Είχε μια βερικοκιά στην αυλή της η γιαγιά μου. Οταν ήμουν μια σταλιά και ζητούσα να βγω να «αλωνίσω» με τα άλλα πιτσιρίκια της γειτονιάς, μου έβαζε καπέλο και ένα βερίκοκο στη χούφτα.

Εύκολα ψωμάκια γεμιστά με φέτα -ό,τι πρέπει για πρωινό ή για κολατσιό.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Το wine bar-κελάρι του εστιατορίου Πεσκέσι του Παναγιώτη Μαγγανά συνδυάζει κρητικό φαγητό, κρητικά κρασιά, και μεταποιημένα προϊόντα παραγωγής τους: μαρμελάδες, τουρσιά, βότανα και όχι μόνο.

Λίγοι γνωρίζουν αυτή τη συνταγή και ακόμα λιγότεροι τη μαγειρεύουν πια. Λάχανα λένε στην Ήπειρο τα χόρτα, σπανάκι, λάπαθα, σέσκουλα κ.ά.

Στους καλύτερους Κυκλαδίτες παραγωγούς για το 2024 απονεμήθηκαν τα 17α Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου», σε μία τελετή που φιλοξενήθηκε στο εμβληματικό Θέατρο Απόλλων στη Σύρο. 

Γιουβέτσι και μακαρονάδες, στιφάδο, μπουρδέτο, πλακί, όλα νηστίσιμα. Στρώνουμε τραπέζι παρέα με την κυρα-Σαρακοστή, αλλά είναι φαγητά που μπορούμε να φτιάχνουμε όλο τον χρόνο.

Είναι από αυτά τα φαγητά που σε στυλώνουν, που σε αναπτερώνουν, η κοτόσουπα. Και σε αυτή της την εκδοχή στη χύτρα ταχύτητας γίνεται πολύ πιο γρήγορα και αποκτά έξτρα συμπυκνωμένη γεύση.

Τέλειο επιδόρπιο για τραπέζι στο σπίτι! Τις μαρέγκες και τα καραμελωμένα αμύγδαλα μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από την προηγούμενη ημέρα, και να μας μείνει μόνο το στήσιμο.

Μια συνταγή από αυτές που βάζεις το φαγητό στον φούρνο και ξενοιάζεις. Λίγη προσοχή χρειάζεται μόνο προς το τέλος για να φτιάξουμε την απλή σάλτσα του.

Η πιο εύκολη τάρτα μήλου είναι η γκαλέτ. Ζυμώνετε στα γρήγορα, ανοίγετε φύλλο, βάζετε τα φρούτα και ψήνετε. Αυτό ήταν! Δεν θα χρειαστείτε ούτε καν ταρτιέρα.

Μια συνταγή από έναν αληθινό μάστορα του πεϊνιρλί, με ζυμάρι τραγανό και μαστιχωτό λιωμένο κασέρι. Αν θέλουμε βάζουμε και αυγό ή κάποιο αλλαντικό, ένα κομμάτι καλό αιγοπρόβειο βούτυρο, όμως, είναι απολύτως απαραίτητο.

Γιατί δεν παχαίνει η καλή πίτσα; Από πού έκλεβε παγωτό και πόση κρέμα παστιτσέρα είχε φάει η Δωροθέα Μερκούρη όταν ήταν μικρή;

Γιατί ο Λάμπρος Φισφής και ο Δημήτρης Μακαλιάς έκαναν έναν χρόνο δίαιτα; Ξέρουν τι θα παρουσιάσουν φέτος; Για ποιο άχαστο φαγητό μιλάει ο Άγγελος Ρέντουλας; Σε ποια χρονιά στο μέλλον ζει η Αλεξία;

Ο Άγγελος Ρέντουλας συζητά με τη Νικολέτα Μακρυωνίτου για το τι κάνει ένα καλό σουβλάκι, καλό σουβλάκι, και τρυπώνει σε ένα ιστορικό σουβλατζίδικο την ώρα που κορυφώνεται… το τύλιγμα. Το εθνικό μας street food όπως δεν το έχετε ξανακούσει.