Πόσο μεγάλη επιρροή έχει ασκήσει ο κινηματογράφος στην καθημερινότητά μας; Η απάντηση είναι: τεράστια. Από τις πρώτες ασπρόμαυρες μέχρι τις σταδιακά έγχρωμες ταινίες, η μεγάλη οθόνη μάς έχει συστήσει νέους κόσμους, έχει δημιουργήσει παγκόσμιες τάσεις και έχει διαμορφώσει τον τρόπο που ντυνόμαστε, διασκεδάζουμε και… πίνουμε.
Τα κοκτέιλ που παρουσιάστηκαν σε εμβληματικές ταινίες –από την «Καζαμπλάνκα» μέχρι το «Casino Royale»– έχουν γίνει σύμβολα του στιλ και της προσωπικότητας του θεατή που τα δοκιμάζει. Πρόκειται για εμπειρίες που μας μεταφέρουν, έστω για λίγο, στον κόσμο των ηρώων και των ιστοριών που αγαπήσαμε. Ποια είναι τα πιο δημοφιλή ποτά στην ιστορία του σύγχρονου σινεμά και πώς θα τα φτιάξουμε;
7&7 (Seven and Seven)
Από την ταινία «Πυρετός το Σαββατόβραδο» (1977)
Υλικά:
- 37,5 ml αναμεμειγμένο (blended) ουίσκι
- Παγάκια
- Αναψυκτικό τύπου 7UP (ή ανάλογη λεμονάδα με ανθρακικό)
Διαδικασία:
Ρίχνουμε 37,5 ml blended ουίσκι σε χαμηλό ποτήρι. Προσθέτουμε παγάκια και συμπληρώνουμε με 7UP. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.
Αυτό το απλό αφρώδες κοκτέιλ φαίνεται πως έγινε δημοφιλές από Αμερικανούς στρατιώτες στο Βιετνάμ και εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο διάσημα ποτά της δεκαετίας του 1970. Στην ταινία «Πυρετός το Σαββατόβραδο», ο Τόνι Μανέρο (Τζον Τραβόλτα) ανεβαίνει στην πίστα και πίνει ένα 7&7 για να συνεχίσει τον ολονύχτιο χορό.
Μπανάνα Ντάκιρι
Από την ταινία «Υπόθεση πολύ προσωπική» (1996)
Υλικά:
- 50 ml λευκό ρούμι
- 25 ml χυμό λάιμ
- 12,5 ml λικέρ μπανάνας
- 12,5 ml σιρόπι ζάχαρης
- Μισή μπανάνα, καθαρισμένη
Διαδικασία:
Βάζουμε σε μπλέντερ με πάγο 50 ml λευκό ρούμι, 25 ml χυμό λάιμ, 12,5 ml λικέρ μπανάνας, 12,5 ml σιρόπι ζάχαρης και μισή καθαρισμένη μπανάνα. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο. Στη συνέχεια σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι.
Το Μπανάνα Ντάκιρι συνδέεται με τον χαρακτήρα της Τάλι Ατγουότερ που υποδύθηκε η Μισέλ Φάιφερ στην ταινία «Υπόθεση πολύ προσωπική». Στο φιλμ, η δημοσιογράφος Τάλι απολαμβάνει το ποτό μετά τη μετακόμισή της από το Μαϊάμι στη Φιλαδέλφεια. Το κοκτέιλ, μάλιστα, αναφέρεται και στο βιβλίο «Cocktails of the movies» που κυκλοφόρησε το 2015.
French 75
Από την ταινία Καζαμπλάνκα (1942)
Υλικά:
- 37,5 ml τζιν
- 12,5 ml χυμός λεμονιού
- 6 ml σιρόπι ζάχαρης
- Σαμπάνια
- Πάγος
Διαδικασία:
Χτυπάμε σε σέικερ με πάγο 37,5 ml τζιν, 12,5 ml χυμό λεμονιού και 6 ml σιρόπι ζάχαρης. Σουρώνουμε σε ποτήρι τύπου coupe και στη συνέχεια συμπληρώνουμε με σαμπάνια. Σερβίρουμε με φλούδα λεμονιού και… γαλλικό ταμπεραμέντο.
Το ποτό λέγεται ότι πήρε το όνομά του από το εμβληματικό γαλλικό πυροβόλο M1897 των 75 χιλιοστών. Τα πρώτα κοκτέιλ French 75 τα έφτιαξαν Βρετανοί στρατιώτες που υπηρετούσαν στη Γαλλία, χρησιμοποιώντας ό,τι υλικά μπορούσαν να βρουν. Στην εμβληματική ταινία «Καζαμπλάνκα», ο Ρικ Μπλέιν απολαμβάνει το ποτό παρέα με στρατιώτες, πολιτικούς και άλλους εξόριστους Αμερικανούς στο Café Americain.
Mai Tai
Από την ταινία «Γαλάζια Χαβάη» (1961)
Υλικά:
- 50 ml ρούμι
- 25 ml χυμός λάιμ
- 12,5 ml κουρασάο
- 12,5 ml σιρόπι αμυγδάλου
- 6 ml σιρόπι αγαύης
Διαδικασία:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο και τα αδειάζουμε σε ποτήρι τύπου «rocks» γεμάτο με πάγο. Στολίζουμε το ποτήρι με μια φλούδα ανανά ή/και ένα κεράσι.
