η πιο γνήσια απόδειξη ότι για την οικογένεια Κουσαθανά η φιλοξενία δεν είναι επάγγελμα — είναι τρόπος ζωής.
Η αλυσίδα που μεγαλώνει μαζί με τη Μύκονο
Από εκείνη τη μικρή ταβέρνα ξεπήδησε μια ολόκληρη παράδοση φιλοξενίας. Το πρώτο ξενοδοχείο του Ομίλου, το Petinos Hotel, άνοιξε τις πόρτες του το 1974, θέτοντας τα θεμέλια μιας οικογενειακής πορείας φιλοξενίας που μετρά πλέον περισσότερες από πέντε δεκαετίες. Ακολούθησαν το Petinos Beach Hotel το 1982 και το Nissaki Boutique Hotel το 1984, εδραιώνοντας την παρουσία του Ομίλου στην Πλατύ Γιαλό. Το 2003 εγκαινιάστηκε το εμβληματικό Saint John Hotel Villas & Spa στον Άγιο Ιωάννη, σηματοδοτώντας την είσοδο του Ομίλου στον χώρο της πολυτελούς φιλοξενίας. Στη συνέχεια προστέθηκαν τα Jenny’s Summer Houses, και το διάσημο Anax Resort & Spa. Με τα χρόνια, η οικογένεια δημιούργησε τα Petinos‘ Resorts Of Mykonos μια συλλογή ξενοδοχείων που σήμερα αριθμεί περισσότερες από δώδεκα ιδιοκτησίες στο νησί.
Όμως οι Κουσαθανάδες δεν στάθηκαν ποτέ στις δάφνες τους. Όπως μεγαλώνει και εξελίσσεται η ίδια η Μύκονος, έτσι μεγαλώνει και η οικογένεια με σεβασμό στις ρίζες, αλλά με βλέμμα στραμμένο στο μέλλον.
Το Aeonic Suites & Spa, που εγκαινιάστηκε το 2021 στην παραλία του Κόρφου, σηματοδότησε μια τολμηρή νέα αισθητική: απομακρυνόμενο από τις κλασικές κυκλαδίτικες γραμμές, παντρεύει τη φιλοσοφία wabi-sabi με σύγχρονη, πιο σκούρα κομψότητα, θέτοντας νέα πρότυπα πολυτέλειας στο νησί. Παράλληλα, το εμβληματικό Saint John Hotel Villas & Spa στον Άγιο Ιωάννη ανανεώθηκε πλήρως, διασφαλίζοντας ότι ο θρύλος του συνεχίζεται με σύγχρονους όρους.
Καλωσορίζοντας το Kallos Of Mykonos
Το πιο πρόσφατο κόσμημα της συλλογής είναι το Kallos of Mykonos, στον Όρνο. Πρόκειται για ένα πλήρως ανακαινισμένο, ιδιωτικό καταφύγιο, μια αρμονική συλλογή από houses, studios, suites και villas, σχεδιασμένα στο πνεύμα της παραδοσιακής μυκονιάτικης αρχιτεκτονικής, εκεί όπου ο μινιμαλισμός συναντά τις ζεστές, γήινες αποχρώσεις. Απλωμένο σε ένα ιδιωτικό κτήμα 5.000 τ.μ. που κατεβαίνει κλιμακωτά προς τη θάλασσα, κάθε χώρος απολαμβάνει αδιάκοπη πανοραμική θέα στο Αιγαίο.
Με ιδιωτική πισίνα, το εστιατόριο Kerasma που ταξιδεύει τον επισκέπτη στις γεύσεις της στεριάς και της θάλασσας, γυμναστήριο, εκκλησάκι και διακριτικές υπηρεσίες υψηλού επιπέδου, το Kallos είναι ένας ύμνος στη διαχρονική ομορφιά του Αιγαίου — εκεί όπου η ομορφιά δεν απλώς αντικρίζεται, αλλά βιώνεται.
Το επόμενο κεφάλαιο: Άγιος Ιωάννης, 2027
Και η ιστορία συνεχίζεται. Το καλοκαίρι του 2027, η οικογένεια Κουσαθανά ετοιμάζεται να ανοίξει ένα ολοκαίνουργιο, πολυτελές κατάλυμα στον Άγιο Ιωάννη, στον ίδιο μαγευτικό κόλπο όπου, πριν από περισσότερες από δύο δεκαετίες, το Saint John επαναπροσδιόρισε τη μυκονιάτικη φιλοξενία. Το νέο project, που παραμένει ακόμη χωρίς όνομα, υπόσχεται να ενώσει για άλλη μια φορά την παράδοση με τη σύγχρονη πολυτέλεια, γράφοντας το επόμενο κεφάλαιο μιας ιστορίας που ξεκίνησε πάνω από μισό αιώνα πριν, σε μια μικρή ταβέρνα στον Πλατύ Γιαλό.
Μια φιλοξενία που δεν τελειώνει ποτέ
Από το πρώτο γλέντι στην Ταβέρνα Πετεινός μέχρι το Kallos of Mykonos και το νέο όραμα του 2027, η οικογένεια Κουσαθανά παραμένει πιστή σε μια απλή αλήθεια που δίδαξε ο Γιάννης: η αληθινή φιλοξενία γεννιέται από την καρδιά. Σήμερα, η επόμενη γενιά — παιδιά και εγγόνια — συνεχίζει να υποδέχεται τους επισκέπτες σαν μέλη της οικογένειας, να θυμάται τα ονόματά τους και να σέρνει τον χορό κάθε Κυριακή, Τετάρτη και Παρασκευή στο Blue Myth.
Γιατί στη Μύκονο των “Πετεινών”, ο μύθος δεν είναι κάτι του παρελθόντος. Είναι ζωντανός — και χορεύει.
Περισσότερα στο www.resortsofmykonos.com και στο www.bluemythrestaurant.gr
