Τσία και συμπάθεια
Η ΝΕΑ «ΥΠΕΡ-ΤΡΟΦΗ», ΠΟΥ ΔΕΝ
ΑΠΟΥΣΙΑΖΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ ΚΑΝΕΝΟΣ ΔΙΑΣΗΜΟΥ ΟΠΑΔΟΥ ΤΗΣ
ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΑΚΟΥΕΙ ΣΤΗΝ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΤΣΙΑ, ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ
ΛΑΤΙΝΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ, ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ Ω-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ ΚΑΙ
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ
Τρίτη 27 Μαρτίου 2012
Κάποτε λατρεύονταν από τους Αζτέκους ως φαγητό των θεών· σήμερα
λατρεύονται από αρκετούς Βορειοαμερικανούς ως η νέα υπερ-τροφή. Ο
λόγος για τους σπόρους τσία -από το φυτό Salvia Hispanica, συγγενές
της μέντας- οι οποίοι είναι πλούσιοι σε Ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες,
μεταλλικά στοιχεία και αντιοξειδωτικές ουσίες. Συνιστώνται
ιδιαίτερα σε όσους κάνουν δίαιτα, αφού προκαλούν αίσθημα κορεσμού,
καθώς και στους διαβητικούς, αφού μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο
αίμα. Συνήθως καταναλώνονται υπό μορφή σκόνης που διαλύεται σε νερό
ή σε χυμούς, στους οποίους δίνουν ζελατινώδη υφή, ωστόσο όπως
διευκρινίζει ο Γουέιν Κόατες, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της
Αριζόνα, μπορούν να προστεθούν σε κάθε φαγητό αφού είναι σχεδόν
άγευστοι. Μέχρι στιγμής δεν έχουν καταγραφεί σοβαρές παρενέργειές
από την κατανάλωσή τους, πάντως σε κάθε περίπτωση συμβουλευτείτε
τον γιατρό σας προτού αποφασίσετε να τους βάλετε στο καθημερινό
διατροφικό πρόγραμμά σας. – Γωγώ Καρκάνη
