Ένας χώρος αφιερωμένος σε παραγωγούς και καταναλωτές
Αν θέλετε να αναβαθμίσετε τη μαγειρική σας, να βρείτε τρόπους για να περιορίσετε τα τρόφιμα που πετάτε ή αν φιλοδοξείτε να επαναπροσδιορίσετε τη σχέση σας με το φαγητό, δεν έχετε παρά να κατευθυνθείτε στη Στοά Αρσακείου, στο κέντρο της Αθήνας. Στον ανανεωμένο πολυχώρο θα σας περιμένουν από τον Σεπτέμβριο οι συντελεστές του Lidl House Athens, ενός πρότυπου Κόμβου Δημοκρατικής Διατροφικής Παιδείας, 670 τετραγωνικών. H Lidl Ελλάς αποτελεί έναν από τους 17 συνεργάτες που θα μεταμορφώσουν τους επόμενους μήνες τη Στοά σε ένα σημείο αναφοράς για κατοίκους και επισκέπτες της Αθήνας. Εδώ το αγαπημένο brand θα επικοινωνεί με καταναλωτές και παραγωγούς, θα αφουγκράζεται τις ανάγκες τους και θα δίνει σάρκα και οστά στις ιδέες τους. Το Lidl House Athens θα ενσωματώσει τις αξίες που πρεσβεύει η εταιρεία: τη μεσογειακή διατροφή, την αειφορία και τη βιωματική εκπαίδευση. Εξ ου και επέλεξε να στεγάσει το φιλόδοξο πρότζεκτ σε ένα σημείο της Αθήνας με έντονο συμβολισμό, καθώς η Στοά Αρσακείου υπήρξε επί πολλές δεκαετίες συνώνυμο του πολιτισμού. Απώτερος στόχος είναι το Lidl House Athens να αποτελέσει συν τω χρόνω ένα «Εθνικό Hub Γαστρονομίας και Διατροφής», στο οποίο θα συναντώνται σεφ, παραγωγοί, σομελιέ και καταναλωτές. Σε επόμενο χρόνο, το Lidl House Athens θα επεκταθεί ψηφιακά μέσα από τη δική του πλατφόρμα, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο οικοσύστημα.
Οι συνταγές της γιαγιάς αρχειοθετούνται
Όποιος περνάει την πύλη της Στοάς, θα είναι ευπρόσδεκτος, χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση, σε όλο το φάσμα των δραστηριοτήτων που θα συντελούνται χώρο- από θεματικά εργαστήρια έως συζητήσεις με εξειδικευμένους επαγγελματίες υγείας. Ο Resident Chef Δημοσθένης Μπαλόπουλος, υπεύθυνος για τις δράσεις γαστρονομικού χαρακτήρα, θα δίνει μαθήματα μαγειρικής. Ταυτόχρονα, θα προσφέρονται εξειδικευμένα σεμινάρια για συγκεκριμένες τεχνικές μαγειρικής, θα παρουσιάζονται τρόποι για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την υιοθέτηση ενός «βιώσιμου μενού». Αντίστοιχα εκπαιδευτικά προγράμματα έχουν σχεδιαστεί και για τους ανήλικους επισκέπτες του Lidl House Athens, που χρειάζεται να κατανοήσουν από νωρίς την προέλευση της τροφής, την επίδραση των καλλιεργητικών μεθόδων στο περιβάλλον, την αξία της υγιεινής διατροφής, αλλά και τους κανόνες της «δίκαιης παραγωγής», τον κόπο των ανθρώπων του πρωτογενούς τομέα. Φιλοδοξία της Lidl Ελλάς είναι η δημιουργία ενός Εθνικού Αρχείου Γεύσεων, στο οποίο θα καταγραφεί η ευρεία γκάμα των ελληνικών πρώτων υλών αλλά και οι συνταγές που τόσο διαφοροποιούνται ανά περιφέρεια της χώρας. Έτσι μόνο θα διασφαλιστεί ότι η γαστρονομική παράδοση της χώρας, από το χωράφι μέχρι το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι, θα περάσει στις επόμενες γενιές. Άλλωστε, η εταιρεία προτίθεται να διεκδικήσει την ένταξη της Ελληνικής Γαστρονομίας στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco, έναν στόχο για τον οποίο ανοίγει δημόσιο διάλογο.
Η αγροδιατροφή στο Φόρουμ των Δελφών
Το στοίχημα των εξαγωγών ελληνικών προϊόντων απασχολεί εξίσου τα στελέχη της Lidl Ελλάς. Ως εκ τούτου, το πρωί της Παρασκευής 24 Απριλίου, στους Δελφούς, κ. Ιωάννης Καρανάτσιος, Chief Merchandising Officer της Lidl Ελλάς θα συμμετέχει εκ μέρους της εταιρείας στη συζήτηση «Αγροδιατροφή και προώθηση των εξαγωγών ελληνικών προϊόντων», συνομιλώντας με τον κ. Αριστοτέλη Ιγνατίδη, CEO της Ari Foods, τον κ. Σπύρο Πρωτοψάλτη, Γενικό Γραμματέα Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, και την κ. Φαίη Μακαντάση, Διευθύντρια Ερευνών της διαΝΕΟσις στο πλαίσιο των εργασιών του Φόρουμ. Η Lidl Ελλάς πιστεύει ότι το φιλόδοξο εγχείρημα του Lidl House Athens δύναται να δώσει πρόσωπο στους Έλληνες παραγωγούς, συστήνοντας τους στην υπόλοιπη κοινωνία και ταυτόχρονα να πείσει τους καταναλωτές ότι η ποιοτική διατροφή δεν είναι πολυτέλεια αλλά αναφαίρετο δικαίωμα τους. Μπορεί, άραγε, ένας χώρος, στον οποίο οι άνθρωποι προσεγγίζουν βιωματικά και θεωρητικά τη γαστρονομία και τη διατροφή, να συνεισφέρει θετικά στην καθημερινότητα των σύγχρονων πόλεων και στην κοινωνική συνοχή; Στο παραπάνω ερώτημα θα τοποθετηθεί η κ. Βασιλική Αδαμίδου, Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων & Βιωσιμότητας της Lidl Ελλάς, συνομιλώντας με τον δημοσιογράφο Παύλο Πανταζόπουλο, το μεσημέρι της Παρασκευής, στο Φόρουμ των Δελφών. Η ίδια έχει δηλώσει παλαιότερα ότι «αυτό που λείπει από τη σχέση μας με το φαγητό σήμερα είναι η ταυτότητα, η γνώση, η εμπειρία και η σύνδεση. Για εμάς στη Lidl Ελλάς, το ‘Better Living’ δεν είναι απλώς σύνθημα, αλλά μια έμπρακτη, βιώσιμη δέσμευση προς την ελληνική οικογένεια και την κοινωνία».