Το εστιατόριο Trader Vic στην Καλιφόρνια, γνωστό και ως ο «νονός του tiki ποτού», δημιούργησε αυτό το κοκτέιλ το 1944. Τα τελευταία χρόνια, προστίθενται χυμοί πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και ανανά για να γίνει το ποτό πιο… γλυκό. Το Mai Tai είναι το αγαπημένο κοκτέιλ των γονιών του Τσαντ Γκέιτς, χαρακτήρα που υποδύεται ο Ελβις Πρίσλεϊ στην ταινία «Blue Hawaii». Εκείνοι, μάλιστα, προσθέτουν και επιπλέον ρούμι. Οταν ο Τσαντ επιστρέφει από τον στρατό, σχεδιάζει μια ταξιδιωτική επιχείρηση και κάνει πρόταση γάμου στη Μάιλε, όλοι γιορτάζουν πίνοντας Mai Tais.
Highball
Από την ταινία «Ο Υπέροχος Γκάτσμπυ» (2013)
Υλικά:
- 50 ml ουίσκι
- Σόδα, για συμπλήρωμα
- Κερασάκια, για στολισμό
- 1 φέτα λεμονιού
- Φύλλα μέντας
- Καλαμάκι από χαρτί
Διαδικασία:
Γεμίζουμε ένα ποτήρι ποτού highball με πάγο και ρίχνουμε 50 ml ουίσκι. Συμπληρώνουμε με σόδα. Ρίχνουμε πολλά κερασάκια, μια φέτα λεμόνι, μέντα και καλαμάκι από χαρτί.
Αυτό ήταν το πιο δημοφιλές ποτό της δεκαετίας του 1920, με βάση το αλκοόλ και αναψυκτικό. Ο Τζέι Γκάτσμπυ, φυσικά, δεν θα έμενε απ’ έξω. Πίνει highball σε μια κρυφή παμπ, πίσω από ένα κουρείο της Νέας Υόρκης.
Turquoise Blue
Από την ταινία «Κοκτέιλ» (1988)
Υλικά:
- 37 ml λευκό ρούμι
- 22 ml μπλε κουρασάο
- 30 ml χυμό ανανά
- 15 ml σιρόπι Sweet & Sour
Διαδικασία:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε σέικερ, με πάγο. Ανακατεύουμε έντονα. Σουρώνουμε δύο φορές σε παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Στολίζουμε με μια φέτα ανανά και κεράσι μαρασκίνο (προαιρετικά).
Στην ταινία «Κοκτέιλ», ο Τομ Κρουζ υποδύεται τον Μπράιαν Φλάνιγκαν, έναν νεαρό με όνειρα για μεγάλη ζωή στη Νέα Υόρκη. Ο Φλάνιγκαν αρχικά αγωνίζεται για να βρει δουλειά και τελικά μαθαίνει την τέχνη του bartending σερβίροντας διάφορα πολύχρωμα κοκτέιλ. Ενα από αυτά είναι το διάσημο Turquoise Blue, το μπλε ποτό που εμφανίζεται στη σκηνή του μπαρ.
Vesper Martini
Από την ταινία «Casino Royale» (2006)
Υλικά:
- 90 ml τζιν
- 30 ml βότκα
- 15 ml Lillet Blanc ή ξηρό βερμούτ
- Λεπτή φλούδα λεμονιού για ντεκόρ
Διαδικασία:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε σέικερ, με πάγο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να κρυώσει το ποτό (ή ανακινούμε, αν προτιμούμε την κλασική “shaken, not stirred” εκδοχή του Μποντ). Σουρώνουμε σε ποτήρι μαρτίνι. Τέλος, προσθέτουμε το ποτήρι μια φλούδα λεμονιού.
Κάθε θαυμαστής του Τζέιμς Μποντ αναγνωρίζει αυτό το κοκτέιλ. Μετά το Αμερικάνο (ένα μείγμα από Campari, γλυκό βερμούτ και σόδα), στο βιβλίο του Ιαν Φλέμινγκ με τίτλο «Casino Royale» (1953), ο πράκτορας 007 παραγγέλνει το Vesper Martini. Το ευρύτερο κοινό το γνώρισε το 2006 μέσα από την κινηματογραφική μεταφορά του βιβλίου με πρωταγωνιστή τον Ντάνιελ Κρεγκ. Το ποτό πήρε το όνομά του από τη σαγηνευτική πράκτορα Βέσπερ Λιντ (Εύα Γκριν), η οποία γοήτευσε τον Μποντ.
Tequila Sunrise
Από την ταινία Tequila Sunrise (1988)
Υλικά:
- 45 ml τεκίλα
- 90 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- 15 ml γρεναδίνη
- Φέτα πορτοκαλιού για ντεκόρ
- Κεράσι μαρασκίνο για ντεκόρ
Διαδικασία:
Ρίχνουμε την τεκίλα και τον χυμό πορτοκαλιού σε ένα ψηλό ποτήρι (Collins ή highball) γεμάτο με παγάκια. Ανακατεύουμε καλά. Γέρνουμε ελαφρά το ποτήρι και ρίχνουμε σιγά σιγά τη γρεναδίνη κατά μήκος του εσωτερικού του ποτηριού, αφήνοντάς τη να κατέβει στον πάτο για εφέ «sunrise».
Εμφανίστηκε αρχικά στο ξενοδοχείο Arizona Biltmore, τη δεκαετία του 1930. Η πρώτη του αναβίωση οφείλεται σε ένα πάρτι των Rolling Stones το 1972, όπου ο Μικ Τζάγκερ το αγάπησε τόσο πολύ που μαζί με την παρέα του άρχισαν να το πίνουν, καθιστώντας το δημοφιλές. Ωστόσο, στην εξάπλωση της φήμης του συνέβαλε η ομότιτλη ταινία του 1988 με τους Μισέλ Φάιφερ, Μελ Γκίμπσον και Κερτ Ράσελ.
